bun-rieu-ca

Vật Liệu


- 1kg cà chua.
- 1/2kg xương heo.
- 500g cá thác lác.
- 100g hột điều đỏ.
- 100g hành tím bào mỏng.
- Bún.
- 4 tép hành lá.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, chanh, ớt, rau giá, bắp chuối, rau muống bào, rau quế, ngò gai.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cà chua bỏ cuống, cắt dọc làm sáu.
- Xương chặt nhỏ, rửa với chút nước muối cho sạch. Rửa lại để ráo. 5 lít nước lạnh nấu sôi, cho xương vào hầm lửa riu riu, vớt bọt. Xương mềm, lọc lại nước lèo cho trong.
- Cá thác lác nêm tiêu + bột ngọt đánh với nước muối cho dai.
- Hành tím phi vàng.
- Hột điều đỏ: 1/2 chén dầu vào chảo vừa nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây lại bỏ hột.
- Rau giá + bắp chuối + rau muống rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt nhuyễn.

Thực hiện:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu hột điều + tỏi bằm phi vàng, cho cà chua vào xào + gia vị + nước lèo.

Đợi nước lèo sôi. dùng muỗng vít cá thác lác vào nồi nước lèo từ từ. Nêm lại vừa ăn, cho hành tím phi lên mặt + hành lá.

Trình bày:
Cho bún ra tô. Múc nước lèo + cá thác lác + cà chua. Rắc thêm hành lá.
Dọn kèm dĩa rau giá, bắp chuối, rau muống, chanh, ớt, nước mắm ngon.


Những Mon An khác

bài bún riêu cá được đăng bởi: newlife với tựa đề bun rieu ca tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Canh Khổ Qua Hầm
Canh Khổ Qua Hầm
Vật Liệu

- 4 trái khổ qua.
- 300gr thịt nạt dăm.
- 100gr giò sống.
- Ngò, hành lá, ớt.
- 1 viên súp Knorr heo.

Cách Thức



Xà Lách Angieri
Xà Lách Angieri
Vật Liệu



- 1/2kg dưa leo xanh lựa bề ngang nhỏ.
- 1/2kg cà chua.
- 4 trứng gà.
- 1 chén giấm.
- 2 muỗng súp dầu ăn.
- 1 kg


Cánh Gà Nấu Măng
Cánh Gà Nấu Măng
Vật Liệu



- 12 cánh gà nhỏ.
- 1 chiếc lạp xưởng khô mập.
- 200g măng tre Tàu hoặc 1 hộp măng tây nhỏ.
- 100g đậu Hà Lan hộp.


Canh Bầu Nấu Tôm
Canh Bầu Nấu Tôm
Vật Liệu


- 1 trái bầu non 300g.
- 300g tôm bạc thẻ.
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + hành + ngò.


Cách Thức


lẫu cá kèo
lẫu cá kèo
Nguyên Liệu:

Dành cho 10 tới 12 người ăn)

- 1 kg xương heo
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải trắng nhỏ
- 1 bịch cá kèo 500g đông đá nếu


Súp Thiên Nga
Súp Thiên Nga
Vật Liệu


- 1/2kg xương đầu cánh hầm lấy 2 lít nước dùng.
- 200g thịt nạc cua.
- 15 trứng cút.
- 200g thịt nạc gà.
- 1 củ hành


Canh Cá Nấu Kèo Nèo
Canh Cá Nấu Kèo Nèo
Vật Liệu

- 1 con cá chép
- 1 bó kèo nèo
- 3 trái me xanh
- 1 muỗng cà phê rau nêm canh cắt nhỏ
- 1 quả cà chua
- 1 muỗng canh đường


Súp Măng Jambon
Súp Măng Jambon
Vật Liệu


- 100g jambon.
- 2 cây tỏi tây.
- Gia vị, ngò.
- 1 hộp măng tây.
- 10g nấm đông cô hay nấm hộp.
- 1 muỗng xúp rượu