Nước cốt dừa cho các món chè

Nước Chấm

(view: 4387)

Nguyên liệu:

- Dừa (lấy phần cùi trắng)
- Một ít lá dứa (hay còn gọi là lá nếp).


Cách làm:

- Gọt sạch phần vỏ nâu của dừa. Mà bạn đừng nên chọn quả dừa già quá nha!
- Nạo nhỏ dừa. Càng nhỏ càng tốt!
- Cho một ít nước vào phần cùi dừa đã nạo roài bọc bằng một miếng vải mỏng và vắt lấy nước cốt. Nếu bạn muốn tận dụng phần bã này để làm cơm dừa thì không cần vắt kỹ quá.
- Đun nước cốt dừa với lá dứa. Chỉ cần đun sôi là có thể tắt bếp được!

Bí quyết:

- Cho một chút sữa tươi và một chút muối vào sẽ làm nước cốt dừa thơm và đậm hơn.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua dừa đã được xay nguyễn tại các chợ. Giá cả không đắt lắm đâu bạn nhé.