Mì sườn non và chả cá
Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món mì cho lạ miệng, bát mỳ nóng với phần sườn non mềm, phần chả cá dai, dùng kèm với tương ớt và rau.
mi-suon-non-va-cha-ca
Nguyên liệu:
- Phần sườn dùng để hầm: 700g sườn non, 1 nhúm tôm khô, 1 quả lê hay 1 quả táo
- Phần chả cá: 400g phi lê cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thác lác, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh bột năng, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ muối muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và hành khô
- 1-2 quả cà chua
- Mùi tàu, hành lá, hành tây, hành khô, vài nhánh rau mùi, xà lách xoăn
- Muối, hạt nêm, tương ớt ăn kèm
- Sợi mỳ trứng cọng nhỏ hay cọng to tùy thích.
Cách làm:
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 1:
- Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, cho sườn vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 2:
- Cho sườn, quả táo hoặc lê bổ đôi, tôm khô và một thìa nhỏ muối vào nồi, thêm nước lạnh hầm cho sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được sạch và trong.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 3:
- Hành lá, mùi tàu, hành tây, rau mùi, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 4:
- Cá phi lê băm nhuyễn hay dùng cối giã mịn, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, dầu màu điều, bột năng, muối, hạt nêm, dùng thìa lớn quết để chả cá được dai.
- Dùng màng thực phẩm bọc kín âu chả cá để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 5:
- Đun nồi nước sôi, chần sơ sợi mỳ đến khi mềm, đổ sợi mỳ ra rổ và xả lại nước lạnh, để lên rổ cho thật ráo.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 6:
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 7:
- Phần nồi sườn sau khi hầm mềm bạn cho cà chua đã xào ở bước 6 vào, tiếtục đun sôi.
- Dùng thìa nhỏ múc từng viên chả cá cho vào nồi sườn, đun sôi đến khi chả cá chín nổi lên bề mặt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 8:
- Khi dùng bạn gắmột ít sợi mỳ vào bát lớn, thêm hành lá.
mi-suon-non-va-cha-ca

Bước 9:
- Chan nước dùng và gắvài lát sườn, thêm chả cá, cà chua vào bát, dùng nóng với xà lách xoăn và tương ớt ăn kèm.
mi-suon-non-va-cha-ca
Cún Khang

bài mì sườn non và chả cá được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mi suon non va cha ca tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cà Tím Tương Tỏi
Cà Tím Tương Tỏi
Cà Tím Tương Tỏi
Nguyên Liệu:
- 3 trái cà tím loại dài (thái xéo tam giác)
- 2 miếng tofu (thái xéo xéo chiên vàng đậu chiên rồi thì khỏi chiên)


Mì Hấp Tam Tơ
Mì Hấp Tam Tơ
Vật Liệu


- 400g mì trứng tươi.
- 200g jambon.
- 100g chả lụa.
- 200g thịt cua.
- 1 trứng vịt.
- 1 muỗng cà phê bột năng.
-


Bánh khoái
Bánh khoái
Bánh khoái
3449
Nguyên liệu:
- 300gr đậu xanh cà, ngâm, đãi vỏ, xay nhuyễn
- 600gr bột gạo khô, hòa vào nước cho sền sệt,
đừng lỏng,


Vịt quay me
Vịt quay me
Vịt quay me
2994
Vật Liệu:
- 1 con vịt 2kg
- me chín: 200 g
- nước dừa 2 quả
- tương hột: 200 g
- Hột điều: 300 g
- Xì dầu 3


Gà Ngũ Sắc
Gà Ngũ Sắc
Vật Liệu



- 1 con gà mái dầu 1,5kg.
- 1/2 hộp nấm.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ dền.
- 1 củ cải trắng.
- 1 củ hành tây trắng.


Tôm xốt cà chua
Tôm xốt cà chua
Tôm xốt cà chua
Tôm có thể chế biến được rất nhiều món ăn phong phú, khi nấu tôm cũng nhanh chín mà hương vị lại thơm ngon, món tôm xốt cà chua sau


Cơm Cháy Bách Hoa
Cơm Cháy Bách Hoa
Vật Liệu

- 1kg nếp ngon.
- 1/2kg tôm bạc thẻ to.
- 2 trái cà, 2 trái ớt.
- 2 tép hành lá, ngò, lá chuối.
- Sốt tương xí muội.
-


Cút Farcis
Cút Farcis
Vật Liệu



- 6 con chim cút.
- 2 củ hành tây.
- 150g thịt nạc dăm.
- 150g giò sống.
- 1 lọn bún Tàu nhỏ.
- 100g nấm rơm búp.