Bí quyết ở đây là sử dụng thêm đá lạnh. Các bạn sẽ có món tôm tẩm bột chiên, giòn tan ngon tuyệt.
Nguyên liệu

Tôm tươi 300g
Gừng, dầu ô liu, rượu trắng, muối tiêu
Bột chiên giòn

Cách làm:
tom-tam-bot-chien-gion
Hòa bột chiên với nước, hòa hỗn hợp bột đặc sệt để bột dễ bám vào tôm.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu chỉ để lại phần đuôi tôm.
Chẻ lưng tôm, bỏ chỉ đen.
Cho tôm vào bát, ướp với 1 thìa rượu trắng và chút xíu muối tiêu
Cầm đuôi tôm nhúng từng con vào hỗn hợp bột chiên
Cho tôm vào chảo dầu nóng rán, để lửa trung bình cho tôm chín từ bên trong
Chiên vàng đều bên ngoài tôm là được
Dùng vợt vớt tôm cho ráo
Gắp tôm ra đĩa có giấy thấm dầu
Mách nhỏ: Nếu không có bột chiên bạn có thể trộn bột mỳ, chút muối và 1 chút bột nở với nước ấm, quấy kỹ, để 10 phút trong nhiệt độ phòng rồi nhúng tôm vào rán.
Chấm kèm xốt cà chua hoặc tương ớt rất hợp.

Tôm chiên xù đẹp mắt đưa cơm
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:



tom-tam-bot-chien-gion
- 6 con tôm
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù
- Gia vị: 5ml rượu, 5g muối, một ít tiêu

Đến phần hành động này >:D<:







tom-tam-bot-chien-gion

Bước 1:

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ lưng, chừa lại đuôi. Dùng dao nhẹ nhàng xẻ một đường nhỏ ở phần lưng để tôm dễ thấm gia vị.

tom-tam-bot-chien-gion

Bước 2:

- Cho tôm vào một cái bát, thêm rượu, muối, hạt tiêu vào và ướp trong 10 phút.

tom-tam-bot-chien-gion

Bước 3:

- Đánh đều trứng trong một bát rồi nhúng tôm vào.

tom-tam-bot-chien-gion

Bước 4:

- Sau đó, lăn tôm qua lớp bột chiên xù.

tom-tam-bot-chien-gion
Bước 5:

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên vàng rồi gắp ra, để lên giấy thấm cho thật ráo dầu.

Bây giờ mình trổ tài trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt nào!

tom-tam-bot-chien-gion
Phần thịt tôm đầy hương vị kèm với phần vỏ giòn rụm ở bên ngoài sẽ làm món ăn cực kỳ hấp dẫn luôn đó!




Cùng bắt tay vào làm thôi nào!





Cách làm tempura tôm giòn ngon đúng điệu
Chỉ là việc chiên xù tôm, nhưng chút mẹo nhỏ cũng tạo nên khác biệt cho món ăn.
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi, loại to chừng 7 - 8 con
- 200g bột mì
- 150g bột chiên xù (nếu thích bạn có thể dùng nhiều hơn)
- 1 quả trứng to
- 1 chút rượu trắng, muối và hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:

Trước tiên bạn cần sơ chế tôm thật sạch: rửa sạch, vặt bỏ đầu (có thể tận dụng đun nước nấu canh rất ngọt), bóc bỏ vỏ, để lại phần vỏ chót đuôi, rút đường ruột đen từ phía đầu thân kéo ra.
Đặt úp phần khứa bụng tôm trên thớt và dùng dao to bản ấn nhẹ dần dần cho tôm hơi bẹp nhũn ra một chút. Thao tác này làm cho các cơ của tôm bị đứt rời lỏng lẻo, khi chiên các cơ này sẽ không co kéo con tôm cong tròn lại.
Sau đó bạn cho tôm vào hộp kín ướp cùng nửa thìa cà phê muối, 2 thìa rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xóc hộp cho tôm đều vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút.


Bột mì, bột chiên xù và trứng để riêng từng bát, trứng quậy cho tan đều, gắp từng con tôm lăn đều qua bột mì.


