Miến cua
Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ xương heo, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc, đậm đà lẫn trong những sợi miến dai dai, thỉnh thoảng cắn miếng giò sống giòn giòn rất thú vị.
mien-cua
mien-cua

Nguyên liệu:
- 1kg xương heo hay xương gà
- 200gr thịt cua, bạn có thể mua thịt cua làm sẵn hay mua cua sống về hấchín lấy thịt
- 100gr giò sống
- Miến
- Hành tím, hành lá, nước mắm, bột nêm, tiêu và muối.
mien-cua

Bước 1:
Nếu mua cua còn sống thì rửa sạch, hấchín và để nguội.
mien-cua

Nếu mua cua làm sẵn thì bạn rửa sạch rồi ướvào cua chút muối, tiêu trong khoảng 1 tiếng. Ở đây mình dùng cả hai thứ kết hợvới nhau; cua sống để nước dùng có vị ngọt thơm tự nhiên còn cua làm sẵn giúmình giảm thời gian bóc cua.
mien-cua

Xương heo rửa sạch, đổ nước ngậmặt xương rồi nấu sôi và hầm nhỏ lửa lấy nước dùng. Bạn nhớ hớt bọt trên bề mặt xương nếu có nhé!
mien-cua

Bước 2:
Hành tím xắt lát mỏng.
mien-cua

Phi hành tím với ít dầu điều, đến khi hành vàng vớt ra giữ lại màu dầu điều đó.
mien-cua

Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng đậdập.
mien-cua

Bước 3:
Giò sống trộn với chút muối, tiêu, đường và ít đầu hành trắng, trộn đều.
mien-cua

Khi cua đã nguội bạn gỡ lấy thịt cua.mien-cua

Làm nóng chảo trên bếvới chút dầu ăn cùng màu điều cho đẹp, đổ thịt cua vào xào, đảo nhẹ tay, nêm với chút nước mắm, bột nêm.
mien-cua

Cua chín bỏ ra bát, để riêng.
mien-cua

Bước 4:
Nước dùng sau khi xương mềm thì bạn vớt bỏ xương, đun sôi lại rồi múc từng muỗng giò sống thả vào, đến khi giò sống nổi lên trên bề mặt nước bạn cho hành tím đã phi vàng và ít dầu màu điều vào. Nêm nếm lại tùy khẩu vị.
mien-cua

Trong một nồi khác, bạn đun sôi nước rồi trụng nhanh miến như trụng bánh phở.
mien-cua

Khi ăn bạn sắmiến vào tô.
mien-cua

Sau đó múc ít thịt cua xếtrên bề mặt miến rồi chan nước dùng kèm theo vài viên giò sống, rắc thêm chút tiêu và hành lá đã thái nhỏ trên bề mặt tô miến, dùng nóng.
Miến cua là món cả nhà mình vô cùng yêu thích, bất kể mùa nào trong năm; tuy nhiên mình chỉ hay làm nó vào mùa lạnh bởi lúc làm không bị nóng bức, mệt mỏi. Món này làm khá mất thời gian nhưng thành quả thì rất xứng đáng với công sức mình bỏ ra.
mien-cua

Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ nước xương heo hầm kỹ, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc và đậm đà lẫn trong những sợi miến dai dai, thỉnh thoảng cắn miếng giò sống giòn giòn rất thú vị.
mien-cua

Khi ăn bạn có thể vắt thêm chanh, cắt thêm vài lát ớt bỏ vào ăn cùng nếu thích có thêm vị chua - cay cho món miến.
mien-cua

Món miến cua ngoài cách làm miến nước như mình thì còn có cả miến cua xào cũng rất ngon và hợvới những ngày trời lạnh nữa!
mien-cua

Chúc các bạn thành công và có một ngày nghỉ thật vui và ý nghĩa bên gia đình!
Yến Nguyễn

bài miến cua được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mien cua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gà sốt cay
Gà sốt cay
Gà sốt cay
Món gà sốt cay với nước sốt có màu vàng nâu óng hấp dẫn và vị cay ngọt dễ chịu tuyệt ngon sẽ giúp bạn chinh phục những thực khách


Thịt Sườn Nấu Xốt
Thịt Sườn Nấu Xốt
Thực hiện: 20 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu

- 4 miếng thịt sườn
- 4 củ hành
- 1 ít sữa
- 2 muỗng súp bột
- 2


Sò điệp bọc tôm chiên
Sò điệp bọc tôm chiên
Sò điệp bọc tôm chiên
Nguyên liệu: 2 phần ăn.
Sò điệp tươi: 100g (4 con);
Tôm tươi xay nhuyễn: 80g;
củ năng: 20g xắt hạt lựu nhuyễn;


Bún Xào Riêu Cua
Bún Xào Riêu Cua
Bún Xào Riêu Cua
2650

Nguyên liệu:
- 3 vắt bún khô loại trong hình
- 1 muỗng canh lưng riêu cua (loại nấu bún riêu)
- 1 muỗng canh soy sauce


Gỏi Miếng Cua Gà
Gỏi Miếng Cua Gà
Vật Liệu


. ½ gà mái tơ.
. 100gr thịt cua, 200gr tôm lớn.
. 100gr củ hành đỏ.
. 100gr bún tàu, đậu xanh.
. 3 trái ớt, 100gr ngó sen.


Canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm
Những hôm tiết trời se lạnh mà cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, cùng xì sụp thưởng thức bát canh nóng ngon ngọt


Tôm rang tỏi ớt
Tôm rang tỏi ớt
Tôm rang tỏi ớt
Trời thu se lạnh được thưởng thức món tôm rang cay cay thơm mùi tỏi với cơm nóng thì thật tuyệt.
Nguyên liệu:
Tôm


Măng tươi nấu tôm viên
Măng tươi nấu tôm viên
Măng tươi nấu tôm viên
Xin giới thiệu đến các bạn cách thực hiện một một món canh thơm ngon, hấp dẫn mà lại chế biến rất nhanh, đó là món canh