Cách Pha Tương Ăn Gỏi ( Sưu Tầm )

Nước Chấm

(view: 10761)

CÁCH PHA NƯỚC TƯƠNG ĂN GỎI
Tri'ch post của ChauPha từ Old Forum


1 chén đường
2 chén nước
1/2 chén xì dầu
1/2 chén dấm
1/2 muỗng cafe nhỏ muối
Đường và nước nấu sôi lên để nguội và cho xì dầu , dấm và muối vào .

---:rose:---


Nước tương ăn gỏi đu đủ bò khô
(Tác giả Chút Chít)


--8 tép tỏi, lột vỏ cắt lát thật mỏng
--1 cup giấm trắng
--1 cup nước
--1/2 cup đường
--3 muỗng canh hắc xì dầu (thick soy sauce)
--1/3 cup xì dầu Maggie
--1/2 cup xì dầu Lá Bồ Đề

Cách Làm:

-Tỏi xắt lát, ngâm với giấm + nước + đường một đêm.
-Ngày hôm sau, vớt hết xác tỏi bỏ đi, chỉ lấy nước
-Cho hắc xì dầu + 2 loại xì dầu vô tô + nước dấm, quậy đều lên, nếu lạt thì cho thêm chút hắc xì dầu . Khi ăn thì cho thêm ớt vô

Ghi Chú: Mình dùng hai loại xì dầu khác nhau vì Maggie có mùi thơm nhưng lại mặn, còn xì dầu lá bồ đề thì vị ngọt ngào hơn, nên trộn hai thứ lại rất ngon. Còn phải có thick soy sauce thì nước tương mới giống như ở tiệm.