Vật Liệu
- 500g nghêu.
- 100ml sữa tươi.
- Bột cà ri, sả, tỏi, ớt băm.
- Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Nghêu làm sạch, tách lấy thịt, rửa hết cát, để ráo.
- Vỏ nghêu rửa sạch trụng nước sôi, úp cho ráo.
Chế biến:
- Xào sả, tỏi, ớt cho thơm, cho bột cà ri vào xào, sau đó cho sữa tươi, nêm nước mắm, bột ngọt, đường.
- Cho nghêu vào xào lửa lớn, đảo nhanh, múc ra bỏ vào từng vỏ nghêu đã rửa sạch.
Trình bày:
Trang trí với rau xà lách hay cải xanh. Dùng nóng.