hau-het-thuy-san-nuoc-ngot-nhiem-giun-san

Một nghiên cứu mới cho thấy hầu hết các loại cá, cua, ếch, lươn… đều nhiễm giun sán gây bệnh nguy hiểm cho con người.

Nghiên cứu được thực hiện tại ba tỉnh thành là Hà Nội, Hòa Bình, Nam Định (đại diện cho ba vùng thuộc đồng bằng, miền núi và ven biển) này cũng cho thấy, gần 100% bệnh nhân bị sán lá gan nhỏ đều do ăn gỏi sống.

10 loài cá bán ở chợ, 7 loài nhiễm sán

Đây là kết quả nghiên cứu về tình trạng nhiễm ký sinh trùng trên hải sản nước ngọt tại Việt Nam do tiến sĩ Nguyễn Văn Đề, Chủ nhiệm Bộ môn Ký sinh trùng ĐH Y Hà Nội cùng cộng sự đưa ra tại buổi báo cáo bước đầu kết quả nghiên cứu này, ngày 25/12, tại Hà Nội

Kết quả xét nghiệm trên 5 loài cá (trắm, chép, trôi, rô phi, mè) cho thấy, tỷ lệ nhiễm chung ấu trùng sán lá gây bệnh cho người trong cá ở các thành phố Nam Định là 10%, Hòa Bình 3,2%, Hà Nội 2%. Ở lươn, ngoài ấu trùng sán còn phát hiện ấu trùng giun đầu gai, ếch nhiễm ấu trùng sán nhái, ký sinh và gây tổn thương ở mắt người; cua chứa ấu trùng sán lá phổi tới 4%. Nguy hiểm nhất là loài sán này sống rất dai, cua nướng vàng vỏ, ấu trùng sán lá phổi vẫn còn sống 65% và nướng cháy vỏ, ấu trùng vẫn còn sống 23,3%.


hau-het-thuy-san-nuoc-ngot-nhiem-giun-san

Rất nhiều loại cá bán ở chợ nhiễm giun sán. Ảnh: Đức Long. Theo tiến sĩ Đề, nguyên nhân của tình trạng trên là việc sử dụng nước thải không qua xử lý để nuôi cá nước ngọt. Ngay tại các chợ Hà Nội, khi phân tích ngẫu nhiên 600 mẫu cá nước ngọt được bày bán gồm 10 loài, có đến 7 loài nhiễm ấu trùng gây bệnh cho người. Đáng lo ngại là không có biện pháp nào nhận biết bằng mắt thường hay xét nghiệm nhanh xem con cá nào, loài cá nào bị nhiễm sán.

Nhiều người nghĩ đơn giản rửa nước sạch, ngâm nước muối hoặc sục ôzôn sẽ khiến các loài ký sinh trùng gây bệnh trôi đi, hoặc ăn gỏi cùng thật nhiều gia vị sẽ “giết” được sán. Song thực tế, nghiên cứu xét nghiệm cho kết quả kinh hoàng: trong gỏi cá đã chế biến (trộn với đủ loại gia vị: giấm, mẻ, riềng, lá mơ) và đưa vào sử dụng, ấu trùng sán lá gan còn sống đến 95%. Sau một giờ ngâm các loại lá thường dùng ăn gỏi vào nước, tỷ lệ ấu trùng sán còn sống bám trên lá rau là 95%; ngâm sau bốn giờ còn 93%.

Ung thư gan vì ăn gỏi cá

Theo tiến sĩ Đề, các bệnh giun sán tiến triển rất âm thầm và gây hại nghiêm trọng. Giun đầu gai khi nhiễm sẽ hình thành các khối u khắp cơ thể, điều trị vô cùng khó khăn. Sán dây, sán ruột ký sinh trong ruột hút hết chất bổ, gây thiếu chất và nhiễm độc thần kinh. Nguy hiểm nhất là nhiễm các bệnh sán lá gan, lá phổi. Ở giai đoạn sớm, hầu hết bệnh nhân đều không có triệu chứng lâm sàng, một số có rối loạn tiêu hóa nhẹ. Sán lá gan nhỏ ký sinh trong đường mật, làm đường mật dày lên, xơ hóa, xơ gan cổ trướng với kích thước gan to gấp 2- 3 lần bình thường, dẫn đến ung thư gan, ung thư đường mật.

