phuc-dau-sat-dat


(VietCaDao) Trời sinh lá dâu không chỉ dành riêng cho con tằm, mà còn giúbà nội trợ khéo vun vén nên bao món ngon.


Lạ miệng gà nướng lá dâu tằm
Nụ mướxào mề gà
Nghề dệt lụa, vải của dân ta đã có từ lâu đời, nổi danh với lụa Hà Đông, Quảng Nam, Lãnh Mỹ A của An Giang. Một thời, khắba miền đều có những nương dâu bạt ngàn. Thế nhưng, đa phần người ta chăm dâu chủ yếu để vừa miệng tằm.
phuc-dau-sat-dat

Dâu tơ “ru” heo rừng lai - Ảnh: Tạ Tri
Cuốn nhanh mỗi lát thịt trong chiếc lá dâu tơ, rồi nhai chầm chậm, sẽ nghe thêm ngọt bùi!
Dường như, người miền Nam không biết nhiều món ngon từ lá dâu bằng người miền Trung. Có thể, do được thiên nhiêu ưu đãi nên họ có quá nhiều rau cỏ non mướt để chọn lựa. Tiếc thay, có người quên bẵng đi gốc dâu sum suê gần thành cổ thụ bên hông nhà.
“Mần răng mà hoang phí rứa!”, biết chuyện một chị bạn gốc Huế trách. Chị líu lo kể rằng, khi em trai chị bị nóng sốt hoặc chị học hành căng thẳng, “mạ” (mẹ) thường nấu canh rau thậtoàn với ít téđất giã hoặc hến cồn cho ăn. Món này khá giống canh tậtàng Nam bộ, gồm nhiều loại rau dại: lá dâu, lá lốt, rau sam, bù ngót... Như “có phétiên”, người bệnh thì bớt sốt, học trò chìm vào giấc ngủ thật sâu. Ăn thường, có hôm chị sém trễ học, vì bị dâu “vật”, nắng rát đọt cau mà mí mắt chị mở nổi mới... nửa con!
Nếu dùng đọt non cây dâu mang luộc, chấm với mắm cái hoặc các món kho thì công dụng cũng tương tự.
Đồng thời, các món “môn đăng hộ đối” khác là nhộng tằm xào, thịt heo hoặc vịt, gà quay cuốn lá dâu chấm với nước xốt pha từ tương mặn, mù tạt, mè rang sơ giã nhuyễn hoặc tương mặn cùng cà chua hấp, giầm ớt hiểm xanh. Dâu xanh không những hạn chế sự ớn ngấy của món ăn giàu đạm, lắm chất béo mà còn cung cấnhiều khoáng tố và chất xơ giúcân bằng dinh dưỡng hơn.
Tạm gát chuyện ăn ngon mặc đẹp, phải công nhận sức cống hiến của con tằm - lá dâu thật đáng nể! Ngàn đời, tằm vẫn nợ dâu, còn dâu lại nợ đất với tình người. Đến đây, mối quan hệ tương hỗ ở nghĩa rộng dần hé mở. Tạm hiểu, người phố thị nợ bác nông phu công lao làm ra hạt gạo. Người trí thức nợ đất nước những đóng góđáng kể... Cứ noi gương dâu mà cố gósức cho đồng bào mình!

bài phục dâu sát đất! được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề phuc dau sat dat! tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Vỏ trứng gà
Vỏ trứng gà
Vỏ trứng gà - một vị thuốc dân gian độc đáo
4251
Ở nước ta, trong dân gian, người dân có dùng một vị thuốc khá độc đáo là vỏ trứng gà và lớp


Công dụng tuyệt vời của quả cam
Công dụng tuyệt vời của quả cam
Công dụng tuyệt vời của quả cam
Không chỉ bổ dưỡng, cam còn có nhiều công dụng kỳ diệu khác nếu biết sử dụng nó đúng cách và đúng mục


Lược vàng - cây cảnh hay “thần dược”?
Lược vàng - cây cảnh hay “thần dược”?
Luoc vang - cây cảnh hay “thần dược”?
4229
Cây lược vàng bắt đầu được sử dụng làm thuốc ở Thanh Hóa cách nay khoảng hơn chục năm, dựa trên


"Bí kíp" ăn khuya không lên cân
"Bí kíp" ăn khuya không lên cân

(VietCaDao) Chứng béo phì không phụ thuộc vào thời điểm ăn mà phụ thuộc vào loại thức ăn và lượng thức ăn tiêu thụ.


Thực phẩm



Ăn sao cho gan khỏe?
Ăn sao cho gan khỏe?

(VietCaDao) Gan được xem như nhà máy chế biến thực phẩm thành các chất dinh dưỡng cần thiết. Các bệnh về gan, nhất là viêm gan, ảnh hưởng rất


Ăn sao cho trẻ?
Ăn sao cho trẻ?

(VietCaDao) Một chế độ ăn uống lành mạnh cung cấprotein, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúbạn giữ lại cơ bắp, loại bỏ chất béo dư thừa, trong khi rau


Ổi nhỏ nhưng... "có võ"
Ổi nhỏ nhưng... "có võ"

(VietCaDao) Quả ổi nhìn vậy mà chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thậm chí giảm được nhiều bệnh tật, theo báo The Times of India dẫn nguồn


5 loại thực phẩm không nên dùng nhiều
5 loại thực phẩm không nên dùng nhiều

(VietCaDao) Dưới đây là 5 loại thực phẩm nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây nguy hại cho sức khỏe, theo myhealthnewsdaily.

4 loại thực phẩm