sup-thap-cam

Vật Liệu


- 200g thịt nạc cua rỉa sẵn.
- 1 ức gà 300g.
- 12 trứng cút.
- 2 hột gà.
- 1/2 củ cà rốt.
- 100g đậu Petitpois + chút nước tro Tàu.
- 1 miếng da heo khô 20g.
- 1 củ hành tây trắng.
- 150g bột năng.
- 400g xương đầu cánh gà.
- Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm tiều.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Thịt nạt cua: Rỉa bỏ xương.
- Thịt gà: Rửa sạch, để ráo.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Hột gà: Lấy lòng đỏ, quậy tan.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, thái hột lựu nhỏ.
- Đậu Petitpois: Rửa sạch, nước sôi cho chút muối + chút nước tro Tàu, đậu vừa chín xanh, vớt ra dội qua nước lạnh, ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút để ráo.
- Da heo khô: Ngâm nước lạnh 10 phút, bóp nhè nhẹ thái hột lựu để ráo.
- Hành tây trắng: 1/2 bào mỏng theo chiều ngang, 1/2 thái hột lựu nhỏ.
- Xương đầu cánh gà chà chút muối rửa sạch, chặt nhỏ cho vào 2 lít nước lạnh nấu sôi cùng với thịt gà, hầm lửa riu riu, vớt bọt, cho hành tây bào mỏng, thịt gà chín mềm vớt ra dội qua nước lạnh xé sợi nhuyễn bỏ xương da.
- Ngò: Rửa sạch, thái nhuyễn.

Chế biến:
Nấu sôi nước lèo trở lại, cho thịt nạc cua + thịt gà + trứng cút + cà rốt + đậu Petitpois + da heo khô + hành tây xắt hột lựu + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon.

Nêm lại vừa ăn. Bột năng quậy với nước lạnh đặc cho vào nồi xúp. Lửa to, quậy một chiều biột năêng trong, chín, trứng cút nổi ngang mặt. Rây tiếp tục lòng đỏ hột gà vào, quậy liền tay, hột gà nổi thành vân sợi là được.

Cách dùng:
Món này dùng nóng. Khi dùng rắc tiêu + ngò. Dùng với giấm.


Những Mon An khác
Đậu phụ non xốt dầu hào

Cocktail cầu may

Tôm Nướng Mỡ Chài

bài súp thập cẩm được đăng bởi: newlife với tựa đề sup thap cam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Canh Trứng Nấm Thanh Đạm Mà Đủ Chất
Canh Trứng Nấm Thanh Đạm Mà Đủ Chất


Món canh trứng nấm vô cùng hấp dẫn bởi có thêm vị nấm thanh thanh kèm những miếng đậu non, trắng ngần mịn mát.Để nấu món canh trứng nấm bạn


Canh Bí Đao
Canh Bí Đao
Vật Liệu


- 1 trái bí đao nhỏ 300g.
- 300g thịt nạc dăm.
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + hành lá + ngò.


Cách Thức


Cánh Gà Nấu Măng
Cánh Gà Nấu Măng
Vật Liệu



- 12 cánh gà nhỏ.
- 1 chiếc lạp xưởng khô mập.
- 200g măng tre Tàu hoặc 1 hộp măng tây nhỏ.
- 100g đậu Hà Lan hộp.


Súp Tóc Tiên
Súp Tóc Tiên
món ăn súp tóc tiên, là món ăn ngon dễ làm, mời các bạn cùng làm thử món súp tóc tiên

Vật Liệu

- 1 bộ đầu cánh gà.
- 1 ức gà.
- 100g


Súp Măng Jambon
Súp Măng Jambon
Vật Liệu


- 100g jambon.
- 2 cây tỏi tây.
- Gia vị, ngò.
- 1 hộp măng tây.
- 10g nấm đông cô hay nấm hộp.
- 1 muỗng xúp rượu


lẫu dê
lẫu dê
Nguyên Liệu:

- Đùi dê
- Muối
- Rượu
- Gừng
- Chao trắng & đỏ
- Taù hủ ki
- Khoai môn
- Tỏi
- Tiêu
- Bôt. ngọt


Súp cua
Súp cua


I. Nguyên liệu
- 300g xương đầu cánh gà
- 200g thịt nạc cua
- 1 ức gà 300g
- 12 trứng cút
- 200g bột năng
- Ngò
- 1 củ hành


Canh Mồng Tơi Nấm
Canh Mồng Tơi Nấm
Vật Liệu


- Một bó mồng tơi 300g.
- 100g nấm rơm búp.
- 300g thịt nạc dăm.
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm + bột năng + hành lá.