ăn củ kiệu có tốt không - nước chấm - VietCaDao.com

Củ kiệu có tác dụng gì, ăn củ kiệu có tốt không ?


Thuộc họ hành, tỏi, hẹ…kiệu được sử dụng vô cùng phổ biến trog đời sống hằng ngày của chúng ta. Đặc biệt là mỗi dịp tết đến xuân về là chúng ta lại bắt gặp, những lọ kiệu được muối giòn tan ăn cùng bánh chưng. Vậy củ kiệu có những lợi ích gì cho cơ thể chúng ta, hãy cùng chúng tôi khám phá thông qua nội dung của bài viết: Củ kiệu có tác dụng gì, ăn củ kiệu có tốt không ?

  • Đầu tiên, bạn cần phải nhận diện được loại củ này nhé. Củ kiệụ là loại cây thân thảo thuộc họ nhà tỏi, hanh, có thân màu trắng, hình dáng củ hình trái xoan thuôn, phần lá kiệu mọc ở gốc, hình dải hẹp, nửa hình trụ, dài 15 – 60cm, rộng 1,5 – 4mm. Cụm hoa hình tán kép trên một cuống hoa dài 15 – 60cm, mang 6 – 30 tán hoa màu hồng hay màu tím), củ có màu trắng, hình tròn hoặc tròn dài giống củ hành nhưng thường nhỏ hơn, củ có nhiều vảy mỏng bọc bên ngoài.
  • Bên cạnh tên gọi là kiệu, thì loại củ này còn được gọi với cái tên khác như: tiểu toán (tỏi nhỏ), tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử, hỏa thông… Cây kiệu được trồng khắp nơi, nhân dân thường trồng để lấy củ muối dưa, dùng lá làm gia vị như một loại rau thơm.
  • Bên cạnh việc sử dụng để chế biến hành những món ăn trong thực đơn hằng ngày, thì củ kiệu còn được coi là vị dược liệu, trong việc ứng dụng hỗ trợ điều trị cùng như làm thuốc phòng chữa bệnh ở những khu vực rừng núi, rét mướt, ẩm thấp.
  • Theo Y học cổ truyền, củ kiệu có vị cay, đắng, tính ấm vào ba kinh phế, vị và đại tràng. Có tác dụng thông hoạt lợi, thông dương, tán kết, hành khí, giảm đau, làm ấm bụng dùng chữa viêm mũi mạn tính, nôn khan, sưng đau cơ khớp, chữa bỏng, chữa đau bụng, tức ngực khó thở…
    Đơn thuốc chữa bệnh sử dụng củ kiệu

    • Chữa viêm mũi mạn tính: Củ kiệu 9g, tân di hoa 6g, mộc qua 9g, ba vị rửa sạch đem nấu nước uống trong ngày. Mỗi liệu trình uống trong 7 ngày. Nếu vào mùa đông, thì bạn sử dụng chúng liên tục trong vòng 10 ngày, sau đó nghỉ một tuần và tiếp tục dùng lại.
    • Chữa tức ngực khó thở: 15g củ kiệu giã nát, thêm gia vị và nước trộn với 1 bát cháo gạo kê, thêm ít dầu vừng, dùng để ăn, ăn vào buổi sáng và tối. Sử dụng liên tục trong vòng 7 ngày để nhanh chóng đạt được hiệu quả.
    • Sản phụ bị kiết lỵ: Để điều trị trường hợp này, bạn tiến hành lấy củ kiệu tươi đem xào với bầu dục lợn, ăn trong 5 ngày.
    • Trị chứng hay bị nôn khan: Củ kiệu 1 nắm, nước 500ml đem sắc còn 250ml, uống ngày 3 lần sáng, trưa, tối, uống lúc thuốc còn ấm, nếu nguội cần hâm lại để uống, uống trước bữa ăn, uống liên tục trong vòng 3 ngày.
    • Chữa sưng đau cơ khớp: Củ kiệu 20g giã nát hòa với giấm, đảo đều hâm nóng, sau đó lấy đáp lên chỗ sưng đau và đắp liên tục trong vòng 3 ngày.
    • Bổ khí, điều hòa nội tạng tăng cường sức đề kháng khi thời tiết giá lạnh: Hằng ngày ăn 15-20g kiệu muối với cơm.
    • Điều trị trường hơpk bỏng nhẹ, chưa trợt da: Bạn lấy củ kiện, lột vỏ ngoải, rửa sạch và giã ná, trộn đều với mật ong, sau đó đắp lên vết thương. Tiến hành đắp 3lần/ngày, nên thoa sạch phần da bỏng trước khi đắp.
    • Phụ nữ có thai bị lạnh đau bụng: Củ kiệu 32g, đương quy 8g, đem sắc với 300ml còn 100ml, uống thuốc còn ấm, ngày uống hai lần vào buổi sáng và tối, uống trong 2 ngày.
    • Thông dương, tán huyết, tức thở, khí trễ đờm tắc có khi đau ra sau lưng: Đối với trường hợp này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: kiệu 10g, qua ủy 15g, rượu 500ml, 2 thứ làm sạch, qua ủy hấp mềm thái lát, kiệu luộc chín. Cho 2 thứ vào túi lụa ngâm vào rượu, dể yên trong vòng 1 tuần là sử dụng được, tiến hành uống 2lần/ngày, khi sử dụng nên hòa cùng 20ml nước đun sôi để nguội.
    • Sản phụ bị kiết lỵ: Củ kiệu xào với bồ dục lợn ăn vài ngày.
    • Xích bạch lỵ: Củ kiệu một nắm nấu cháo ăn.
    • Bổ khí, điều hòa nội tạng làm béo khỏe chịu rét: Hằng ngày ăn 15-20g kiệu muối với cơm.
    • Sang lở, chứng gặp nước thì sưng đỏ ngứa tay chân: Kiệu giã nát, xào nóng đắp vào chỗ ngứa.
    • Bỗng nhiên ngã hôn mê, hoặc ngủ trúng gió bất tỉnh: Kiệu giã vắt nước cốt, nhỏ vào mũi (cần kết hợp các biện pháp khác cho kịp thời).
    Hỗ trợ điều trị những trường hợp bị ung thu:

