giai-doc-cho-ca-ngu

Có một cách loại trừ enzym và histamine độc của cá ngừ là: khi làm cá ngừ, ta chẻ đôi con cá theo đường xương rồi cắt khúc cỡ 10cm và ướp 30 phút với một ít đu đủ xanh, hoặc trái thơm (khóm), hoặc gừng tươi bằm giã nhỏ và gia vị rồi mới kho nấu.


giai-doc-cho-ca-ngu


Cá ngừ (tuna) thuộc nhóm cá biển có thịt nạc nhiều, ít chất béo, rất ngon và bổ dưỡng, với điều kiện thịt cá phải còn tươi. Tuy nhiên, chúng thuộc loại cá ăn thịt (ăn động vật sống) nên ruột và thịt cá chứa rất nhiều enzym (để tiêu hoá thức ăn động vật).

Nếu cá bị ươn thì enzym trong cá sẽ hoạt động phân huỷ cá rất nhanh và sinh ra nhiều chất histamine độc, gây dị ứng dữ dội cho người dùng, như phù người, nhức đầu, ói mửa, ngứa đỏ ngoài da… Các chất histamine trong cá ngừ có tính nhiệt bền nên nấu chín vẫn còn độc.

Có một cách loại trừ enzym và histamine độc của cá ngừ là: khi làm cá ngừ, ta chẻ đôi con cá theo đường xương rồi cắt khúc cỡ 10cm và ướp 30 phút với một ít đu đủ xanh, hoặc trái thơm (khóm), hoặc gừng tươi bằm giã nhỏ và gia vị rồi mới kho nấu. Đu đủ và thơm thường làm cho thịt cá mềm nát ăn không ngon, nhưng gừng thì không như vậy.

Một ký cá ngừ cần khoảng 50g gừng tươi. Giã gừng tươi cho nát để ướp cá với gia vị, 30 phút trước khi kho nấu. Khi kho nấu, lúc đầu cho lửa riu riu vài chục phút rồi mới cho lửa cháy mạnh, vì enzym phân giải protein của gừng hoạt động tốt nhất ở 60oC. Những người bị dị ứng với thịt gà, thịt bò… cũng có thể dùng gừng theo cách này để hoá giải.

Theo DS Phan Đức BìnhSGTT

bài “giải độc” cho cá ngừ được đăng bởi: Người_Saigon với tựa đề “giai doc” cho ca ngu tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tác hại bệnh kinh nguyệt không đều
Tác hại bệnh kinh nguyệt không đều
hiện tượng kinh nguyệt không đều là vấn đề khá sẽ gặp ở chị em đang trong độ tuổi sinh đẻ hay trong độ tuổi dậy thì chu kỳ kinh chưa ổn định. Vấn


Sống buông thả, chị em dễ bị ung thư
Sống buông thả, chị em dễ bị ung thư
- Sống buông thả, có nhiều bạn tình, quan hệ tình dục sớm chính là mầm mống của các loại bệnh tật, đặc biệt là bệnh ung thư cổ tử cung và ung thư


Triệu chứng bệnh viêm vùng chậu như thế nào
Triệu chứng bệnh viêm vùng chậu như thế nào
Bệnh viêm vùng chậu đang ngày càng trở nên phổ biến khi nhiều người mắc phải. Nhưng mọi người vẫn chưa chữa rối loạn kinh nguyệt nắm rõ được những


Cách đơn giản để tránh xa cảm cúm
Cách đơn giản để tránh xa cảm cúm
Bằng cách rửa tay 8 lần mỗi ngày, không chạm tay lên mặt, tránh xa người bị cảm cúm, che miệng khi ho hoặc hắt hơi…, bạn hoàn


Hết sạch nám da với mỹ phẩm Neótrata
Hết sạch nám da với mỹ phẩm Neótrata
Một làn da mặt sạm nám làm bạn không còn tự tin có vẻ đẹp của chính mình? Da mặt của bạn ngày càng xấu đi do nên chịu sự nhiều áp lực gây hại từ


Nằm ngủ hướng Tây dễ gặp ác mộng
Nằm ngủ hướng Tây dễ gặp ác mộng
Kết quả một nghiên cứu ở Mỹ đăng trên tạp chí Prima cho biết khi nằm ngủ quay đầu về hướng Bắc huyết áp sẽ tối thiểu, giấc ngủ sâu hơn, quay đầu


Huyết Áp Thấp.
Huyết Áp Thấp.
Huyết Áp ThấpBác sĩ Nguyễn Ý-Đức


Thường thì chúng ta e ngại bị cao huyết áp, nhiều hơn là thấp huyết áp. Vì sợ bị rơi vào cảnh liệt hạ


Sùi mào gà có căn nguyên hình thành từ đâu
Sùi mào gà có căn nguyên hình thành từ đâu
Trong nhưng ngày gần đây có rất nhiều câu hỏi về bệnh sùi mào gà và lí do hình thành làm sùi mào gà. Để sẽ trả lời những thắc mắc này chúng ta cùng tìm