sup-thap-cam

Vật Liệu


- 200g thịt nạc cua rỉa sẵn.
- 1 ức gà 300g.
- 12 trứng cút.
- 2 hột gà.
- 1/2 củ cà rốt.
- 100g đậu Petitpois + chút nước tro Tàu.
- 1 miếng da heo khô 20g.
- 1 củ hành tây trắng.
- 150g bột năng.
- 400g xương đầu cánh gà.
- Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm tiều.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Thịt nạt cua: Rỉa bỏ xương.
- Thịt gà: Rửa sạch, để ráo.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Hột gà: Lấy lòng đỏ, quậy tan.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, thái hột lựu nhỏ.
- Đậu Petitpois: Rửa sạch, nước sôi cho chút muối + chút nước tro Tàu, đậu vừa chín xanh, vớt ra dội qua nước lạnh, ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút để ráo.
- Da heo khô: Ngâm nước lạnh 10 phút, bóp nhè nhẹ thái hột lựu để ráo.
- Hành tây trắng: 1/2 bào mỏng theo chiều ngang, 1/2 thái hột lựu nhỏ.
- Xương đầu cánh gà chà chút muối rửa sạch, chặt nhỏ cho vào 2 lít nước lạnh nấu sôi cùng với thịt gà, hầm lửa riu riu, vớt bọt, cho hành tây bào mỏng, thịt gà chín mềm vớt ra dội qua nước lạnh xé sợi nhuyễn bỏ xương da.
- Ngò: Rửa sạch, thái nhuyễn.

Chế biến:
Nấu sôi nước lèo trở lại, cho thịt nạc cua + thịt gà + trứng cút + cà rốt + đậu Petitpois + da heo khô + hành tây xắt hột lựu + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon.

Nêm lại vừa ăn. Bột năng quậy với nước lạnh đặc cho vào nồi xúp. Lửa to, quậy một chiều biột năêng trong, chín, trứng cút nổi ngang mặt. Rây tiếp tục lòng đỏ hột gà vào, quậy liền tay, hột gà nổi thành vân sợi là được.

Cách dùng:
Món này dùng nóng. Khi dùng rắc tiêu + ngò. Dùng với giấm.


Những Mon An khác
Đậu phụ non xốt dầu hào

Cocktail cầu may

Tôm Nướng Mỡ Chài

bài súp thập cẩm được đăng bởi: newlife với tựa đề sup thap cam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

sup ca chua
sup ca chua
Các Món Khác » Súp Cà Chua
Font Size: Tác Giả: Suutam


Nguyên Liệu:
500g cà chua chín đỏ, còn tươi hoặc 1 hộp sốt cà (khoảng 200g)


Bún Mọc
Bún Mọc
- 300gr sườn non.
- 400gr giò sống.
- 4 viên súp Knorr (gà hoặc heo).
- Nấm mèo, củ hành, xả.
- 2 muỗng hột điều.
- Hành, ngò, chanh, ớt, rau


Canh Chua Tôm Càng
Canh Chua Tôm Càng
Vật Liệu


- 1/2kg tôm càng (khoảng 6 con vừa).
- 150g bông so đũa.
- Rau om, ngò gai, rau quế, ớt.
- 50g me chín.
- Muối, bột ngọt,


Canh Bí Đao
Canh Bí Đao
Vật Liệu


- 1 trái bí đao nhỏ 300g.
- 300g thịt nạc dăm.
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + hành lá + ngò.


Cách Thức


Súp Thiên Nga
Súp Thiên Nga
Vật Liệu


- 1/2kg xương đầu cánh hầm lấy 2 lít nước dùng.
- 200g thịt nạc cua.
- 15 trứng cút.
- 200g thịt nạc gà.
- 1 củ hành


Canh Khổ Qua Dồn Thịt
Canh Khổ Qua Dồn Thịt
Vật Liệu


- 4 - 5 trai kho qua 400g (lựa kho qua vừa).
- 100g thịt nạc dăm.
- 100g cá thác lác.
- 200g tôm bạc thẻ to.
- 400g xương heo


lẫu cá kèo
lẫu cá kèo
Nguyên Liệu:

Dành cho 10 tới 12 người ăn)

- 1 kg xương heo
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải trắng nhỏ
- 1 bịch cá kèo 500g đông đá nếu


lẩu cua tía tô
lẩu cua tía tô
Nguyên Liệu:

- 1 kg cua thịt.
- 200 g sườn non.
- 200 g nấm rơm búp.
- 100 g sả băm.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- 1 nắm rau tía tô.
- 2 thìa