mua-he-nen-an-thit-vit

Mùa hè nên ăn thịt vịt

Món vịt kho gừng

Vịt là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao.

Tuệ Tĩnh đã viết trong Nam dược thần hiệu rằng gia áp (vịt) bổ hư, ích tạng, trị kinh phong trẻ con, giải độc, trị lở sưng và lỵ nhiệt. Hải Thượng Lãn Ông cũng ghi nhận trong Linh nam bản thảo rằng vịt có sắc vàng trắng thì bổ trung ích khí rất tốt, non mà sắc đen thì độc; vịt trống đầu xanh mạnh về lợi tiểu tiện; vịt trắng xương đen trị hư lao nhiệt độc. Để làm thuốc nói chung dùng thịt vịt mái già.

Mùa hè rất nên ăn thịt vịt để có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc quý và dễ làm từ thịt vịt:

- Dùng cho người viêm thận: Vịt một con làm sạch, bỏ lòng. Nhồi vào bụng vịt 50 g tỏi đã bóc vỏ, may lại, nấu chín, ăn cái, uống nước. Khoảng 2 – 3 ngày ăn một lần.

- Dùng cho người thiếu máu: Thịt vịt 1 kg, đậu đỏ 50 g, đậu phộng 100 g, vỏ bí đao 30 g, nấu thành canh để ăn.

- Dùng cho người hen suyễn: Thịt vịt nạc 300 g băm nhỏ, ướp gia vị, nước mía 300 ml, gạo tẻ 100 g ninh nhừ. Khi thành cháo, cho thịt vịt vào nấu chín. Ăn liền trong một tuần, mỗi ngày ăn 3 lần, ăn nóng.

- Dùng cho người huyết áp cao, đau đầu chóng mặt, mất ngủ: Thịt vịt 100 g nấu 30 phút; giá đỗ trọng 30 g, nấm mèo trắng 30 g. Nấu thêm 15 phút. Ăn thịt vịt, nấm mèo, nước canh, bỏ đỗ trọng.

- Dùng cho người viêm phế quản mãn, khạc ra máu, ho lao: Vịt mái già một con, bách hợp tươi 300 g. Vịt mổ bụng bỏ lòng, cho bách hợp vào bụng, rưới 2 muỗng rượu, gia vị, bỏ đầu vịt vào bụng buộc chặt lại. Chưng cách thủy cho chín. Ăn thịt, lòng và bách hợp.

- Dùng cho người trúng phong bán thân bất toại: Thịt vịt 100 g làm sạch, chặt miếng, nấu 60 phút cùng 50 g đan sâm bỏ vào túi hoặc nấu đan sâm riêng 30 phút, chắt nước, cho vào nồi canh vịt nấu thêm ít phút. Chia 2 lần ăn sáng, chiều.

- Dùng cho người tiểu đường: Vịt mái già một con khoảng 1,5 kg; ngọc trúc 50 g, mạch môn đông 50 g, rượu vang 30 g. Tất cả cho vào túi vải buộc miệng, ngâm nước lạnh 3 phút rồi bỏ vào bụng vịt. Đầu vịt gập vào bụng, lấy dây buộc lại, đặt vào chén to rồi cho vào nồi chưng tới khi vịt chín mềm, bỏ túi thuốc ra, vắt lấy nước.

Lương y Hoài Vũ (Hà Nội)

bài mùa hè nên ăn thịt vịt được đăng bởi: anhtt1 với tựa đề mua he nen an thit vit tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

thuvang,
Hihi...còn nếu thường hay ăn món Cari vịt thì có lợi ích gì không Anhtt1? :)


anhtt1,
hè hè... TV thường ăn thịt vit ca ri thì dĩ nhiên là có lợi rồi,
ít ra cũng làm no bụng đó hehe, phãi hem:o


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Phở chiên giòn
Phở chiên giòn
Phở chiên giòn
Thỉnh thoảng đổi bữa một chút để gia đình ăn ngon miệng hơn bạn thường chọn bún, miến, phở. Nhưng đã bao giờ bạn thử phở chiên


Canh mướp đắng nhồi thịt gà
Canh mướp đắng nhồi thịt gà
Canh mướp đắng nhồi thịt gà
Bát canh mướp đắng xanh mướt, thật ngon mắt; vị ngọt, bùi, thanh mát và hơi đăng đắng hòa quyện với nhau. Bạn


Tôm xào hạt điều
Tôm xào hạt điều
Tôm xào hạt điều
Tôm chín săn, hạt điều bùi, giòn giòn vị mặn vừa phải rất ngon.
2972
Nguyên liệu:
Tôm 300g
Hạt điều: nửa


Dược tiên trường thọ
Dược tiên trường thọ
Nguyên liệu

Bò chay (làm từ đậu nành và bột bình tinh)

sả/ gừng, ớt hiểm, màu điều,

tương ớt, chanh, xì dầu, xà lách


Chả Giò Pha Lê
Chả Giò Pha Lê
- 12 con tôm sú lớn (250 - 300g).
- 100g thịt nạc cua.
- 500g bí đao lựa trái lớn và lấy khúc dài.
- 4 tai nấm đông cô.
- 1/2 hộp bắp non lựa loại


Mắm kho miền Tây Nam bộ
Mắm kho miền Tây Nam bộ
Mắm kho miền Tây Nam bộ
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấdẫn của món


Thịt bò xào dưa leo và cà chua
Thịt bò xào dưa leo và cà chua
Thịt bò xào dưa leo và cà chua
Mùa hè các món xào được ‘lên ngôi’ vì xào nhanh và dễ ăn, đặc biệt là các món xào với rau củ như dưa leo, cà chua


Gà viên xào vải
Gà viên xào vải
Gà viên xào vải
Không kiếm được vải tươi thì mình dùng vải đóng hộp cũng được nha
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2812
- 300gr