Bánh bá trạng
Là chiếc bánh cúng Tết Đoan Ngọ truyền thống của người Hoa, bánh bá trạng với vị ngọt của nếp, vị béo của đậu phộng, vị mặn của tôm khô, mùi thơm lạxưởng và một cái trứng muối đỏ au giữa lòng bánh thể hiện ước mong sung túc, nở hậu.

banh-ba-trang Nguyên liệu
Nếngon 400 gr
Thịt đùi heo 200 gr
Đậu phộng 50 gr
Tôm khô 50 gr
Lạxưởng 50 gr
Nấm đông cô 50 gr
Lòng đỏ trứng muối 4 cái
Nước tương, muối, đường cát
Ngũ vị hương, lá thảo dược
Lá dong, dây thừng buộc
Các bước thực hiện
Lá dong rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nở, xắt bỏ chân. Nếđãi sạch, để ráo.
Đậu phộng ngâm nước cho mềm, luộc với nước có bỏ ít lá thảo dược như lá quế, hương thảo… Đậu mềm, vớt ra, để ráo. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.
Lạxưởng luộc chín, xắt cây dài. Thịt heo rửa sạch, thấm khô nước, xắt thành những miếng vuông (như để kho tàu). Ướthịt với 1 muỗng canh nước tương, đường cát, muối, ngũ vị hương trộn đều.
banh-ba-trang

Trải lá dong ra mâm, trải một lớnếp, tiếđến là một lớđậu phộng, một miếng thịt, nấm đông cô, tôm khô, lạxưởng và 1 lòng đỏ trứng muối ở giữa, phủ tiếlớnếp. Bọc lá dong xung quanh, tạo hình tam giác hơi rộng phần chân. Dùng dây thừng buộc chặt. Cho vào xửng luộc hoặc hấchín.
Mẹo vặt: Chỉ với 1 sợi dây quấn tròn quanh thân bánh vừa tạo dáng vừa giúbánh không bị bung. Nếu cột quá chặt tay, khi nấu bánh, nếsẽ bung ra bên ngoài.
banh-ba-trang

nguyetamuro

bài bánh bá trạng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh ba trang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Đậu phụ, tôm thẻ rim xì dầu
Đậu phụ, tôm thẻ rim xì dầu
Đậu phụ, tôm thẻ rim xì dầu
Món ngon rất vào cơm, có hương thơm thoang thoảng từ nước tương, dậy mùi quyến rũ từ những bìa đậu phụ, lại chỉ


Gà rang muối
Gà rang muối
Gà rang muối
Ngoài các món gà luộc, gà quay, gà kho thì món gà rang muối cũng rất dễ ăn mà không bị cảm giác béo ngậy.
3511
Món ăn không hề


Chả cá Vân Đình
Chả cá Vân Đình
Chả cá Vân Đình
Với truyền thống và văn hóa ẩm thực lâu đời, Vân Đình trở lên rất nổi tiếng với các đặc sản như Vịt cỏ Vân Đình, Bún


Cá Rô kho Cà Na
Cá Rô kho Cà Na
Bài được smweb2013 sửa lúc 2017-10-5 16:08


CÁ RÔ KHO CÀ NA
Bạn có biết với thực đơn món ăn hàng ngày, món cà na muối dùng trong món kho có vị


Bánh tôm chiên (loại để ăn mì)
Bánh tôm chiên (loại để ăn mì)
BÁNH TÔM CHIÊN (LOẠI ĐỂ ĂN MÌ)
2586

Vật liệu :
- Vỏ gói Xíu mại tròn loại mỏng (thin)
- Gói bột loại để chiên chuối/tôm pha hơi


Gà nấu cam
Gà nấu cam
Gà nấu cam
Nguyên liệu:
- 3-4 miếng thăn gà đã lọc xương
- 2 quả cam tươi
- Nước luộc gà
- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt,


Gà nướng hạt hướng dương
Gà nướng hạt hướng dương
Gà nướng hạt hướng dương
Chứa một lượng vitamin E đáng kể, những hạt hướng dương không chỉ thích hợcho các thai phụ nhâm nhi lúc rảnh rỗi


Gỏi Giòn Tam Bửu
Gỏi Giòn Tam Bửu
Vật Liệu


. 1/2kg dồi trường, 100gr đu đủ xanh.
. 1kg ôc hương loại vừa.
. Tương xí muội, 100gr bông hẹ.
. ½ cái bao tử lớn dày.