Rồi nhúng tôm ngập vào bát trứng đánh. Nếu thích dùng tôm đủ vị không cần thức chấm thì bạn tự chế bột nhão komoro Nhật Bản một cách đơn giản nhất là cho các gia vị yêu thích trộn đều cùng bột mì và trứng thành thứ bột sệt gồm: bột mì, trứng, nước tương, tương ớt hay sa tế, chanh, bột canh, hạt vừng,.. Bạn đặt bột nhão vào ngăn đá chừng 10 phút cho lạnh rồi tẩm tôm dính đều thứ bột nhão này.


Sau đó lăn tôm trên bột chiên xù cho bám đều, khi nhấc tôm lên có thể rung nhẹ tay cho bột rời rơi bớt xuống.


Đồ nhiều dầu vào chảo, khi dầu sôi thì thả tôm vào chiên vàng đều hai mặt. Khi vừa thả tôm vào thì bạn dùng đũa banh luôn tôm phẳng rộng ra cho chín đều và nhanh. Nếu thích dáng tôm tròn lẳn thì bạn có thể đặt nghiêng con tôm. Nhấc tôm ra khay lót giấy ăn cho thấm bớt mỡ.
Cách làm tempura tôm kiểu Nhật thật sự rất đơn giản để bạn thực hiện, chỉ là việc chiên xù tôm tươi, tuy vậy một chút mẹo nhỏ cũng tạo nên sự khác biệt của món ăn. Bạn nhớ chọn tôm thật tươi, khi sơ chế phải làm giãn cơ tôm, khi ướp phải có chút rượu, khi tẩm phải có thứ tự và đều tay, và cuối cùng khi chiên phải nhanh nhẹn chỉnh dáng tôm ngay trong dầu nóng.
Món tempura tôm này rất hợp với rau muống chẻ, nộm chua ngọt hay nước rau đánh dấm chua mà bạn hay dùng trong thực đơn mùa hè. Khi ăn bạn có thể chấm xì dầu, nước mắm chua ngọt, muối vắt cốt chanh, tương ớt hay xốt mayonaise đều hợp.

Đây cũng là món ăn rất hợp với các loại đĩa tạo hình, bạn hãy thử cách làm tempura tôm này và thỏa sức bày biện món ăn thật hấp dẫn nhé!



bài tôm tẩm bột chiên giòn được đăng bởi: thuvang với tựa đề tom tam bot chien gion tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gà om nước dừa
Gà om nước dừa
Gà om nước dừa
Bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự kết hợgiữa ẩm thực châu Âu và châu Á trong món ăn hấdẫn này
3222 align="left" >


Gỏi Khổ Qua
Gỏi Khổ Qua
Vật Liệu


. 1kg khổ qua (trái lớn, trắng, nở gai).
. 50gr tôm bạc khô sông, 1 trứng vịt.
. 200gr thịt ba rọi hoặc thịt đùi.
. 1 chén


Gỏi Sen Bao Tử
Gỏi Sen Bao Tử
Vật Liệu


. 1kg ngó sen.
. 200gr thịt đùi hoặc ba chỉ.
. 1 cái bao tử nhỏ, 300gr tôm đất.
. 2 trái dưa leo, 2 củ cà rốt.
. 50gr dưa


Bacon cuộn ngó sen tôm
Bacon cuộn ngó sen tôm
Bacon cuộn ngó sen tôm
Bacon cuộn ngó sen tôm là món rất dễ ăn, dễ thực hiện và được chọn lựa trong các bàn tiệc cũng như mâm cơm hàng ngày, thích


Cá om bia
Cá om bia
Cá om bia
Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi.


Bạn cần


Ngao sốt kem rượu vang
Ngao sốt kem rượu vang
Ngao sốt kem rượu vang
Vị rượu và kem béo đi cùng với ngao làm món hải sản càng thêm dậy mùi thơm miễn chê.
Nguyên liệu: (cho 4 người)
-


Bí Đỏ Xào Gan Heo
Bí Đỏ Xào Gan Heo
Bí Đỏ Xào Gan Heo
2593
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- 200g gan heo loại ngon
- 1 mớ rau ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê tỏi
- 2 muỗng cà phê


Thịt cuộn măng tây
Thịt cuộn măng tây
Thịt cuộn măng tây
Thêm một món thịt cuộn mới cho cả nhà cùng thưởng thức nha
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
3620
- Măng tây