sup-thap-cam

Vật Liệu


- 200g thịt nạc cua rỉa sẵn.
- 1 ức gà 300g.
- 12 trứng cút.
- 2 hột gà.
- 1/2 củ cà rốt.
- 100g đậu Petitpois + chút nước tro Tàu.
- 1 miếng da heo khô 20g.
- 1 củ hành tây trắng.
- 150g bột năng.
- 400g xương đầu cánh gà.
- Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm tiều.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Thịt nạt cua: Rỉa bỏ xương.
- Thịt gà: Rửa sạch, để ráo.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Hột gà: Lấy lòng đỏ, quậy tan.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, thái hột lựu nhỏ.
- Đậu Petitpois: Rửa sạch, nước sôi cho chút muối + chút nước tro Tàu, đậu vừa chín xanh, vớt ra dội qua nước lạnh, ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút để ráo.
- Da heo khô: Ngâm nước lạnh 10 phút, bóp nhè nhẹ thái hột lựu để ráo.
- Hành tây trắng: 1/2 bào mỏng theo chiều ngang, 1/2 thái hột lựu nhỏ.
- Xương đầu cánh gà chà chút muối rửa sạch, chặt nhỏ cho vào 2 lít nước lạnh nấu sôi cùng với thịt gà, hầm lửa riu riu, vớt bọt, cho hành tây bào mỏng, thịt gà chín mềm vớt ra dội qua nước lạnh xé sợi nhuyễn bỏ xương da.
- Ngò: Rửa sạch, thái nhuyễn.

Chế biến:
Nấu sôi nước lèo trở lại, cho thịt nạc cua + thịt gà + trứng cút + cà rốt + đậu Petitpois + da heo khô + hành tây xắt hột lựu + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon.

Nêm lại vừa ăn. Bột năng quậy với nước lạnh đặc cho vào nồi xúp. Lửa to, quậy một chiều biột năêng trong, chín, trứng cút nổi ngang mặt. Rây tiếp tục lòng đỏ hột gà vào, quậy liền tay, hột gà nổi thành vân sợi là được.

Cách dùng:
Món này dùng nóng. Khi dùng rắc tiêu + ngò. Dùng với giấm.


Những Mon An khác
Đậu phụ non xốt dầu hào

Cocktail cầu may

Tôm Nướng Mỡ Chài

bài súp thập cẩm được đăng bởi: newlife với tựa đề sup thap cam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Xà Lách Trộn Dầu Trứng
Xà Lách Trộn Dầu Trứng
Thực hiện: 18 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu


- 1 cây xà lách Đà Lạt
- 100g tôm bóc vỏ (đã luộc)
- 2 quả trứng


Canh Hẹ Nghêu
Canh Hẹ Nghêu
Vật Liệu


- 1kg nghêu lựa loại vừa.
- 1 trái dưa leo 200g.
- 100g hẹ.
- Muối, bột ngọt, nước mắm.


Cách Thức



Súp Tóc Tiên
Súp Tóc Tiên
món ăn súp tóc tiên, là món ăn ngon dễ làm, mời các bạn cùng làm thử món súp tóc tiên

Vật Liệu

- 1 bộ đầu cánh gà.
- 1 ức gà.
- 100g


lẫu cá kèo
lẫu cá kèo
Nguyên Liệu:

Dành cho 10 tới 12 người ăn)

- 1 kg xương heo
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải trắng nhỏ
- 1 bịch cá kèo 500g đông đá nếu


canh đậu 7 màu
canh đậu 7 màu
Nguyên liệu:
Cà rốt, nấm sò, nấm rơm,
Cà chua, đậu phụ, tai chua
Hành mùi, muối tiêu

Cách làm:
Đậu phụ thái miếng vuông, cà chua


Bún Riêu Cá
Bún Riêu Cá
Vật Liệu


- 1kg cà chua.
- 1/2kg xương heo.
- 500g cá thác lác.
- 100g hột điều đỏ.
- 100g hành tím bào mỏng.
- Bún.
- 4 tép


lẫu đuôi bò
lẫu đuôi bò
Nguyên Liệu:

- 1/2 kg đuôi bò

- 4 tép tỏi

- 2 củ cải trắng

- 2 quả ớt

- 300g xương heo

- 1 quả chanh


Salad hoa lơ mùa đông
Salad hoa lơ mùa đông
Nguyên liệu:
½ cái hoa lơ xanh
½ cái hoa lơ trắng
Dầu ô liu 30ml
Dấm trắng 45 ml
Muối tiêu
Đường
Tỏi

Cách làm: