cha-gio-pha-le

- 12 con tôm sú lớn (250 - 300g).
- 100g thịt nạc cua.
- 500g bí đao lựa trái lớn và lấy khúc dài.
- 4 tai nấm đông cô.
- 1/2 hộp bắp non lựa loại trái dài.
- 1 muỗng cà phê bột năng.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn.
- 2 trái cà, 2 trái ớt.
- Ngò.
- 1 trái dưa leo.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa sạch, lau khô, ướp chút muối, đường, bột ngọt, tiêu, xào sơ.
- Thịt cua: rỉa bỏ xương ướp chút tiêu, bột ngọt.
- Bí đao: gọt vỏ, xắt mỏng từng miếng 5 - 10cm trụng sơ trong nước sôi có ít dầu và muối để ráo.
- Nấm đông cô: ngâm nước cho mềm, bỏ cuống, rửa sạch. Xắt lát mỏng phi tỏi xào sơ, tiêu, bột ngọt, muối.
- Bắp non: rửa sạch, xào sơ nêm tiêu, bột ngọt, muối.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Ngò: rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo: tỉa rẽ quạt.

Chế biến:
- Trải miếng bí đao trên xếp 1 con tôm, thịt cua, nấm cuộn tròn lại xếp lên mâm nhôm.
- Cho mâm chả giò vào nồi nước sôi hấp cách thủy độ 5 phút. Lấy ra xếp chả giò vào dĩa. Nước hấp chả giò giữ lại.
- Làm nước sốt: nước hấp để nguội cho bột năng vào khuấy tan. Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng súp dầu vào.
- Tỏi bằm phi vàng cho nước hấp vào nêm lại tiêu, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nước hấp trong và sanh sánh là được. Nhắc xuống cho ra chén.

Trình bày:
Xếp chả giò ra dĩa. Xếp bắp và dưa leo xung quanh, trên cắm hoa, ớt, cà cho đẹp. Dọn kèm nước sốt chấm, xì dầu, ớt thái khoanh.

bài chả giò pha lê được đăng bởi: admin với tựa đề cha gio pha le tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Xôi cua
Xôi cua
Xôi cua
Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay, được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, mỗi loại xôi có một vị đặc


Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá
Tuy món này được làm từ bún, nhưng mình vẫn thích gọi là bánh canh như cách gọi ở quê mình.
Nếu làm chả cá thì hơi tốn thời


Tôm hấp đậu hũ
Tôm hấp đậu hũ
Tôm hấp đậu hũ
Hãy thử món này, nó thực sự là sự kết hợp hoàn hảo của tôm và đậu hũ, vừa ngon miệng lại tốt cho tiêu hóa.
2950


Cách làm món chả cá Lã Vọng Hà Nội
Cách làm món chả cá Lã Vọng Hà Nội
https://www105.zippyshare.com/v/genW1S3y/file.html




Bánh bèo
Bánh bèo
Bánh bèo
2555
Vật liệu:
150g bột gạo
100g bột năng
200g tôm tươi
Nước mắm ngọt trộn với nước tôm
muối, tiêu, dầu ăn
3


Tôm Hồng Bọc Mía
Tôm Hồng Bọc Mía
Vật Liệu


- 1kg tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 1 lòng trắng hột vịt.
- 20 khúc mía lau.
- 4 tép hành lá lấy phần trắng.
-


Cá Chẽm Nướng
Cá Chẽm Nướng
Vật Liệu

- 200g nạc cá chẽm
- 1 muỗng cà phê tỏi, hành giã nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/3 muỗng


Thịt bò xào tương đen
Thịt bò xào tương đen
Thịt bò xào tương đen
Thịt bò có rất nhiều cách chế biến, món ăn này vừa nhanh, gọn lại rất ngon. Dùng với cơm, bún đều thích hơp.
2920