Bánh dày nhân mặn
Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.
banh-day-nhan-man
Nguyên liệu: cho khoảng 15 bánh dày
- 250g bột gạo nếkhô
- 1 thìa canh bột gạo tẻ khô
- Nửa thìa nhỏ muối
- 150ml nước ấm khoảng 60 độ C
- Phần nhân: 250g thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Lá chuối, dầu ăn

Cách làm:

banh-day-nhan-man

Bước 1:
- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng, đồ đỗ xanh chín, giã nhuyễn.
banh-day-nhan-man

Bước 2:
- Đỗ xanh chia làm hai phần, một phần dùng để xào với thịt, một phần nắm lại thành viên lớn.
banh-day-nhan-man

Bước 3:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một ít muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, ướkhoảng 30 phút.
-Đun nóng chảo, phi hành khô thơm, cho thịt vào xào chín.
banh-day-nhan-man

Bước 4:
- Cho một nửa đỗ xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng từ 5 đến 10 phút, tắt bếthêm một ít hạt tiêu, để nguội.
banh-day-nhan-man

Bước 5:
- Dùng tay vo đỗ xanh và thịt nạc đã xào thành 15 viên tròn.
banh-day-nhan-man

Bước 6:
- Trộn lẫn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, muối vào âu lớn, đổ từ từ hỗn hợnước sôi ấm vào hỗn hợbột dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợdẻo, mịn tay thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút.
Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
banh-day-nhan-man

Bước 7:
- Tay thoa một ít dầu ăn, nặn bột thành những viên tròn, ấn dẹra.
banh-day-nhan-man

Bước 8:
- Cho tiếđỗ xanh vào giữa viên bột, gói kín và vo tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.
banh-day-nhan-man

Bước 9:
- Xửng hấnước lót lá chuối có phết một ít dầu ăn, cho từng viên bánh vào nồi, bạn nhớ xếbánh cách một khoảng vì bánh còn nở.
- Hấkhoảng 20 phút thì bánh chín.
banh-day-nhan-man

Bước 10:
- Phần đỗ xanh vo tròn ở bước 2 dùng dao xắt thành từng lát mỏng, rồi bóvụn ra, bánh chín lấy ra lăn từng chiếc bánh vào bột đỗ xanh.
banh-day-nhan-man

Bước 11:
- Dùng ngón tay giữa ấn dẹchiếc bánh rồi đặt vào đĩa, rắc thêm đỗ xanh lên bề mặt.
banh-day-nhan-man
Theo Ngôi Sao

bài bánh dày nhân mặn được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh day nhan man tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Súp pho mát
Súp pho mát
Súpho mát
Súpho mát béo ngậy 'đặc trị' gầy tong teo 3448
Bạn nào đang muốn tăng cân thì chịu khó làm món súnày ăn nha. Chỉ cần 1 bát súnhỏ thui,


Chả Giò Lồng Đèn
Chả Giò Lồng Đèn
Vật Liệu



- 30 bánh tráng trắng nhỏ.
- 300g thịt nạc cua.
- 300g thịt nạc dăm.
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 300g khoai môn tàu loại


Gà xé phay
Gà xé phay
Gà xé phay
Món gà xé phay trộn cay này làm cực kỳ đơn giản các bạn nhé. Chỉ cần pha nước sốt theo đúng các bước sau đây, chúng mình sẽ có món ăn


Nộm gà hoa chuối
Nộm gà hoa chuối
Nộm gà hoa chuối
2871
Nguyên liệu
- 150g thịt gà
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 300g hoa chuối
- Tỏi băm, ớt băm, lạc rang, hành phi
- 1


Tôm Cuộn Phô Mai
Tôm Cuộn Phô Mai
Vật Liệu


- 600g tôm bạc thẻ to (hoặc tôm sú).
- 100g phô mai lỗ.
- 1 nhánh gừng.
- 10 cọng hành lá.
- 200g bột năng.
- Tiêu,


cá hồi xông khói
cá hồi xông khói
Nguyên Liệu:

10ml dầu lạc.
200g khoai tây mài.
4g bông ớt khô.
2g hương thảo cắt nhỏ.
10g muối.
2g tiêu Sichuan.
20g bơ.
90g cá


Chả tôm bọc trứng cút
Chả tôm bọc trứng cút
Chả tôm bọc trứng cút
Chả tôm ngọt, dai, bên trong được bọc một quả trứng cút, được rán giòn làm món mặn ăn với cơm hoặc món khai vị khi nhà có


Ức vịt xốt cam
Ức vịt xốt cam
Ức vịt xốt cam
Nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da