tom-chi-lan-bac-kinh

Vật Liệu


- 16 con tôm bạc sú to.
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 16 miếng vỏ hoành thánh.
- 1 trái dưa leo.
- Ngò.
- 2 trái cà.
- 2 trái ớt.
- Chút gừng.
- 100g kiệu chua.
- 100g ngó sen ngâm chua.
- 1/2 lòng trắng hột vịt.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, dầu mè.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Tôm sú: cắt bỏ râu, lột bỏ vỏ ở phần giữa con tôm, chừa lại cỏ đầu và đuôi con tôm. Rửa sạch, để ráo, ướp tôm: 1 muỗng súp tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp gừng bằm nhuyễn, 1 muỗng súp nước tỏi, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê dầu mè. Để tôm thấm 30 phút.

- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, rút chỉ đen, cá thác lác rửa sạch, lau khô, đập dập, quết cho dai cho giò sống vào quết liên tục, hành lá lấy phần trắng, tiêu, bột ngọt. Đến khi tôm, giò sống quyện vào nhau.
- Dưa leo: rửa sạch, tỉa hoa.
- Ngò: bỏ chân, rửa sạch để ráo.
- Gừng: gọt vỏ, bằm nhuyễn.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn cho chút nước sôi vào vắt lấy nước tỏi.

Chế biến:
- Lấy 1 phần tôm quết ém chặt vào con tôm đã bóc vỏ phần giữa, bọc miếng hoành thánh xung quanh thoa chút nước lạnh cho miếng hoành thánh dính lại.
- Chảo dầu nhiều vừa nóng cho tôm vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo.

Trình bày:
- Xếp 16 con tôm mằm sát nhau ở 2 đầu để dưa leo tỉa hoa, kiệu, ngó sen, cà, ớt, ngò xen kẽ cho đẹp.
- Dọn kèm chén tương xí muội, tương ớt.
- Chén xì dầu ớt thái khoanh.

bài tôm chi lan bắc kinh được đăng bởi: admin với tựa đề tom chi lan bac kinh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Canh gấc hải sản
Canh gấc hải sản
Canh gấc hải sản
Màu đỏ của gấc làm tô canh thêm sắc màu may mắn, còn thịt gấc là nước canh thêm ngọt và dễ ăn.
3523 Nguyên liệu


Gà Chiên Phủ Xốt Sầu Riêng
Gà Chiên Phủ Xốt Sầu Riêng
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,6kg.
- 1 trái dừa xiêm.
- 2 cây xà lách Đà Lạt.
- Gia vị: Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi +


Cơm Hoàng Hậu
Cơm Hoàng Hậu
Vật Liệu

- 1/2k gạo ngon.
- 3 cọng lá dứa.
- 100g chả lụa.
- 100g jambon.
- 2 lòng đỏ hột vịt muối.
- 2 hột vịt lạt.
- 1 cặp


Kim chi táo - Hàn Quốc
Kim chi táo - Hàn Quốc
Kim chi táo - Hàn Quốc
Bạn nào đã quen thuộc với kim chi cải thảo, kim chi củ cải rồi thì hôm nay thử làm món kim chi táo xem sao nhé
2837


Cá ngừ nướng tiêu xanh
Cá ngừ nướng tiêu xanh
Cá ngừ nướng tiêu xanh
Vị cay nồng của tiêu xanh trong từng sớ thịt cá ngọt và dai khiến cho những ai thưởng thức cũng phải hít hà! Hãy chọn


Tôm Tứ Xuyên
Tôm Tứ Xuyên
Vật Liệu


- 1kg tôm đất to hoặc tôm bạc sú.
- 100g đậu phộng.
- Ngò, cà, ớt, rau rắm, ngò gai.
- Sốt chua ngọt.
- 4 muỗng súp


Cá Hấp Ngũ Vị
Cá Hấp Ngũ Vị
Vật Liệu


- 600g cá chẻm (hay cá bóng mú).
- 100g thịt nạc.
- 2 nấm đông cô.
- 1 củ cà rốt.
- 1 trái ớt chuông.
- 50g măng


Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
Từng lát thịt giòn tan, hấdẫn, quyện với vị ngọt của mật ong và mặn mà của nước mắm, điểm thêm mùi thơm hành