Bánh Khúc Chay
banh-khuc-chay
Nguyên liệu:
1 gói đậu xanh cà (không vỏ)
1 gói bột nếp (1 cân Anh)
1 cân Anh nếp nguyên hột
1 gói thịt chay khô
½ cây "ham" chay lớn (2 cân Anh)
1 củ hành tây (tùy thích)
1 bó rau dền Mỹ spinach (chỉ lấy lá)
Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn
2 chén nước ấm có pha chút muối và 2 muỗng canh dầu ăn để nhồi bột

CHUẨN BỊ:

- Đậu xanh ngâm nước cho nở, nấu chín với chút muối, xong tán nhuyễn.
- Thịt chay khô ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước, chiên dầu cho vừa vàng tới. Thái hạt lựu.
- "Ham" chay thái hạt lựu.
- Nếu dùng hành tây: gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Rau dền Mỹ rửa sạch, xay nhuyễn.
- Nếp hột vo sạch, ngâm vào nước lạnh độ 2 giờ, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Thoa dầu trong xửng để sẵn.

THỰC HIỆN:


Xào nhân

Bắc chảo lên bếp lửa trung bình, chảo khô, cho chút dầu ăn vào, cho hành tây vào xào cho thơm, cho "ham" chay, thịt chay và đậu xanh tán nhuyễn cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, bột nêm vào xào đều, nêm lại cho vừa ăn, xong bắt ra, để nguội và vò thành từng viên tròn khoảng bằng trái chanh.
Nhồi bột
Cho bột nếp và rau dền đã xay nhuyễn vào một cái thau, trộn đều lên. Từ từ rưới nước ấm có pha dầu và muối vào, nhồi đều lên sao cho bột vừa nắn là được. Nhồi bột thành một lọn dài, sau đó cắt thành từng khúc vừa bọc viên nhân, và cán mỏng ra. Để nhân vào giữa, vo tròn lại, và lăn qua rổ nếp hột sao cho nếp hột bọc đều ngoài viên bánh.
Hấp bánh
Xếp từng viên bột vào xửng đã thoa sẵn dầu và đem hấp chín trong khoảng 20 phút. Khi thấy nếp mềm và hột nếp trong lại là được.
TRÌNH BÀY:
Gắp bánh ra đĩa và ăn nóng. Cũng có thể gói lại bằng giấy ny-lông (plastic wrap) và để tủ lạnh ăn dần.

bài bánh khúc chay được đăng bởi: admin với tựa đề banh khuc chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

* Xôi gà chay *
* Xôi gà chay *
Xôi gà chay
2331
(6 - 7 phần ăn)
VẬT LIỆU
Nấu xôi:
4 cân Anh nếp hạt dài
1 lon nước cốt dừa (khoảng 12-16 oz.)
1 muỗng cà-phê


* Bún xào chay *
* Bún xào chay *
Bún xào chay


Món bún xào chay có vị thanh mà giòn ngọt rất dễ ăn, không chỉ dùng vào ngày ăn chay mà những ngày thường bạn cũng có thể đổi


Bánh khoai môn
Bánh khoai môn
Bánh khoai môn
Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong


Đậu phụ om nấm hương
Đậu phụ om nấm hương
Đậu phụ om nấm hương
Không chỉ dễ chế biến, đậu phụ om nấm hương là món ăn ngon miệng, thích hợcho những ngày chay tịnh.
Nguyên liệu:
- 5


Đậu Hũ Nhồi Ngó Sen
Đậu Hũ Nhồi Ngó Sen
Đậu Hũ Nhồi Ngó Sen
Nguyên liệu:

- 230g đậu hũ xốp
- 300g ngó sen
- 20g nấm
- 1 lát gừng
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/2


Ăn hải sản an toàn
Ăn hải sản an toàn

(VietCaDao) Ngon, giàu chất dinh dưỡng và đa dạng cách chế biến là lý do khiến hải sản hấdẫn thực khách. Nhưng nếu ai từng một lần ngộ độc


Đậu phụ tẩm vừng
Đậu phụ tẩm vừng
Đậu phụ tẩm vừng
Miếng đậu giòn rụm đậm đà bên ngoài vỏ và béo mịn bên trong, ăn cùng cơm nóng sẽ thật


Nấm bào ngư chiên giòn
Nấm bào ngư chiên giòn
Nấm bào ngư chiên giòn
Từng tai nấm bào ngư được chiên vàng, khi ăn giòn rụm lại có vị beo béo vừa ngon vừa lạ miệng. Đây là món ăn dùng cho món chay