giai-doc-cho-ca-ngu

Có một cách loại trừ enzym và histamine độc của cá ngừ là: khi làm cá ngừ, ta chẻ đôi con cá theo đường xương rồi cắt khúc cỡ 10cm và ướp 30 phút với một ít đu đủ xanh, hoặc trái thơm (khóm), hoặc gừng tươi bằm giã nhỏ và gia vị rồi mới kho nấu.


giai-doc-cho-ca-ngu


Cá ngừ (tuna) thuộc nhóm cá biển có thịt nạc nhiều, ít chất béo, rất ngon và bổ dưỡng, với điều kiện thịt cá phải còn tươi. Tuy nhiên, chúng thuộc loại cá ăn thịt (ăn động vật sống) nên ruột và thịt cá chứa rất nhiều enzym (để tiêu hoá thức ăn động vật).

Nếu cá bị ươn thì enzym trong cá sẽ hoạt động phân huỷ cá rất nhanh và sinh ra nhiều chất histamine độc, gây dị ứng dữ dội cho người dùng, như phù người, nhức đầu, ói mửa, ngứa đỏ ngoài da… Các chất histamine trong cá ngừ có tính nhiệt bền nên nấu chín vẫn còn độc.

Có một cách loại trừ enzym và histamine độc của cá ngừ là: khi làm cá ngừ, ta chẻ đôi con cá theo đường xương rồi cắt khúc cỡ 10cm và ướp 30 phút với một ít đu đủ xanh, hoặc trái thơm (khóm), hoặc gừng tươi bằm giã nhỏ và gia vị rồi mới kho nấu. Đu đủ và thơm thường làm cho thịt cá mềm nát ăn không ngon, nhưng gừng thì không như vậy.

Một ký cá ngừ cần khoảng 50g gừng tươi. Giã gừng tươi cho nát để ướp cá với gia vị, 30 phút trước khi kho nấu. Khi kho nấu, lúc đầu cho lửa riu riu vài chục phút rồi mới cho lửa cháy mạnh, vì enzym phân giải protein của gừng hoạt động tốt nhất ở 60oC. Những người bị dị ứng với thịt gà, thịt bò… cũng có thể dùng gừng theo cách này để hoá giải.

Theo DS Phan Đức BìnhSGTT

bài “giải độc” cho cá ngừ được đăng bởi: Người_Saigon với tựa đề “giai doc” cho ca ngu tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

5 cách làm săn vùng bụng sau khi sinh
5 cách làm săn vùng bụng sau khi sinh
Sau khi sinh, ai cũng muốn vòng eo và bụng của mình được quay trở về “thời con gái”. Và để sở hữu được điều lý tưởng đó, không ít sản phụ đã làm


Một Kinh Nghiệm Của Người Đã Bị Ung Thư
Một Kinh Nghiệm Của Người Đã Bị Ung Thư
Một kinh nghiệm của người đã bị ung thư

(Hương viết ra những gì H biết để tất cả các bạn tham khảo, có ích cho chính mình, thân nhân và


Máu kinh nguyệt thấy hiện tượng đông đặc có sao không
Máu kinh nguyệt thấy hiện tượng đông đặc có sao không
Kinh nguyệt là một hiện tượng sinh lý bình thường ở phụ nữ bắt đầu từ tuổi dậy thì, khi này ở buồng trứng thường có một nang trứng chín, nếu như


10 bí kíp trường thọ
10 bí kíp trường thọ
- Bí quyết sống lâu không phải là điều gì quá khó thực hiện. Nó nằm ngay trong những thói quen ăn uống và sinh hoạt hàng ngày của chúng ta. 10 bí kíp dưới


Sống gần sân bay: coi chừng sức khỏe!
Sống gần sân bay: coi chừng sức khỏe!
- Theo một nghiên cứu thực hiện mới đây được Cơ quan Môi trường Liên bang Đức bảo trợ, nam giới phải nghe tiếng động cơ máy bay hăng ngày có nguy cơ bị


Những loại thực phẩm cần phải bổ sung sau khi phá thai
Những loại thực phẩm cần phải bổ sung sau khi phá thai
Việc phá thai dù với phương pháp nào thì đều khiến cơ thể bị mất máu cũng như những biến đổi bất có khả năng. Vì vậy mà chị em nên có chế độ chăm


Lý do khiến bạn bị nấm âm đạo quay lại
Lý do khiến bạn bị nấm âm đạo quay lại
Chào bác sĩ Phòng khám Thiên Tâm Hà Nội

Em hiện giờ 29 tuổi đã lập gia đình và có cháu trai 2 tuổi. Tôi đã từng bị bệnh viêm âm đạo do nấm


Phòng khám phụ khoa tại Hà Nội chất lượng
Phòng khám phụ khoa tại Hà Nội chất lượng
Phòng khám phụ khoa tại Hà Nội uy tín chất lượng
Ngày nay, không chỉ số lượng nữ giới mắc bệnh phụ khoa tăng lên mà ý thức bảo vệ sức khỏe sinh