Trái đào nhồi lườn gà
Vẫn là những miếng thịt gà chiên thơm phức nhưng đượm và mềm hơn bởi vị ngọt mát của trái đào tiết ra thấm vào từng thớ thịt gà.
Nguyên liệu
Thịt lườn gà 300 gr
Bơ 30 gr
Đào hộp 2 trái
Tỏi bằm 1 muỗng cà phê
Bột năng 1 muỗng cà phê
Hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện
Gà rửa sạch, lọc bỏ da, dùng mũi dao nhọn lạng lườn gà sâu vào bên trong tạo thành một chiếc túi, ướvới hạt nêm, tiêu, tỏi. Đào vớt ra, để ráo, xắt lát mỏng. Nếu dùng đào tươi, sau khi ngâm rửa cho khỏi thâm, bạn tiếtục đun si-rô với ít đường và cho đào vào um chín mềm.
Nhồi những lát đào vào miếng gà, dùng tăm ghim lại cho chặt. Đun chảy bơ, cho gà vào áchảo to lửa cho xém mặt rồi um nhỏ lửa đến khi chín, để nguội, xắt miếng, bày ra đĩa. Lấy 2 muỗng canh nước đào, đun sôi nhỏ lửa, xuống bột năng, nêm hạt nêm vừa miệng, rưới lên thịt gà. Ăn kèm với salad trái cây.
Sưu tầm
