Miến cua
Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ xương heo, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc, đậm đà lẫn trong những sợi miến dai dai, thỉnh thoảng cắn miếng giò sống giòn giòn rất thú vị.
mien-cua
mien-cua

Nguyên liệu:
- 1kg xương heo hay xương gà
- 200gr thịt cua, bạn có thể mua thịt cua làm sẵn hay mua cua sống về hấchín lấy thịt
- 100gr giò sống
- Miến
- Hành tím, hành lá, nước mắm, bột nêm, tiêu và muối.
mien-cua

Bước 1:
Nếu mua cua còn sống thì rửa sạch, hấchín và để nguội.
mien-cua

Nếu mua cua làm sẵn thì bạn rửa sạch rồi ướvào cua chút muối, tiêu trong khoảng 1 tiếng. Ở đây mình dùng cả hai thứ kết hợvới nhau; cua sống để nước dùng có vị ngọt thơm tự nhiên còn cua làm sẵn giúmình giảm thời gian bóc cua.
mien-cua

Xương heo rửa sạch, đổ nước ngậmặt xương rồi nấu sôi và hầm nhỏ lửa lấy nước dùng. Bạn nhớ hớt bọt trên bề mặt xương nếu có nhé!
mien-cua

Bước 2:
Hành tím xắt lát mỏng.
mien-cua

Phi hành tím với ít dầu điều, đến khi hành vàng vớt ra giữ lại màu dầu điều đó.
mien-cua

Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng đậdập.
mien-cua

Bước 3:
Giò sống trộn với chút muối, tiêu, đường và ít đầu hành trắng, trộn đều.
mien-cua

Khi cua đã nguội bạn gỡ lấy thịt cua.mien-cua

Làm nóng chảo trên bếvới chút dầu ăn cùng màu điều cho đẹp, đổ thịt cua vào xào, đảo nhẹ tay, nêm với chút nước mắm, bột nêm.
mien-cua

Cua chín bỏ ra bát, để riêng.
mien-cua

Bước 4:
Nước dùng sau khi xương mềm thì bạn vớt bỏ xương, đun sôi lại rồi múc từng muỗng giò sống thả vào, đến khi giò sống nổi lên trên bề mặt nước bạn cho hành tím đã phi vàng và ít dầu màu điều vào. Nêm nếm lại tùy khẩu vị.
mien-cua

Trong một nồi khác, bạn đun sôi nước rồi trụng nhanh miến như trụng bánh phở.
mien-cua

Khi ăn bạn sắmiến vào tô.
mien-cua

Sau đó múc ít thịt cua xếtrên bề mặt miến rồi chan nước dùng kèm theo vài viên giò sống, rắc thêm chút tiêu và hành lá đã thái nhỏ trên bề mặt tô miến, dùng nóng.
Miến cua là món cả nhà mình vô cùng yêu thích, bất kể mùa nào trong năm; tuy nhiên mình chỉ hay làm nó vào mùa lạnh bởi lúc làm không bị nóng bức, mệt mỏi. Món này làm khá mất thời gian nhưng thành quả thì rất xứng đáng với công sức mình bỏ ra.
mien-cua

Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ nước xương heo hầm kỹ, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc và đậm đà lẫn trong những sợi miến dai dai, thỉnh thoảng cắn miếng giò sống giòn giòn rất thú vị.
mien-cua

Khi ăn bạn có thể vắt thêm chanh, cắt thêm vài lát ớt bỏ vào ăn cùng nếu thích có thêm vị chua - cay cho món miến.
mien-cua

Món miến cua ngoài cách làm miến nước như mình thì còn có cả miến cua xào cũng rất ngon và hợvới những ngày trời lạnh nữa!
mien-cua

Chúc các bạn thành công và có một ngày nghỉ thật vui và ý nghĩa bên gia đình!
Yến Nguyễn

bài miến cua được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mien cua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cánh gà mật ong
Cánh gà mật ong
Cánh gà mật ong
2740
Nguyên liệu - cho 3 người
- Nửa cân cánh gà CP
- 1 củ tỏi, xắt lát
- 3 thìa mật ong,
- 2 thìa tương đậu nành,


Chả giò trứng muối
Chả giò trứng muối
Chả giò trứng muối
Sắc đỏ của lạxưởng, sắc vàng của trứng, sắc hồng của thịt thăn và sắc trắng giòn của vỏ nem sẽ hấdẫn cả thầy


Cua Phù Dung
Cua Phù Dung
Vật Liệu



. 4 trứng gà.
. 4 muỗng cà fê bột năng.
. 200gr tôm đất.
. 100gr đậu Hòa lan hột xanh (đậu petitpois).
.1 muỗng café


Cơm Ma Cao
Cơm Ma Cao
Vật Liệu

- 2 lon gạo ngon.
- 100g tôm khô loại ngon.
- 50g mắm ruốc ngon.
- 200g thịt nạc dăm đầu rồng.
- 2 tép hành lá.
- 3 cọng lá


Cách làm món nướng thơm ngon với than không khói
Cách làm món nướng thơm ngon với than không khói
Bài được tubi sửa lúc 2016-8-2 17:59

Các món nướng thơm ngon luôn là lựa chọn hàng đầu của mọi người trong những buổi party ngoài trời. Vậy làm


Cơm Nị
Cơm Nị
Vật Liệu

- 1kg gạo ngon.
- 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- Quế.
- 1 muỗng súp đại hồi.
- Đinh hương.
- Tiêu, muối, đường, bột


Mực ống sốt chua ngọt
Mực ống sốt chua ngọt
Mực ống sốt chua ngọt
Nguyên liệu cần có:
- 1kg mực ống
- 60g bột me
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 6 muỗng canh xì dầu
- Muối ăn


Tôm nướng
Tôm nướng
Nguyên Liệu:

(làm 4 phần)
12 con tôm tươi.
100g bơ mặn để thắng dầu.
100ml nước chanh ép.
15g bột tỏi.
15g bột gừng.
1,5g bột