Tôm Càng Uyên Ương

Tôm Càng Uyên Ương Vật Liệu

– 6 con tôm càng khoảng 1kg.

– 300g tôm bạc thẻ to, 1/2 lòng trắng hột vịt, 1 tép hành lá lấy phần trắng.

– 1 trái dưa leo.

– Ngò.

– 3 trái cà, 2 trái ớt.

– 1 tai nấm đông cô.

– Chút gừng.

– 2 muỗng súp bột năng.

– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu.

Cách Thức

Chuẩn bị:

– Tôm càng: bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chừa đuôi và đầu, đem rửa sạch lau khô. Dùng dao cắt dọc trên lưng tôm, đừng cắt sâu, tôm sẽ bị đứt hai. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi bằm hoặc nước tỏi, 1 muỗng súp gừng băm. Để tôm thấm 30 phút.

– Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, rút chỉ đen chà chút muối, rửa sạch, lau khô đập dập, quết cho dai, hành lá lấy phần trắng, tiêu, bột ngọt, lòng trắng hột vịt quết cho tôm thật dai.

– Dưa leo: rửa sạch tỉa hoa.

– Ngò: bỏ chân rửa sạch để ráo.

– Cà, ớt: tỉa hoa.

– Nấm đông cô: ngâm nước gọt chân thái sợi nhuyễn trộn chung với tôm.

Chế biến:

Rắc ít bột năng lên lưng tôm cho tôm nấm giả vào đường rãnh này, cho dầu nhiều vào chảo để dầu nóng đem chiên vàng (lửa trung bình). Tôm càng vàng lấy ra để ráo.

Trình bày:

– Xếp tôm ra dĩa, xung quanh để dưa leo tỉa hoa, ngò, ớt xen kẽ. Dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.

– Chén tương xí muội hoặc chén sốt.

Sốt: Chảo nóng cho 1 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng cho 4 muỗng súp tương cà vào, 1 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp kíp chấp, 1 muỗng cà phê bột năng, chút nước dùng. Nêm lại vừa ăn. Sốt sanh sánh nhắc xuống.

Những bài khác
Tôm kho nồi đất Nguyên liệu : 400g tôm cỡ vừa 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 hay 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá. Cách làm: Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng
Cơm nắm đẹp - ngon - lạ Vừa ngon miệng vừa nhìn "đã mắt" á! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Cơm - 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1/2 quả bơ - 1 quả trứng - Chanh, lá rong biển, lá tía tô - Muối, dấm - Nước chấm: 5ml rượu trắng, 10ml xì dầu, 4gr đường Đến phần hành động này: Bước 1: - Thái củ sen thành những lát mỏng nè. Bước 2: - Thái lát cà rốt và dập thành hình hoa cho đẹp mắt nghen. Nếu không có dụng cụ dập hoa, các
Cá nục kho kiểu Hàn Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắcải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán. Để làm cá kho kiểu Hàn bạn cần: - 1 con cá nục lớn loại dài - 1 thìa canh tương ớt Hàn - 1 củ cải vừa ăn - Nửa củ hành tây - Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu - Bắcải ăn kèm. Cách làm: Bước 1: - Cá nục rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. - Ướvào cá nục
Bò cuộn mía nướng Nguyên liệu (cho một phần gồm 8 cuộn): 100g bò phi lê (chọn loại tươi), hai khúc mía lau (8-10cm/khúc), 1/2 trái cà chua, một củ hành tây, 20g rau xà lách, hành lá, cà chua, tỏi bằm, dầu ăn, màu điều, tương ớt, muối, ngũ vị hương, đường, tiêu xay. Thực hiện: - Thịt bò phi lê, thái mỏng thành tám miếng. Ướp thịt bò với một muỗng canh dầu ăn, màu điều, tương ớt, tỏi bằm (mỗi thứ một muỗng cà phê), muối, đường, ngũ vị hương (mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê), tiêu.

Leave A Comment