canh-ga-nau-mang

Vật Liệu



- 12 cánh gà nhỏ.
- 1 chiếc lạp xưởng khô mập.
- 200g măng tre Tàu hoặc 1 hộp măng tây nhỏ.
- 100g đậu Hà Lan hộp.
- 2 muỗng xúp tỏi tây (tươi, lớn, lá xanh).
- 2 muỗng xúp rượu trắng.
- 1 trái dừa xiêm.
- 1/2 muỗng cà phê nước tro Tàu.
- Gia vị gồm: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, nước mắm.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ gừng nhỏ.
- Hành đỏ, tỏi, 2 ớt, 1 trái cà chua.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cánh gà rửa sạch, trụng sơ rồi đem ra rút xương phần lớn của cánh (có thể nấu không cần rút xương). cắt lạp xưởng thành cọng nhét vào thay xương gà. Ướp cánh gà với tiêu + bột ngọt + muối + hành tỏi bằm để thấm.
- Măng luộc mềm vóùi muối, khi chín vớt ra xắt lát mỏng 1,5 x 5cm. Nếu dùng măng hộp thì cắt đôi, bỏ nước.
- Đậu Hà Lan luộc mềm với nước sôi + 1/2 muỗng cà phê nước tro Tàu + chút muối cho đậu mau mềm và được xanh, xả lại nước lạnh, để ráo.
- Cà + Ớt tỉa hoa.
- Lá tỏi tây + hành tây tỉa lá.

Chế biến:
- Bắc chảo mỡ nóng, cho gà vào chiên sơ.
- Bắc chảo mỡ khác, cho gừng tỏi tây vào, cho gà vào xào đều, rồi cho măng vào + rượu + đường + xì dầu vào xào đều. Cho nước dừa vào ngập gà, hầm mềm, để lửa nhỏ, hớt bọt.
- Khi gà mềm, cho đậu Hà Lan vào trộn đều. Nêm thêm bột ngọt + nước mắm + tiêu cho vừa ăn. Cho hành tây + lá tỏi tây trộn đều rồi nhắc xuống.

Trình bày:
Múc măng và đậu Hà Lan vào xen giữa dĩa, chung quanh xếp cánh gà. Xen kẽ xếp lá hành tây và lá tỏi tây. Trên mặt xếp hoa cà, hoa ớt.
* Dùng nóng với bánh mì. Chấm xì dầu có ớt xắt khoanh.

bài cánh gà nấu măng được đăng bởi: admin với tựa đề canh ga nau mang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cánh Gà Nấu Măng
Cánh Gà Nấu Măng
Vật Liệu



- 12 cánh gà nhỏ.
- 1 chiếc lạp xưởng khô mập.
- 200g măng tre Tàu hoặc 1 hộp măng tây nhỏ.
- 100g đậu Hà Lan hộp.


Canh Bầu Nấu Tôm
Canh Bầu Nấu Tôm
Vật Liệu


- 1 trái bầu non 300g.
- 300g tôm bạc thẻ.
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + hành + ngò.


Cách Thức


Salad tự chọn
Salad tự chọn
Là 1 món ăn ngon lại cân bằng dinh dưỡng. Là 1 trong các lựa chọn cho các bữa ăn gia đình hằng ngày, có thể ăn theo khẩu vị mà mình ưa thích.



Súp Thiên Nga
Súp Thiên Nga
Vật Liệu


- 1/2kg xương đầu cánh hầm lấy 2 lít nước dùng.
- 200g thịt nạc cua.
- 15 trứng cút.
- 200g thịt nạc gà.
- 1 củ hành


Súp Thập Cẩm
Súp Thập Cẩm
Vật Liệu


- 200g thịt nạc cua rỉa sẵn.
- 1 ức gà 300g.
- 12 trứng cút.
- 2 hột gà.
- 1/2 củ cà rốt.
- 100g đậu Petitpois + chút


Canh Chua Cá He
Canh Chua Cá He
Vật Liệu


- 2 con cá he 400g.
- 1/4 trái khóm loại vừa.
- 3 trái đậu bắp.
- 1 trái cà chua.
- Rau om, ngò gai, rau quế, ớt.
- 1 vắt


Canh Chua Cá Hú
Canh Chua Cá Hú
Nguyên liệu:
1/2kg cá bông lau hoặc cá hú
400g măng chua
Muối, đường, bột ngọt
Nước mắm
Ngò gai, rau quế, ớt
100g hành tím bào


Súp cua
Súp cua


I. Nguyên liệu
- 300g xương đầu cánh gà
- 200g thịt nạc cua
- 1 ức gà 300g
- 12 trứng cút
- 200g bột năng
- Ngò
- 1 củ hành