Nói đến bánh pía thì không ai còn lạ lẫm với món bánh thơm này nữa.
Nhưng cách làm bánh pía thì không phải ai cũng biết đâu nhé.
banh-pia
Vỏ Bánh:
1 + 1/2 cup bột mì loại cake flower + 1/2 cup bột để riêng ra
1/2 cup đường
2/3 cup nước
màu đỏ
2 muỗng canh dầu ăn
1 lòng đỏ trứng để thoa mặt
khuôn gỗ in dấu song hỷ hay hình gì mình thích
Bột Ruột:
1 cup bột mì loại cake flower
2 1/2 muỗng canh dầu ăn
Nhân bánh:
1 1/2 cup đậu xanh không vỏ
2 muỗng canh dầu ăn
1 cup đường
2 muỗng canh bột bánh dẻo
1/2 cup mứt bí
1/2 cup mỡ gáy
12 lòng đỏ hột vịt or hột gà muối
1 gói vani
3 múi sầu riêng gỡ hột
1 miếng gừng chừng 1 đốt tay
3 muỗng canh rượu trắng.
Cách làm vỏ bánh:
Cho đường + dầu ăn + nước chung vô tô, cho bột mì từ từ vào trộn đều . Nhồi bột vừa cán là được. Dùng bột để riêng rải bến ngoài nếu như khi nhồi mà bị dính . Đừng để cho bột khô quá. Để bột ủ 1/2 giờ là được .
Nhân Bánh:
1. Đậu xanh ngâm nước 1 đêm, vút sạch, nấu chín với chút muối, giã nhuyễn .
2. Mứt bí cắt hột lựu .
3. Mỡ gáy cắt hạt lựu ướp với chút muối + đường .
4. Gừng giã nhỏ, cho rượu vào vắt lấy nước, cho lòng đỏ hột vịt hay hột gà muối vào ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, hấp chín.
5. Cho đậu + đường vào chung chảo, bắt lên bếp sên cho hơi đặc, cho từ từ dầu vào, sau đó cho mứt bí + mỡ gáy + bột bánh dẻo . Bột vừa đặc nhắc xuống cho vani + sầu riêng tán nhuyễn, chia ra 1 viên, nắn mỏng, cho tròng đỏ hột vịt muối hay hột gà muối vào, bọc lại vo tròn.

Bột ruột:

Rây bột mì (cake flower) từ từ vào dầu, quậy đều, bột nhão như mỡ trừu là được, chia làm 12 viên.
Cán bột:
1. Cho bột ruột vào vỏ bánh, túm các góc lại, vo tròn, cán bột dài ra, đè hơi dẹp, gấp lại làm 3, cán mỏng . Cho nhân vào giữa, túm mép cho kín dùng làm đáy bánh.
2. Cho mặt láng lên tờ giấy trắng, lấy một tờ giấy nữa để lên bánh. Đè bàn tay xuống cho bánh hơi dẹp, lấy bánh ra cho mặt ngữa lên trên.
Lấy dấu ấn chấm lên trên bánh rồi cho vô lò nướng khoảng 15 phút, thoa lòng đỏ trứng gà lên trên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho bánh hơi vàng là được.
banh-pia

bài bánh pía được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh pia tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh Mì Nướng Phó Mát
Bánh Mì Nướng Phó Mát
Cách làm món bánh mì nướng pho mát
để tiết kiệm thời gian nấu ăn vào sáng sớm thì món bánh mì nướng pho mát sẽ có ích nhiều hơn.
Vật


Cơm rượu
Cơm rượu
Cơm rượu là món ăn có thể nói là truyền thống của người dân việt nam từ xưa.
Trong các dịp lễ tết nhiều gia đình vẫn còn làm cơm rượu.
5056


Bánh Choux Cream
Bánh Choux Cream
Cách làm Bánh Choux Cream
2350

Vật liệu cho 24 bánh size medium
Bánh:
1 cup nước
1 cup bột mì
1/2 cây bơ Blue Bonet
4 trứng trung bình (hay 3


Bánh dẻo dừa
Bánh dẻo dừa
Nếu bạn là người hay ăn vặt thì món bánh dẻo dừa là món lí tưởng cho bạn đó.
Cùng làm bánh dẻo dừa nhé !
Nguyên liệu:

400g bột


Bánh cuốn
Bánh cuốn
Trong những buổi tiệc gia đình, thì món bánh cuốn rất được ưa thích.
Cách làm món bánh cuốn.

Vật Liệu

- 300 gr bột gạo + 30 gr bột


Dưa hấu viên mật ong, gừng
Dưa hấu viên mật ong, gừng
Bạn đã thưởng thức sự kết hợp giữa dưa hấu và mật ong?
Nếu chưa thì hãy cùng làm và thưởng thức nhé !
Nguyên liệu:

1 quả dưa hấu đỏ


Bánh rau xanh
Bánh rau xanh
Hướng dẫn làm món bánh rau xanh thơm ngon.
Cùng thực hiện nhé.
Vật Liệu:


- 2 quả trứng gà.
- 100g bột mì.
- 100ml sữa tươi.
- 100g


Bánh Mì Nướng Cá Hộp
Bánh Mì Nướng Cá Hộp
Hướng dẫn làm món bánh mì nướng cá hộp
Đây là món ăn nhanh giúp bạn tiết kiệm được thời gian

Vật Liệu:

- 4 lát bánh mì
- 1 hộp cá