lau-chua-cay-chay
Lẫu Chua Cay Chay
Nguyên liệu:
- 4 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 cây xả đập dập
- 50gr giềng đập dập
- Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít
- 400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích
- 300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối
- 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ
- 500gr bún tươi
- 1 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng canh bột nêm chay
- 1,5 lít nước dừa khô
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu
nóng cho xả + giềng, xào thơm.
2. Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại.
3. Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.
Thưởng thức:
Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà.
Ăn với bún, rau sống các loại.

bài lẫu chua cay chay được đăng bởi: thuvang với tựa đề lau chua cay chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

JimmyLy,
nếu nói là món chay thì không :
-Hành
-Tỏi
-Ớt
chỉ có thể dùng :
-Tiêu
hay gừng thôi phải hông quí vị ???


thuvang,
Trả lời

Xin giơ tay có ý kiến nha JM :)
Nếu nói là ăn chay ( chay niệm ) thì không thể dùng hành tỏi mà thay thế bằng cây boa-rô phi dầu cũng thơm như hành tỏi , còn ớt thì TV nghĩ ok ( chay mặn đều dùng , vì TV đi chùa thấy đồ ăn trong đó có ớt?? )


Mailan,
hehe, bây giờ ăn chay đụng hết rồi hia. Hổng còn chay chánh tông như xưa đâu :loveliness:

Cái mà hia nói là Ngũ Vị Tân: Vì theo phật học cho biết rằng

"Không nên dùng ngũ vị tân: Ngũ vị tân là: hành, hẹ, tỏi, nén, hưng cừ không nên dùng, vì các thứ này đã hôi, lại có nhiều chất kích thích lòng dục vọng"


JimmyLy,
MaiLan coi dị mà rành hơn hia nha :) muốn nóii nhưng chưa dám , bi giờ MaiLan nói tạc móng lợn rồi thì hia khỏi phụ họa thêm ;P


thuvang,
Hên ghê hen ML....TV chỉ ăn chay đụng ,không thích ăn thịt cá , và cũng chẳng tu hành (nếu có tu chắc không chùa nào chứa ) nên không phạm vào Ngũ vị tân , Hia JM khỏi cần lo nữa nha :P


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Sắn hấp mỡ hành
Sắn hấp mỡ hành
Nét dân dã trong "Sắn hấmỡ hành"
Khi những đợt không khí lạnh đầu tiên tràn về khu vực miền Trung mang theo cái se lạnh của tiết trời đông cũng là


Đậu Xào Nấm Đông Cô
Đậu Xào Nấm Đông Cô
Đậu Xào Nấm Đông Cô
Nguyên liệu:
1 lb đậu sweet pea (loại này ngọt hơn đậu hòa lan)
5-6 cái nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt


Canh Chua Chay
Canh Chua Chay
món ăn canh, không thể không nhắc tới canh chua chay
2221

Nguyên liệu:
- 1 miếng tàu hủ
- chút hành phi
- chút ớt xắt nhỏ
- 1 bó rau ngò


Salade xoài và dưa chuột
Salade xoài và dưa chuột
Salade xoài và dưa chuột
Nguyên liệu cần có:
- 1 quả xoài
- 1 dưa chuột
- 1/2 một củ hành tây tía
- 2 nhánh gừng tươi
- 3 muỗng canh nước


Khoai tây om mặn
Khoai tây om mặn
Nộm cải canh
Từng miếng nộm cải giòn ngọt, chua cay hài hòa khiến bạn khó lòng mà dừng đũa
Nguyên liệu:
- 200g cải canh
- 30g lạc
-


Thịt Quay Chay
Thịt Quay Chay
Thịt Quay Chay
2328

VẬT LIỆU - THỰC HÀNH
Phân lượng vật liệu chỉ có tính tượng trưng.
1. Chuẩn bị nước dùng chay: Hầm các loại củ


Đậu phụ chua ngọt
Đậu phụ chua ngọt
Nguyên liệu:

Cho 2 phần ăn
3 miếng đậu phụ
2 thìa bột trứng (sản phẩm thay thế trứng cho người ăn chay)
¼ bột bắp
Dầu thực vật


Cà Tím Kho Tộ
Cà Tím Kho Tộ

CÀ TÍM KHO TỘ
125
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím