xoi-bat-buu

Vật Liệu


- 1kg nếp.
- 1/2 con gà mái. Xương, chân và cánh.
- 200g thịt xá xíu.
- 100g tôm khô.
- 100g hột điều giòn.
- 200g củ năng.
- 10g nấm đông cô.
- 100g lạp xưởng.
- 1 trứng gà.
- 50g hành đỏ, 1 củ tỏi, dầu ăn, gia vị, ngò.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Xương gà rửa sạch, hầm lấy 1 lít nước lèo.
- Thịt nạc gà ướp gia vị, hành tỏi bằm đểm thấm 15 phút rồi đem rô ti (chiên vàng, cho nước lèo vào hầm mềm) rồi xắt hạt lựu.
- Lạp xưởng, xá xíu xắt hạt lựu.
- Tôm khô rửa sạch, lặt bỏ chân, vỏ nếu có.
- Hột điều tách đôi, gạn bỏ cát, cho vào chảo dầu chiên sơ.
- Củ năng gọt vỏ rửa sạch xắt hạt lựu.
- Nấm đông cô ngâm nước cạo rửa sạch, xắt hạt lựu.

Thực hiện:
- Nếp vo sạch để ráo, nấu nước lèo sôi cho nếp vào nấu chín.
- Bắc chảo mỡ nóng, phi hành tỏi thơm, cho lạp xưởng vào xào chín, cho nấm + củ năng vào xào. Rồi cho xá xíu + thịt gà + tôm khô xào đều. Cho thêm bột ngọt + tiêu + 1 muỗng xì dầu, nêm vừa ăn.
- Khi xôi chín, trộn chung nhân vào xôi cho đều.
- Cho xôi vào 2 khuôn ém chặt, dùng muỗng có thoa dầu chà láng mặt. Gắn hột điều lên mặt xôi (có gắn thêm hoa xá xíu, nấm tỉa răng cưa, lạp xưởng xắt khoanh... lên mặt).
- Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riên, đánh nổi lòng đỏ, lòng trắng. Phết lòng đỏ lên mặt 1 khuôn xôi, và lòng trắng lên mặt khuôn xôi thứ 2.
- Cho 2 khuôn xôi vào đút lò, khi nếp vàng đều là được. Sau đó trút xôi ra dĩa gắn ngò lên mặt.

bài xôi bát bửu được đăng bởi: newlife với tựa đề xoi bat buu tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Đậu phụ kho trứng cút
Đậu phụ kho trứng cút
Đậu phụ kho trứng cút
Trứng cút và đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, rất dễ chế biến món và dễ dùng, người lớn hay trẻ con đều thích.
3229


Gỏi bưởi tôm thịt
Gỏi bưởi tôm thịt
Gỏi bưởi tôm thịt
3492 Nguyên liệu
Tôm đất 150 gr
Thịt ba chỉ 100 gr
Dừa nạo 50 gr
Mực tẩm xé 15 gr
Mè rang 15 gr
Bưởi da xanh


Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối
Nguyên liệu:
* Cá lóc: 1 con
* Nghệ tươi: 1 nhánh
* Hành tím băm: 2 thìa cà phê
* Vài cọng thì là xắt


Bánh dày nhân mặn
Bánh dày nhân mặn
Bánh dày nhân mặn
Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.
3264


trứng chay chiên dòn
trứng chay chiên dòn
Nguyên Liệu:

50g nấm bào ngư
_ 25g nấm tuyết
_ 1 cây đậu hũ dinh dưỡng
_ 50g bắp non
_ một lá tàu hũ ky non.
_ 1,5 lít nước dùng


Gà nấu cà ri kem tươi
Gà nấu cà ri kem tươi
Gà nấu cà ri kem tươi
Nhà mình thích nấu những món đơn giản, dễ tìm về nguyên liệu và do thời gian ít nên có gì nấu đó. Món này nằm trong


Thịt ram
Thịt ram
Thịt ram
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2934
- 500gr thịt heo
- 3 thìa mứt đào (hoặc mứt mơ) 2 thìa mật ong
- 20ml xì dầu
- 5ml


Thịt gà nấu đông
Thịt gà nấu đông
Thịt gà nấu đông
Một món ăn truyền thống vào dịp Tết của người miền Bắc, mỗi độ xuân về thời tiết chưa kịp ấm lên, 3 ngày Tết có món