Mỳ tôm "lai" mỳ vằn thắn

Món Mặn

(view: 1986)

Nguyên liệu:
Mỳ ăn liền hoặc mỳ tôm trứng
1 túi bánh há cảo, có thể mua sẵn hoặc tự làm
Tôm tươi
Rau cải ngọt hoặc cải trắng
Nấm rơm
Hẹ hoặc hành xanh
Muối, dầu ăn

Cách làm:
Há cảo lấy ra giã đông Lấy mỳ sợi ra khỏi gói
Rau cải trắng rửa sạch
Nấm hương ngâm nở
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và ruột, giữ lại đuôi tôm cho đẹp
Hành xanh thái nhỏ
Đun sôi nước
Cho mỳ vào chần mềm rồi vớt ra, cho tiếp há cảo vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
Cho mỳ vào bát.
Đặt nồi lên bếp đun lượng nước vừa đủ cho bát mỳ, cho tôm vào rồi đến nấm hương, gia vị cho vừa miệng.
Tiếp theo cho rau cải vào nấu cùng. Khi tôm và rau chín thì cho mỳ và há cảo đã chần vào.
Nước sôi lại, rắc hành xanh lên rồi tắt bếp.

Múc ra bát, vắt thêm chanh và tương ớt.