mam-kho-mien-tay-nam-bo

Mắm kho miền Tây Nam bộ
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấdẫn của món ăn dân dã này.
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 800g; 100g thịt ba rọi;
- 200g tôm sú; 100g mực tươi.
- 100g mắm cá linh; 100g mắm cá sặc.
- 2 trái cà tím; 500g bông súng; 1 bắxà lách,
- húng thơm, giá tươi, bắchuối, rau muống bào. Ớt, sả,
- 1kg bún tươi (4 người ăn).
Cách chế biến:

- Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật.

- Cà tím thái khúc, chẻ làm bốn.

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn.

- Rau sống các loại rửa sạch.

- Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước.

- Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi đun sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.

- Phi thơm dầu ăn, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng.

- Tiếđến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợđó vào nồi mắm.

- Cho tiếcá điêu hồng vào nấu chín.

- Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi... cho lên trên.
Cho tiếthịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng.
Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.
Khánh Hòa

bài mắm kho miền tây nam bộ được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mam kho mien tay nam bo tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Hoành thánh áp chảo
Hoành thánh áp chảo
Hoành thánh áp chảo
Hoành thánh áp chảo (Jiaozi) là một món rất dễ làm, nguyên liệu cũng đơn giản. Là món ăn có nguồn gốc tàu, nó đã được phổ


Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Từng viên chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, lạ


Cá kho gừng sả
Cá kho gừng sả
Cá kho gừng sả
Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.
3603
Nguyên liệu:
- 1 con


Gà nướng hạt hướng dương
Gà nướng hạt hướng dương
Gà nướng hạt hướng dương
Chứa một lượng vitamin E đáng kể, những hạt hướng dương không chỉ thích hợcho các thai phụ nhâm nhi lúc rảnh rỗi


Các món ngon ngọt với hoa thiên lý
Các món ngon ngọt với hoa thiên lý
Các món ngon ngọt với hoa thiên lý
Hoa thiên lý được coi là 1 loại rau siêu sạch và chế biến thì lại siêu nhanh. Hãy cùng vào bếp với các món hoa thiên


Món  dê  xào  lăn
Món dê xào lăn
Dê xào lăn


Thịt dê có tính mát, bổ dương. Xin giới thiệu cách nấu dê xào lăn cùng sả, ớt.

Nguyên liệu:


Trứng cuộn tam sắc
Trứng cuộn tam sắc
Trứng cuộn tam sắc
Công thức làm món gà cuộn tỏi nướng này khá “gọn gàng” nhưng cũng đủ để mang đến cho bạn một món nướng có hương vị tinh


Tôm hấp gừng
Tôm hấp gừng
Tôm hấp gừng
Cách làm đơn giản nhưng mới lạ, cách ăn cũng lạ nữa, các bạn hãy thử xem.
Nguyên liệu:
600 gr tôm tươi, chọn loại tôm to
1