canh-ga-nau-mang

Vật Liệu



- 12 cánh gà nhỏ.
- 1 chiếc lạp xưởng khô mập.
- 200g măng tre Tàu hoặc 1 hộp măng tây nhỏ.
- 100g đậu Hà Lan hộp.
- 2 muỗng xúp tỏi tây (tươi, lớn, lá xanh).
- 2 muỗng xúp rượu trắng.
- 1 trái dừa xiêm.
- 1/2 muỗng cà phê nước tro Tàu.
- Gia vị gồm: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, nước mắm.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ gừng nhỏ.
- Hành đỏ, tỏi, 2 ớt, 1 trái cà chua.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cánh gà rửa sạch, trụng sơ rồi đem ra rút xương phần lớn của cánh (có thể nấu không cần rút xương). cắt lạp xưởng thành cọng nhét vào thay xương gà. Ướp cánh gà với tiêu + bột ngọt + muối + hành tỏi bằm để thấm.
- Măng luộc mềm vóùi muối, khi chín vớt ra xắt lát mỏng 1,5 x 5cm. Nếu dùng măng hộp thì cắt đôi, bỏ nước.
- Đậu Hà Lan luộc mềm với nước sôi + 1/2 muỗng cà phê nước tro Tàu + chút muối cho đậu mau mềm và được xanh, xả lại nước lạnh, để ráo.
- Cà + Ớt tỉa hoa.
- Lá tỏi tây + hành tây tỉa lá.

Chế biến:
- Bắc chảo mỡ nóng, cho gà vào chiên sơ.
- Bắc chảo mỡ khác, cho gừng tỏi tây vào, cho gà vào xào đều, rồi cho măng vào + rượu + đường + xì dầu vào xào đều. Cho nước dừa vào ngập gà, hầm mềm, để lửa nhỏ, hớt bọt.
- Khi gà mềm, cho đậu Hà Lan vào trộn đều. Nêm thêm bột ngọt + nước mắm + tiêu cho vừa ăn. Cho hành tây + lá tỏi tây trộn đều rồi nhắc xuống.

Trình bày:
Múc măng và đậu Hà Lan vào xen giữa dĩa, chung quanh xếp cánh gà. Xen kẽ xếp lá hành tây và lá tỏi tây. Trên mặt xếp hoa cà, hoa ớt.
* Dùng nóng với bánh mì. Chấm xì dầu có ớt xắt khoanh.

bài cánh gà nấu măng được đăng bởi: admin với tựa đề canh ga nau mang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

súp nấm
súp nấm
Nguyên Liệu:

50g nấm bào ngư
_ 25g nấm tuyết
_ 1 cây đậu hũ dinh dưỡng
_ 50g bắp non
_ một lá tàu hũ ky non.
_ 1,5 lít nước dùng


Súp cua
Súp cua


I. Nguyên liệu
- 300g xương đầu cánh gà
- 200g thịt nạc cua
- 1 ức gà 300g
- 12 trứng cút
- 200g bột năng
- Ngò
- 1 củ hành


Súp Thập Cẩm
Súp Thập Cẩm
Vật Liệu


- 200g thịt nạc cua rỉa sẵn.
- 1 ức gà 300g.
- 12 trứng cút.
- 2 hột gà.
- 1/2 củ cà rốt.
- 100g đậu Petitpois + chút


Gân bò ngâm tỏi ớt giòn ngon
Gân bò ngâm tỏi ớt giòn ngon
Gân bò ngâm tỏi ớt giòn ngon

Những ngày nóng nực, làm vài lon bia lạnh nhắm với đĩa gân bò ngâm tỏi ớt thì tuyệt còn trời mưa, canh gân bò kim chi


Canh Chua Ếch
Canh Chua Ếch
Vật Liệu

- 3 con ếch
- 1 bó lá dang
- 2 trái ớt nhỏ
- 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhuyễn
- Muối + đường + dầu
- Nước mắm


lẫu dê
lẫu dê
Nguyên Liệu:

- Đùi dê
- Muối
- Rượu
- Gừng
- Chao trắng & đỏ
- Taù hủ ki
- Khoai môn
- Tỏi
- Tiêu
- Bôt. ngọt


lẫu lươn
lẫu lươn
Nguyên Liệu:


2 con lươn làm sạch
1 vỉ đậu bắp
bắp chuối bào, hay rau muống chẻ
nấm sợi, hay nấm rơm
bạc hà, giá, ngò
bún


Súp Tơ Vương
Súp Tơ Vương
Vật Liệu


- 1/2kg xương đầu cánh gà.
- 200g thịt cua.
- 12 trứng cút.
- 1/2 hộp bắp hột.
- 200g bột năng.
- 1 củ hành tây.
-