Vịt nhồi măng
Một chút thay đổi khéo léo trong thao tác chế biến, bạn sẽ có một đĩa măng nhồi vịt rất ngon và “đẹmắt”.
Nguyên liệu
Măng tươi 500 gr
Thịt lườn vịt 300 gr
Giò sống 50 gr
Nấm đông cô 5 tai
Hành tím 2 củ
Ớt cay 1 trái
Hành lá, ngò rí
Hạt nêm
Các bước thực hiện
Măng luộc khoảng 2 lần, chắt bỏ nước, vớt ra, để ráo. Măng lột bỏ lớlá bên ngoài, moi bỏ lõi. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, bằm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.
Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Thịt vịt rửa sạch, bằm nhỏ, trộn đều với giò sống, nấm đông cô, hành tím, hành lá, ngò rí, ớt, hạt nêm. Nhồi nguyên liệu này vào lõi măng.
Bày măng vào đĩa, bọc giấy bảo quản. Cho đĩa thịt vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 10 phút. Măng chín, lấy ra, xắt khoanh. Chấm kèm với nước mắm gừng.
maiphuong
