lau-hai-san

Vật Liệu


- 1/2kg xương heo nấu lấy 2 lít nước dùng.
- 300g cá chẽm.
- 300g cá thác lác.
- 300g tôm bạc thẻ.
- 15 trứng cút.
- 300g giò sống.
- 200g bông cải.
- 100g nấm rơm búp.
- 300g mực.
- 100g tim.
- 100g gan heo.
- 200g thịt bò.
- 100g hành tím phi vàng.
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn + xì dầu.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cá chẽm: lấy nạc cắt vừa ăn.
- Cá thác lác: quết dai + tiêu + bột ngọt xung quanh trứng cút.
- Tôm: bóc vỏ, chẻ trứng chừa đuôi chà chút muối rửa sạch.
- Trứng cút: luộc chín lột vỏ, bọc cá thác lác xung quanh.
- Bông cải: cắt vừa ăn, bọc giò sống xung quanh (giò nêm tiêu bột ngọt).
- Nấm rơm: gọt sạch, xào sơ + nêm gia vị rồi bọc giò sống.
- Mực: cắt vừa ăn tỉa hoa.
- Tim + gan + thịt bò thái vừa ăn.

Thực hiện:
Xếp vào dĩa cá chẽm + mực + tim + gan + thịt bò + tôm. Lẩu đang sôi cho tỏi phi + hành tím phi (trong lẩu có cá thác lác bọc trứng cút + bông cải bọc giò sống + nấm rơm).

Trình bày:
Dọn lẩu ra dùng nóng với bún hoặc mì hấp.
Dọn kèm dĩa rau bó xôi + cải bẹ xanh, tần ô, chén xì dầu ớt thái khoanh.


Những Mon An khác

bài lẩu hải sản được đăng bởi: newlife với tựa đề lau hai san tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm xào cà ri
Tôm xào cà ri
Tôm xào cà ri
Cay cay, béo béo, thơm thơm - rất hợp để ăn vào những ngày mát mẻ.
Tôm xào cà ri là sự kết hợp giữa món cari của Thái và món xào,


Đậu phụ kho trứng cút
Đậu phụ kho trứng cút
Đậu phụ kho trứng cút
Trứng cút và đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, rất dễ chế biến món và dễ dùng, người lớn hay trẻ con đều thích.
3229


Cá Kèo Chiên Vừng
Cá Kèo Chiên Vừng
http://www.vnnavi.com/dishes/photos/1248.jpg

Dọn ra đĩa, bày kèm muối tiêu chanh hoặc sốt chua ngọt. Trang trí rau mùi tây hoặc ớt tỉa hoa, dùng nóng.


Thịt xiên xá xíu
Thịt xiên xá xíu
Thịt xiên xá xíu
Lâu lâu đổi món thịt xiên xá xíu cho cả nhà, món này nghe tên thì lạ nhưng làm lại rất dễ mà ngon, các bạn thử xem nhé.
3574


Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ
Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với người miền Nam, bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt


Bò xào Tứ Xuyên
Bò xào Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò phi lê
- 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột ngô
- 10g cần tàu
- ½ củ hành trắng
- ½ quả ớt chuông
- 2 cọng


Tam Kẹp Tôm Thẻ
Tam Kẹp Tôm Thẻ
Vật Liệu



- 18 con tôm bạc sú hoặc bạc thẻ to.
- 100g thịt nạc cua.
- 300g cá thác lác.
- 300g tôm bạc thẻ.
- 18 miếng hoành


Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối
Thịt cá ngọt, thấm gia vị, thơm mùi lá chuối nướng được dùng kèm với khế, bún và chấm với mắm nêm cay nồng.
3200