Bún mọc dọc mùng
Vị ngọt tự nhiên của xương lợn ninh mềm và vị chua thanh mát, ăn kèm với những viên mọc, dọc mùng giòn, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu và rau mùi.
bun-moc-doc-mung
Nguyên liệu:
- 500g xương lợn hoặc sườn non
- 250g thịt lợn xay, có thể dùng giò sống
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- 4- 5 tai nấm hương
- 3 - 4 quả cà chua
- 3- 4 củ hành khô
- Dọc mùng
- Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm gạo
- Hành lá, mùi tàu, rau mùi
- Bạn có thể thêm chân giò tùy theo sở thích của mình.
Cách làm:
bun-moc-doc-mung

Bước 1:
- Xương lợn rửa sạch, đổ nước lạnh ngậmặt xương, đun sôi xương một lần khoảng 5 phút, đổ nước luộc lần thứ nhất để bỏ hết tạchất, rửa lại xương cho thật sạch. Tiếtheo đổ nước lạnh ngậmặt xương, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong, ninh từ 40 đến 60 phút.
bun-moc-doc-mung

Bước 2:
- Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm vào thố nước lạnh ngâm đến khi nở, cắt bỏ chân nấm, rửa lại cho thật sạch.
bun-moc-doc-mung

Bước 3:
- Mộc nhĩ, nấm hương băm nhuyễn, để dành lại vài tai nấm hương để thả vào nồi nước dùng.
bun-moc-doc-mung

Bước 4:
- Thịt lợn đổ vào bát, thêm mộc nhĩ, nấm hương, một ít hạt tiêu, ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một củ hành khô thái nhỏ, trộn đều.
bun-moc-doc-mung

Bước 5:
- Cà chua, mùi tàu, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau.
bun-moc-doc-mung

Bước 6:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào nồi cà chua một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín mềm.
bun-moc-doc-mung

Bước 7:
- Phần hành khô còn lại bạn nướng chín cho thơm.
bun-moc-doc-mung

Bước 8:
- Dọc mùng dùng dao tước bỏ phần xơ phía bên ngoài, rửa sạch, thái vát. Trộn vào dọc mùng một ít muối, để yên khoảng 15 phút, dùng tay bónhẹ, rửa lại cho thật sạch. Đun nồi nước sôi, chần sơ dọc mùng qua nước sôi, vớt ra để vào đĩa.
bun-moc-doc-mung

Bước 9:
- Phần nồi nước dùng sau khi xương lợn mềm, bạn thả hành khô đã nướng cháy vào, tiếtục đun khoảng 10 - 15 phút vì nếu cho hành khô vào đun sớm, nước dùng nhanh bị đục.
bun-moc-doc-mung

Bước 10:
- Tiếtheo dùng thìa múc từng viên mọc thả vào nồi, thêm ít tai nấm hương, đun đến khi viên mọc nổi lên là chín.
bun-moc-doc-mung

Bước 11:
- Cuối cùng cho toàn bộ số cà chua vào nồi nước dùng, đun sôi, nêm gia vị lại cho vừa miệng, vớt mọc ra để vào đĩa. Nếu chưa đủ độ chua bạn có thể thêm vào nồi nước dùng ít giấm gạo.
bun-moc-doc-mung

Bước 12:
- Khi dùng, chia bún, mọc ra bát, ăn kèm với dọc mùng và rau đã thái nhỏ, chan nước dùng, nếu muốn ăn cay bạn có thể dùng thêm ớt quả để riêng.
Cún Khang

bài bún mọc dọc mùng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề bun moc doc mung tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cơm Chiên Ba Khía
Cơm Chiên Ba Khía
Cơm Chiên Ba Khía
Vị mằn mặn, ngọt ngọt của con mắm ba khía sẽ là


Gà nấu bơ
Gà nấu bơ
Gà nấu bơ
Gà nấu bơ thơm ngon với vị béo từ bơ thấm vào gà đậm đà, thêm vị chua chua từ chanh vô cùng hấdẫn, bạn hãy thử nhé
Bạn cần chuẩn


Súp gà nấm hương
Súp gà nấm hương
Súgà nấm hương
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, súgà nấm hương thanh đạm từ nước dùng từ gà, với hương thơm đặc trưng của nấm hương


Thịt gà chiên sữa tươi
Thịt gà chiên sữa tươi
Thịt gà chiên sữa tươi
Cách tẩm ướp mới lạ sẽ làm cho món gà rán của mình ngon lạ hơn đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2923


Cá hồi kho mặn
Cá hồi kho mặn
Cá hồi kho mặn
Cá hồi rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến nhiều món ngon bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món cá kho đơn giản nhưng rất


Gà om nho khô
Gà om nho khô
Gà om nho khô
Gà mềm, ngọt, thơm lắm nhé
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400gr thịt gà
- 200gr


Bánh gối rán
Bánh gối rán
Bánh gối rán
Bánh gối giòn, nhân thơm ngọt dễ ăn. Bạn hãy làm vài chiếc để đổi món bữa sáng hoặc cho bé yêu mang đi học ăn thêm nhé.
Nguyên


Cá Chưng Kiểu Thái
Cá Chưng Kiểu Thái
Cá Chưng Kiểu Thái
2661 data/attachment/forum/hinhmoi/cachun11.jpg
Nguyên liệu:
1lbs fillet cá flounder
4 Tbsp Thai red curry paste hay tùy ý
8 lá chanh thái