    • Ung thư phổi, ung thư dạ dày: Kiệu 60g, bán hạ 10g, chỉ thực 10g, sinh khương 10g, qua lâu 10g. Sắc uống ngày một thang.
    • Ung thư tuyến vú: sử dụng kiệu 15g, qua lâu 1g, hương nhu 10g, mộc dược 10g, cam thảo 10g, sắc hoặc tán bột uống với ít rượu ngày một thang.
    Ăn củ kiệu có tốt không ?
    Tuy có giá rất tốt cho sức khỏe chúng ta, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều của kiệu và nên lưu ý những điều sau đây:
    Không dùng kiệu cho những trường hợp người bị khí hư, không nên lạm dụng quá nhiều bởi sẽ dẫn đến tính trạng gây hư tổn khí huyết, nóng gan, đau mắt

    Share













    bài ăn củ kiệu có tốt không ? được đăng bởi: anhtt1 với tựa đề an cu kieu co tot khong ? tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

  •  

    truyen cuoi theo van

    Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

    ads

    module block ngaunhien

    Cách Pha Tương Chấm Bò Bía ( Sưu Tầm )
    Cách Pha Tương Chấm Bò Bía ( Sưu Tầm )
    Mời các bạn cùng tham khảo những Cách pha tương chấm bò bía


    Cách 1:

    Cho 2 muỗng canh Olive oil vào soong nhỏ, mở lửa cao khi dầu nóng cho


    Pha Nước Chấm Bánh bèo   (sưu tầm)
    Pha Nước Chấm Bánh bèo (sưu tầm)
    Pha nước mắm ăn bánh bèo


    Có nhiều cách pha khác nhau. Bên dưới là một số kiểu pha chế, tùy các bạn chọn lựa. Nếu các bạn có cách pha


    Bát nước chấm thơm ngon, đẹp mắt (
    Bát nước chấm thơm ngon, đẹp mắt (
    Khéo tay pha nước chấmNhiều món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng bát nước chấm (như nem, thịt luộc)... Bí quyết nào để pha nước


    Đặc sản tương ớt xào của người Quảng Nam
    Đặc sản tương ớt xào của người Quảng Nam

    Đặc sản tương ớt xào của người Quảng Nam
    Món ớt đó ngon ngay từ... cái nhìn đầu tiên. Nó làm bạn muốn cho cả một cái thìa thật to vào để


    Giá trị của món dưa muối trong mâm cỗ Tết
    Giá trị của món dưa muối trong mâm cỗ Tết
    Giá trị của món dưa muối trong mâm cỗ Tết
    Các món dưa muối không chỉ làm tăng khẩu vị cho bữa ăn mà nó cũng góp phần giúp cơ quan tiêu hóa làm việc


    Mắm Thái Chay
    Mắm Thái Chay
    Mắm Thái Chay

    Nguyên liệu:

    - 300gr dưa leo trái nho (dưa chuột)
    - 1kg đu dủ vừa chín tới nhưng phải còn cứng
    - 500gr thơm chín
    - 200gr


    Mắm Ruốc Chay
    Mắm Ruốc Chay

    Mắm Ruốc Chay Bằng Hột Khổ Qua

    Nguyện Liệu:

    -Hột và ruột khổ qua (bỏ vào máy xay thịt xay cho nhuyễn)
    -Xả băm


    Cách Pha Mắm nêm ( Sưu Tầm )
    Cách Pha Mắm nêm ( Sưu Tầm )
    Cách Pha Mắm Nêm


    Vật Liệu:
    - mắm nêm cho chút nước nóng, lọc qua rây cho thật sạch
    - nửa trái thơm (pineapple) gọt vỏ, băm hay xay nhuyễn