Gỏi chay

Món Chay

goi-chay(view: 4247)
goi-chay

Nguyên liệu (cho 2 đĩa lớn)

100gr bắp chuối sứ

100gr khuôn đậu

50gr phù chúc hoặc 5 miếng mì căn non

30gr nấm mèo, 30gr nấm rơm khô

100gr mì sợi vàng, 200gr cà rốt

100gr đậu phộng rang

100gr rau thơm, quế răm

30gr mè

3gr tép sả

5 múi kiệu

1 trái chanh

1 trái dưa leo

2 bánh tráng mè hoặc bánh phồng nấm

poarô

ngò, ớt trái, muối, tiêu

đường, bột ngọt

tương

xì dầu

dầu ăn

Cách chế biến

- Khuôn đậu cắt lát mỏng ram vàng mơ. Phù chúc hoặc mì can ram vàng mơ, để nguội xắt sợi nhỏ.

- Sả xắt nhỏ, băm mịn. Cho mè vào chảo nóng rang sơ, giã giập.

Đổ vào chảo 1 muỗn canh dầu, cho sôi thả sả vào xào, nêm ¼ muỗng cà phê muối, ít tiêu, 1 muỗng xì dầu, trộn đều

nhắc xuống cho mè và các thứ xắt sợi trên trộn đều để thấm (có thể cho tí bột ngọt).

Sau 30 phút rang lại cho thơm.

- Nấm mèo, nấm rơm ngân nước nở, rửa sạch, cắt gốc, xắt sợi tao qua với chút dầu, muối, poarô băm nhỏ

- Cà rốt xắt sợi bóp muối, xả sạch, vắt khô.

Dưa leo xắt vỏ, bóp muối, xả sạch, vắt khô, phần dưa trắng xắt sợi, thơm xắt sợi trộn với 2 muỗng đường.

Rau thơm, rau quế cắt nhỏ trộn vào bắp chuối.

Mì vàng ram giòn. Bánh tráng nướng vàng (nếu bánh phồng nâm thì chiên vàng).

Đậu phộng rang vàng, chà sạch vỏ, cán bể.

Làm nước chấm: Kiệu, ớt băm nhỏ cho vào chén

vắt 1 múi chanh trộn đều, cho 3 muỗng canh tương nước (không có hột)

1 muỗng xì dầu, ép nước thơm vào trộn đều

thêm đường và chút bột ngọt khuấy tan, nền vừa ăn (có vị cay, chua, đậm đà), múc vào chén nhỏ.

Trình bày

- Bắp chuối cho vào giữa, chung quanh sắp xen kẽ nấm, dưa, thơm, khuôn đậu, mì căn rối, cà rốt...

- Rải đậu phộng lên, trên rải rau răm xắt nhỏ, ngò và găm hoa ớt và cà rốt tỉa.

- Bánh phồng nấm sắp vào dĩa dọn kèm.

- Khi dùng, cho nước chấm vào trộn đều.

(Có thể dùng nấm tuyết ngâm nở, trụng nước sôi thêm màu trắng cho ngon và đẹp).

bài gỏi chay được đăng bởi: admin với tựa đề goi chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Nem cuốn kim chi đậu phụ
Nem cuốn kim chi đậu phụ
Nem cuốn kim chi đậu phụ
Trong mùa hè nóng nực thế này, nem cuốn ăn lại dễ nuốt và man mát. Nem cuốn kim chi đậu phụ là một món ăn ngon lại dễ làm mà


Gỏi gà chay
Gỏi gà chay
Gỏi gà chay

2297
Vật liệu:
4 miếng tàu hũ cắt sợi bằng cọng đũa chiên vàng
1 cái bắp cải trắng độ 2 lb bào mỏng
1 hành tây củ


Tàu hũ ky ngào chao
Tàu hũ ky ngào chao
Tàu hũ ky ngào chao
3763
Nguyên liệu:
50g tàu hủ ky lá
1/2 chén chao (có nước)
2 thìa súđường
Dầu thực vật để chiên
Thực hiện:


Cà tím xốt me
Cà tím xốt me
Cà tím xốt me

data/attachment/forum/hinhmoi/ca810.jpg
data/attachment/forum/hinhmoi/ca1310.jpg
Bước 1: Cà tím chọn quả tròn đều, khía nhiều cạnh, luộc sơ và


Bì Chay
Bì Chay

Bì Chay
1079
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hũ loại firm, 14 ounce
- 1 củ sắn loại vừa
- 2 củ khoai


Đậu phụ xào giá
Đậu phụ xào giá
Đậu phụ xào giá
Món đậu xào giá đơn giản và không có thịt, không béo, thích hợăn đổi bữa hoặc ăn nhẹ thanh đạm.
Nguyên liệu:
Đậu phụ 3


Cá Thu Chiên Xả Ớt
Cá Thu Chiên Xả Ớt
Cá Thu Chiên Xả Ớt
2209
Nguyên liệu:
2 lát cá thu chay (loại bán sẵn ngoài chợ)
1/4 cup sả băm
chút ớt băm
1 it leak phần trắng băm


Bánh ú tro
Bánh ú tro
Bánh ú tro

Ngày Tết Đoan Ngọ gần đến rồi, bạn hãy trổ tài làm món bánh ú tro để cúng ông bà, vị dẻo thơm của nếhòa quyện với đỗ xanh bùi