giai-doc-cho-ca-ngu

Có một cách loại trừ enzym và histamine độc của cá ngừ là: khi làm cá ngừ, ta chẻ đôi con cá theo đường xương rồi cắt khúc cỡ 10cm và ướp 30 phút với một ít đu đủ xanh, hoặc trái thơm (khóm), hoặc gừng tươi bằm giã nhỏ và gia vị rồi mới kho nấu.


giai-doc-cho-ca-ngu


Cá ngừ (tuna) thuộc nhóm cá biển có thịt nạc nhiều, ít chất béo, rất ngon và bổ dưỡng, với điều kiện thịt cá phải còn tươi. Tuy nhiên, chúng thuộc loại cá ăn thịt (ăn động vật sống) nên ruột và thịt cá chứa rất nhiều enzym (để tiêu hoá thức ăn động vật).

Nếu cá bị ươn thì enzym trong cá sẽ hoạt động phân huỷ cá rất nhanh và sinh ra nhiều chất histamine độc, gây dị ứng dữ dội cho người dùng, như phù người, nhức đầu, ói mửa, ngứa đỏ ngoài da… Các chất histamine trong cá ngừ có tính nhiệt bền nên nấu chín vẫn còn độc.

Có một cách loại trừ enzym và histamine độc của cá ngừ là: khi làm cá ngừ, ta chẻ đôi con cá theo đường xương rồi cắt khúc cỡ 10cm và ướp 30 phút với một ít đu đủ xanh, hoặc trái thơm (khóm), hoặc gừng tươi bằm giã nhỏ và gia vị rồi mới kho nấu. Đu đủ và thơm thường làm cho thịt cá mềm nát ăn không ngon, nhưng gừng thì không như vậy.

Một ký cá ngừ cần khoảng 50g gừng tươi. Giã gừng tươi cho nát để ướp cá với gia vị, 30 phút trước khi kho nấu. Khi kho nấu, lúc đầu cho lửa riu riu vài chục phút rồi mới cho lửa cháy mạnh, vì enzym phân giải protein của gừng hoạt động tốt nhất ở 60oC. Những người bị dị ứng với thịt gà, thịt bò… cũng có thể dùng gừng theo cách này để hoá giải.

Theo DS Phan Đức BìnhSGTT

bài “giải độc” cho cá ngừ được đăng bởi: Người_Saigon với tựa đề “giai doc” cho ca ngu tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Sùi mào gà ngay tại vùng kín ở đàn bà
Sùi mào gà ngay tại vùng kín ở đàn bà
Sùi mào gà Ở vùng kín xảy ra ở phụ nữ thường lây qua quan hệ tình dục. Bệnh sùi mào gà Ở vùng kín xuất hiện và dẫn tới hại trực tiếp lên cơ quan sinh


Nguyên do chính dẫn tới bệnh viêm phần phụ
Nguyên do chính dẫn tới bệnh viêm phần phụ
rất nhiều chị em khi được chẩn đoán bệnh viêm phần phụ đều có chung một thắc mắc không nhìn thấy nguyên do chính làm bệnh viêm phần phụ đến từ đâu


Công dụng của rau diếp cá để chữa bệnh và làm đẹp
Công dụng của rau diếp cá để chữa bệnh và làm đẹp
Rau diếp cá là loại rau rất được ưa chuộng trong các bữa ăn ở nước ta, thường được làm như một loại rau để ăn sống, giúp tăng thêm gia vị cho các


Địa chỉ điều trị bệnh trĩ tốt nhất
Địa chỉ điều trị bệnh trĩ tốt nhất

Hiện nay bệnh trĩ là một bệnh lý phổ biến và nhiều đối tượng có nguy cơ dễ mắc phải. Có hai loại bệnh trĩ là trĩ nội và trĩ ngoại. Biểu hiện


Những nguyên do chính dẫn đến polyp ở hậu môn
Những nguyên do chính dẫn đến polyp ở hậu môn
Polyp vùng hậu môn là bệnh lý do viêm nhiễm ở vùng hậu môn gây ra cần, bệnh chẳng thể tự khỏi bởi vì vết lở trong vùng hậu môn thường ngày càng rộng,


Trung tâm y tế nào chữa sùi mào gà chất lượng ở hà nội
Trung tâm y tế nào chữa sùi mào gà chất lượng ở hà nội
Hiện tại có quá nhiều phòng khám hà nội chữa trị căn bệnh xã hội, cụ thể là chua sui mao ga mọc lên tại Hà nội. Song chất lượng thì kém hệ thống y bác


Uống thuốc nam giảm cân sơn mai có vô sinh không?
Uống thuốc nam giảm cân sơn mai có vô sinh không?
Có thể thấy được trong giai đoạn gần đây, lượng khách hàng tin tưởng uống thuốc giảm cân sơn mai ngày càng tăng lên, điều này cũng một phần chứng tỏ


Chữa xuất tinh sớm bằng món cá
Chữa xuất tinh sớm bằng món cá
http://img213.imageshack.us/img213/5461/82833975.jpg
Ảnh: SK&ĐS.Không ít ông chồng sức khỏe bình thường bỗng rơi vào tình trạng "chưa đến chợ đã tiêu hết