xoi-ga-da-na-ng

Xôi gà Đà Nẵng
Món xôi được ăn kèm với gà xé phay trộn với hành tây, rau răm, hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành phi.

Nguyên liệu:
- Nửa con gà tầm 600g
- Nửa củ hành tây
- 2 bát con gạo nếp
- 1 thìa nhỏ bột nghệ
- Muối, hạt nêm, hành khô, hạt tiêu
- Rau răm, tương ớt, hành lá.
Cách làm:

Bước 1:
- Gạo nếđãi sạch, hòa tan bột nghệ, một thìa nhỏ muối vào âu nước lạnh, ngâm gạo nếqua đêm, nước ngâm phải ngậmặt gạo nếp.
Bước 2:
- Gà rửa sạch, cho gà vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, luộc gà chín.
Bước 3:
- Gạo nếsau khi ngâm, để ráo, cho vào chõ hấxôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn nấu theo tỷ lệ hai phần gạo nếp, một phần nước, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi.
Bước 4:
- Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.
Bước 5:
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để hành tây bớt mùi hăng, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 6:
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần hành lá vào âu nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.
- Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.
Bước 7:
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Phần thịt gà sau khi luộc chín, để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 8:
- Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 9:
- Khi dùng múc một ít xôi vào bát hay đĩa, bên trên thêm thịt gà đã trộn ở bước 8, rưới một ít dầu hành phi ở bước 6, thêm hành phi, hành há đã chần sơ và cuối cùng rưới vào một ít tương ớt
- Bạn có thể giữ lại nước luộc gà, nêm gia vị vào nồi nước, múc nước dùng ra bát nhỏ bên trên thêm hành lá thái nhỏ, để dùng kèm với xôi.

Cún Khang

bài xôi gà đà nẵng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề xoi gà dà nãng tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gà cuộn rau củ nướng chao
Gà cuộn rau củ nướng chao
Gà cuộn rau củ nướng chao
3313
Nguyên liệu:
Ức gà: 350g
Đậu que: 100g
Cà rốt: 1 củ
½ hũ chao ngon, 3 tétỏi, 3 trái ớt; Xà lách, dưa


Ngao xào sa tế cay cay
Ngao xào sa tế cay cay
Ngao xào sa tế cay cay
Một món ăn ngon, hấp dẫn lại chế biến rất nhanh. Trời se se lạnh, cả nhà cùng ngồi xuýt xoa vị cay cay ngòn ngọt của ngao quện


Cá kho mít non
Cá kho mít non
Cá kho mít non
Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non dân dã nhưng rất ngon miệng.
3648
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá


Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng
Mùa đông bưng bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn, hành khô thơm thì


Súp măng tây
Súp măng tây
Súmăng tây
Một bát súvào bữa sáng hay xế chiều cùng với vài lát bánh mì hay bánh qui sẽ làm hài lòng dạ dày của bạn mà không cung cấquá nhiều năng


Cháo gà cay
Cháo gà cay
Cháo gà cay
Một bát cháo cay nóng có thể làm cho ngày đông lạnh giá trở nên ấm áhơn rất nhiều.
Nguyên liệu: Cho 3 người

Nước dùng:


Uyên Ương Sắc Cầm
Uyên Ương Sắc Cầm
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg.
- 1 trái dừa xiêm.
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
- 1 muỗng súp mật o­ng.
- 1 muỗng súp


Mực khìa trái dừa
Mực khìa trái dừa
Mực khìa trái dừa
Nguyên liệu:
- 400 mực lá phi lê, làm sạch, khứa ngang lưng
- 4 trái dừa xiêm nhỏ
- ½ củ hành tây, cắt miếng mỏng