Tiến sĩ Đề cảnh báo, gần 100% bệnh nhân bị sán lá gan nhỏ có nguyên nhân là ăn gỏi sống. Tuy nhiên, nhiều người chưa ăn gỏi cá bao giờ cũng nhiễm loài sán này do ăn cá nấu chưa chín kỹ.

Theo điều tra của Viện Sốt rét, ký sinh trùng và côn trùng Trung ương, hiện cả nước đã có 24 tỉnh thành có bệnh sán lá gan nhỏ lưu hành, cao nhất ở Nam Định, Phú Yên (37%), Hà Nội (tỷ lệ nhiễm ở Hà Tây cũ là 40,1%)... Đây là những vùng mà gỏi cá được người dân quan niệm như món ăn… “vừa mát vừa bổ”.

Tường Linh

bài hầu hết thủy sản nước ngọt nhiễm giun sán được đăng bởi: Người_Saigon với tựa đề hau het thuy san nuoc ngot nhiem giun san tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tiêu chảy kéo dài do đâu?
Tiêu chảy kéo dài do đâu?
http://www.thanhnien.com.vn/News/Picture201001/TT191407731.jpg

Lẩu nấm - món ăn ít mỡ - Ảnh: N.C.T.



Mấy năm nay tôi thường bị đau bụng, tiêu


Sự thật cần biết về dịch bệnh Ebola
Sự thật cần biết về dịch bệnh Ebola


Sự thật cần biết về dịch bệnh Ebola


Dịch bệnh Ebola đang lan tràn ở nhiều nước trên thế giới. Số người bị chết và lây nhiễm bệnh


Nấm linh chi nuôi trồng hay nấm linh chi rừng tốt
Nấm linh chi nuôi trồng hay nấm linh chi rừng tốt
Nấm linh chi nuôi trồng hay nấm linh chi rừng tốt hơn?

Để giải đáp câu hỏi này bước đầu tiên Cả nhà cần hiểu rõ nấm linh chi nuôi trồng là gì,


Lí do dẫn tới và triệu chứng bệnh lậu
Lí do dẫn tới và triệu chứng bệnh lậu
Lậu cùng với các bệnh sùi mào gà, giang mai, mụn rộp sinh dục… là những bệnh xã hội nguy hiểm, ảnh hưởng không nhỏ tới tâm lý, sức khỏe và tính mạng


Kiểm tra nguy cơ mắc bệnh tim?
Kiểm tra nguy cơ mắc bệnh tim?
- Những nhân tố sau đây có thể khiến bạn dễ mắc bệnh tim mạch, vì vậy nên thường xuyên kiểm tra chúng như huyết áp, cholesterol…


1. Huyết áp


Viêm nhiễm ở vùng chậu có gây nên vô sinh không
Viêm nhiễm ở vùng chậu có gây nên vô sinh không
Viêm Ở tại vùng chậu ở phụ nữ là trường hợp viêm nhiễm xảy ra Vùng chậu, đó có khả năng gặp ở buồng trứng, vòi trứng, ống dẫn trứng… bệnh này


Những lí do gây bệnh và triệu chứng của apxe ngay hậu môn
Những lí do gây bệnh và triệu chứng của apxe ngay hậu môn
Áp xe vùng hậu môn là một trong những căn bệnh tại vùng hậu môn - trực tràng khá phổ biến. Bệnh không chỉ dẫn đến bất tiện, đau đớn mà còn ảnh


Bệnh lạ khiến bé trai không ăn uống
Bệnh lạ khiến bé trai không ăn uống


Bệnh lạ khiến bé trai không ăn uống
Sau lần ốm nặng cách đây một năm, cậu bé 12 tuổi người Mỹ mất đi cảm giác