Tôm Bá Vương

Tôm Bá Vương Vật Liệu

– 24 con tôm bạc thẻ to.

– 400g tôm bạc thẻ dùng để quết.

– 100g giò sống.

– 2 hột gà.

– 2 trái cà.

– 2 trái ớt.

– 2 tép hành lá.

– Gừng, ngò.

– 100g dưa chua, 100g kiệu chua.

– 1 cây xà lách Đà Lạt.

– 1 gói bột xù trắng.

– Bột năng.

– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, dầu mè, tương xí muội.

Cách Thức

Chuẩn bị:

– Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, rút chỉ đen chà chút muối, rửa sạch để ráo, ướp vào tôm: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp gừng bằm nhuyễn, 1 muỗng súp nước tỏi hoặc tỏi bằm, 1 muỗng cà phê dầu mè.

– Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen chà chút muối, xả sạch lau khô đập dập quết cho dai, 2 tép hành lá lấy phần trắng, chút tiêu, chút bột ngọt, khi tôm dai cho giò sống vào quết tiếp tục, cho lòng trắng hột gà vào quết cho dai, chia 12 phần nhân.

– Hột gà: lấy lòng đỏ, đánh tan.

– Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Hành lá: lấy phần trắng quết tôm.

– Ngò: rửa sạch.

– Gừng: gọt vỏ, thái mỏng bằm nhuyễn.

– Cà, ớt: tỉa hoa.

Chế biến:

Cầm con tôm trên tay, ém nhân vào trên lưng con tôm bọc kín tôm, để con tôm kia nằm trên nhân đè chặt xuống, phết lòng đỏ hột gà xung quanh, lăn qua bột xù cho dính nhân tôm, chảo dầu nhiều vừa nóng cho tôm vào chiên vàng.

Trình bày:

– Xếp tôm ra dĩa xung quanh để xà lách, dưa chua ngâm giấm, kiệu. Ngò, cà, ớt tỉa hoa xếp xung quanh cho đẹp.

– Dọn kèm chút xì dầu, ớt thái khoanh. Chút tương xí muội.

Những bài khác
Tôm chiên bột ngũ cốc Món tôm chiên vừa giòn vừa ngon sẽ làm thay đổi khẩu vị bữa ăn trong gia đình bạn đấy! 1. Thành phần (4 người ăn) - 500g tôm - ½ muỗng cà phê muối - ¼ muỗng cà phê tiêu trắng - 1 quả trứng - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột ngô - 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ - 2 lòng đỏ trứng muối - 3 quả ớt đỏ nhỏ, thái lát mỏng theo đường chéo - 50g lá cà ri - 50g ngũ cốc 2.
Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu. Đây là một món đơn giản, dễ làm, nhưng giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng. Cà tím có nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin P, loại vitamin giúp tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu, giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Tàu hũ giàu protein, là nguồn đạm thay thế đạm động vật đối với
Trứng cút rim mặn   Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích. Nguyên liệu: - 20-22 quả trứng cút - Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu - Hành lá, hành khô, màu dầu điều. Cách làm: Bước 1: - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ. Bước 2: - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áchảo, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngậdầu hoặc rán áchảo,
Tôm kho nồi đất Nguyên liệu : 400g tôm cỡ vừa 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 hay 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá. Cách làm: Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng

Leave A Comment