Cà tím - Món ăn vị thuốc
Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu.
Cà tím là loại quả rất giàu dinh dưỡng, trong thành phần của cà tím có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid. Các khoáng chất (tính theo mg/100g) gồm: kali 220, phốt pho 15, magiê 12, calcium 10, lưu huỳnh 15, clor 15, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, đồng 0,1, iod 0,002. Các vitatmin B1, B12, PP rất ít, nhiều chất nhầy.
Vì lượng chất nhầy này mà cà tím còn có tác dụng hỗ trợ rất điều trị bệnh dạ dày. Chính vì vậy mà người Hàn Quốc thường dùng cà tím phơi khô làm thuốc giảm đau, trị sưng khớp, loét dạ dày còn người Nigeria thường dùng cà tím để chữa đau bụng do tiêu hóa.
Trong cà tím còn chứa nightshade soda, một chất có tác dụng chống ung thư theo các chuyên gia Nhật Bản thì trong nước ép cà tím có nhiều hoạt chất có khả năng ngăn ngừa ung thư dạ dày.
Ngoài ra, cà tím cũng có tác dụng lợi tiểu, chống phù nề, đàm thấp, hỗ trợ trong điều trị bệnh thận. Các thực nghiệm trên gia súc cho thấy, nước écà tím giúngăn chặn bệnh động kinh. Do đó, người dễ bị kích động tâm thần được khuyên là nên uống 1 ly nhỏ nước écà tím mỗi khi thấy thần kinh căng thẳng.
ca-tim-mon-an-vi-thuoc

Một số món ăn từ cà tím có tác dụng chữa bệnh hiệu quả:
- Chữa viêm gan vàng da: Cà tím 300g, gạo 50g. Cà tím cắt nhỏ nấu với gạo thành cháo, ăn liên tục trong vài ngày.
- Chữa viêm phế quản cấp, táo bón: Cà tím 500g, gừng tươi 4 lát, tỏi 3 củ. Cà thái dọc, tỏi và gừng nghiền nhuyễn. Tất cả trộn với nước tương, dầu, muối, đường, chưng cách thủy để ăn.
Một số chú ý khi ăn cà tím
Cà tím không có chất béo và cholesterol. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học Úc, cà tím có đặc tính thấm dầu nhanh hơn bất cứ một loại rau nào, họ đã thấy rằng cà tím có thể thẩm thấu 83g chất béo trong 70 giây, bốn lần nhiều hơn khoai tây chiên, tức nhiều hơn 700 calo. Vì vậy nếu ăn nhiều cà xào sẽ làm tăng thêm lượng chất béo vào cơ thể. Tốt nhất bạn nên ăn cà ninh, hoặc hầm nhừ. Cách này sẽ không làm mất đi những thành phần dinh dưỡng vốn có trong cà và giúbạn có một món ăn ngon, bổ dưỡng.
Việc ngâm qua nước pha muối và sau đó rửa lại các miếng cà tím đã thái sẽ làm nó mềm hơn và loại bỏ gần hết vị đắng của cà làm cho món ăn ngon hơn.

TD (Theo Mỹ phẩm)

bài cà tím - món ăn vị thuốc được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề ca tim - mon an vi thuoc tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Ăn gì giúp xương chắc khỏe?
Ăn gì giúp xương chắc khỏe?

(VietCaDao) Theo Tiến sĩ Katherine Tucker – nhà nghiên cứu về xương thuộc Trường đại học Tufts (Mỹ), để duy trì sức khỏe cho xương, chúng ta cần 5


10 loại thực phẩm giúp mắt "trẻ lâu"
10 loại thực phẩm giúp mắt "trẻ lâu"

(VietCaDao) Có một cách bảo vệ mắt rất hiệu quả, đó là nhờ thực phẩm trong chế độ ăn hằng ngày. Dưới đây là 10 loại thực phẩm giúcải


Thuốc từ quả vải
Thuốc từ quả vải
Thuốc từ quả vải
Vải là loại quả ngon được ưa chuộng. Ở nước ta, có nhiều vùng trồng vải nổi tiếng như Thanh Hà (Hải Dương), Kim Động (Hưng Yên),


Những loại trái cây giúp giảm cân hiệu quả
Những loại trái cây giúp giảm cân hiệu quả

(VietCaDao) Kiểm soát cân nặng là cách tốt nhất để được khỏe mạnh. Dưới đây là một số loại trái cây chứa ít calorie nhưng nhiều vitamin và


Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới
Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới

(VietCaDao) Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những thực phẩm sau có thể giúchữa một số bệnh ở nam giới.
Bệnh tủy răng. Uống một ly nước étừ


10 loại rau quả có ích cho sức khỏe
10 loại rau quả có ích cho sức khỏe

(VietCaDao) Dưới đây là 10 loại rau quả không những ngon mà còn có ích cho sức khỏe, theo canadaliving.

Thực phẩm giúxương chắc khỏe
24


20 loại thực phẩm cho làn da
20 loại thực phẩm cho làn da
20 loại thực phẩm cho làn da của bạn
4799
1. Khoai lang
Khoai lang là nguồn tinh bột tốt, làm tăng năng lượng và nhờ đó giảm cảm giác thèm ăn, giúp


Những món ăn bổ thận
Những món ăn bổ thận

(VietCaDao) Một số món ăn có công dụng bổ can thận, tráng dương, ích tỳ vị, nhuận tràng... rất dễ chế biến. VietCaDao.vn xin giới thiệu vài món theo