phu-quy-huu-du

Vật Liệu


- 1 cá chẻm độ 600g - 700g.
- 100g thịt nạc.
- 50g cá Thác Lác.
- 30 nấm đông cô.
- 10g nấm mèo.
- 50g củ cải trắng muối.
- 1 củ cà rốt.
- 50g măng tươi (măng tre Tàu đã luộc mềm).
- 50g tương hột.
- 2 muỗng tương xí muội.
- Gừng.
- 2 muỗng dầu mè.
- 1 củ hành tây.
- Vài tép hành lá.
- 1 củ tỏi.
- 50g hành đỏ.
- 2 trái ớt.
- Lá ngò, gia vị.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cá làm sạch, cạo vảy để nguyên vi kỳ. Ướp trong bụng cá 1 muỗng tương xí muội, 1 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, hành tỏi bằm nhỏ.
- Thịt nạc bằm nhuyễn ướp gia vị, hành tỏi.
- Cá Thác Lác đánh dai với muối tiêu, bột ngọt, cọng hành trắng.
- Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân, xắt làm 2 hoặc làm 4.
- Củ cải xắt lát mỏng ngâm rửa, để ráo.
- Cà rốt tỉa hoa, xắt mỏng, rửa nước muối, ngâm giấm đường.
- Măng xắt nhỏ như cọng tăm tre.
- Tương hột bằm nhuyễn.
- Hành tây tỉa lá xào sơ nêm gia vị.

Thực hiện:
Trộn chung thịt, cá rồi nhồi vào bụng cá.
Bắc chảo dầu sôi cho cá vào chiên vàng, rồi cho ra mâm.
Bắc chảo cho ít dầu phi hành tỏi thơm, cho nấm, củ cải muối, măng vào xào, nêm gia vị.
Rưới hỗn hợp gồm: 1 muỗng tương xí muội, 1 muỗng dầu mè, tương hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu lên mình cá. Đem hấp cá khoảng 15-20 phút.

Trình bày:
Xếp cá ra dĩa, chung quanh xếp lá hành tây và hoa cà rốt, trên cắm hoa ớt, lá ngò.
Món này dùng nóng.


Những Mon An khác

bài phú quý hữu dư được đăng bởi: newlife với tựa đề phu quy huu du tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gà nướng Mã Lai
Gà nướng Mã Lai
Gà nướng Mã Lai
Dậy mùi thơm của nước cốt dừa xen với vị cay của các loại gia vị, món gà nướng Mã Lai sẽ thích hợkhẩu vị cả nhà.


Bắp Hộp Xào Tôm
Bắp Hộp Xào Tôm
Vật Liệu


- 300g tôm bạc thẻ to.
- 300g bông cải.
- 100g thịt nạc.
- 200 đậu Hà Lan dẹp + chút nước tro Tàu.
- 200g cải dún Tàu.


Mực xào hẹ
Mực xào hẹ
Mực xào hẹ
Mực xào hẹ có vị giòn sần sật, thịt mực săn ngọt đậm đà lại có vị chua thanh nhẹ rất thích miệng.



Bạn cần


Gỏi Cuộn Tuyết Hoa
Gỏi Cuộn Tuyết Hoa
Vật Liệu


. 24 lát chả lụa trắng thái mỏng.
. 1 ức gà, 100gr thịt đùi.
. 24 con tôm sú (loại vừa) hoặc tôm đất (lớn).
. 1 củ cà


Lẩu riêu cá chép
Lẩu riêu cá chép
Lẩu riêu cá chép
Những ngày trời thu dịu mát mà được thưởng thức món lẩu cá chép này thì thật là tuyệt.
Nguyên liệu:
1,5kg cá chép,


Mì Quảng
Mì Quảng
Mì Quảng
Dưới đây là cách nấu một nồi mì Quảng đúng điệu Quảng Nam- Đà nẵng.
Nguyên Liệu:
1 con gà dai/ chicken broth cũng đuợc.
3 lbs


Bánh gối khoai lang tôm khô
Bánh gối khoai lang tôm khô
Bánh gối khoai lang tôm khô
Bánh gối nhân thịt ngoài hàng thì các teen đều quen thuộc rùi. Nhưng bánh gối làm bằng khoai lang cùng các loại rau xanh thì


Giò Cá
Giò Cá
Vật Liệu


- 1/2kg cá thác lác.
- 6 trứng gà.
- 1 muỗng cá phê tiêu sọ.
- 2 lòng trắng trứng vịt.
- Dây lát.
- 3 lá thơm.
- 1