nem-nuong

Vật Liệu



- 600g thịt nạc khô, đỏ tươi.
- 300g mỡ thịt.
- 600g tôm bạc thẻ.
- Đũa tre, rau, giá, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát.
- Bánh hỏi, 5 tép hành lá, bánh tráng, ngò, cà, ớt.
- Tương hột: 300g tương hột loại ngon.
- 1 trái dừa xiêm.
- 100g đậu xanh cà.
- 1 vắt me chín 100g.
- 50g đậu phộng.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Thịt nạc: lau khô, không rửa, thái mỏng, xay nhuyễn, quết dai.
- Tôm bạc thẻ: lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô, đập dập, quết cho dai.
- Mỡ thịt: luộc chín, thái hột lựu nhỏ, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp đường, phơi gió 1 giờ cho mỡ được trong và giòn.
- Đũa tre: vuốt nhọn một đầu.
- Xà lách, rau, giá: rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo: rửa sạch, gọt sọc vỏ, bào mỏng, ngâm nước lạnh ngập mặt, pha chút chanh hoặc giấm cho trắng.
- Bánh hỏi: cuốn tròn với mỡ hành, đậu phộng.
- Hành lá: phần xanh thái nhuyễn, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng súp dầu phi nóng đổ vào tô hành lá trộn đều.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Ớt: bằm nhuyễn, bỏ hột.
- Đậu xanh: ngâm đãi vỏ, nấu chín, xay nhuyễn.
- Me: cho nước nóng vào lấy 3 muỗng súp me đặc.
- Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát.
- Tương: xay nhuyễn. 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng, cho tương bầm vào, đậu xanh xào thật thấm, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng súp đường, 3 muỗng súp nước me, 1 trái dừa xiêm. Nêm lại vừa ăn. Khi dùng rắc đậu phộng, ớt bằm.

Chế biến:
- Trộn chung: thịt, tôm, mỡ. Nêm lại: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp bột ngọt, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi bằm.
- Trộn đều, vò thành viên bằng đầu ngón tay, để tủ lạnh 15 phút, ghim vào đũa tre, đem nướng lửa than vừa. Nem chín vàng thơm lấy ra, quét dầu ăn lên mem 1 lần nữa. Lấy ra để ráo.

Trình bày:
Dùng với bánh tráng, rau, già, xà lách, khế, chuối chát, bánh hỏi, chấm tương.

bài nem nướng được đăng bởi: admin với tựa đề nem nuong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gà Ngũ Sắc
Gà Ngũ Sắc
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,5kg.
- 1/2 hộp nấm.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ dền.
- 1 củ cải trắng.
- 1 củ hành tây trắng.


Gà Nấu Dứa
Gà Nấu Dứa
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,7kg.
- 300g khoai tây.
- 300g cà rốt.
- 1 trái thơm chín.
- 1 trái dừa xiêm.
- Ngò, cà, ớt.
-


Ngao hấp rượu
Ngao hấp rượu
Ngao hấp rượu
Món ngao hấp rất nhanh gọn và ngon miệng, thích hợp trong những ngày thời tiết mát mẻ. Xin giới thiệu một cách hấp ngao mới để các


Gỏi Ngó Sen Rau Tiến Vua by MICAN
Gỏi Ngó Sen Rau Tiến Vua by MICAN

Gỏi Ngó Sen Tôm By MiCan
Picture by MICAN
ngó sen tôm

http://img11.imageshack.us/img11/8192/hpnx4636.jpg

ngó sen và rau tiến vua


Thịt gà cuộn lá dứa
Thịt gà cuộn lá dứa
Thịt gà cuộn lá dứa
Thịt gà cuộn lá dứa là món ăn kiểu Thái Lan, lá dứa mùi thơm ngòn ngọt bọc bên ngoài giữ cho miếng thịt gà mềm, không bị


Tôm tích sốt tiêu đen
Tôm tích sốt tiêu đen
Tôm tích sốt tiêu đen (Blackpepper Crayfish)
Một món ăn tưởng chừng như khó nấu nhưng kì thực rất đơn giản, ngon miệng, được nấu theo công thức Black


Gỏi Mực (Cách 2)
Gỏi Mực (Cách 2)
Vật Liệu


. 1kg mực ống không lấy đầu.
. 1kg dưa leo, 2 củ hành tây trắng.
. 100gr củ hành tím, 5 cọng cần tàu.
. 100gr đậu phộng,


Bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹthịt

Với cách làm món bánh mỳ kẹthịt kiểu mới, thịt được áchảo nên không hề bị khô như nướng mà vẫn mềm, thơm vị hành tỏi.