mam-kho-mien-tay-nam-bo

Mắm kho miền Tây Nam bộ
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấdẫn của món ăn dân dã này.
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím; 500g bông súng; 1 bắxà lách, húng thơm, giá tươi, bắchuối, rau muống bào. Ớt, sả, 1kg bún tươi (4 người ăn).
- 1 con cá điêu hồng khoảng 800g; 200g tôm sú; 100g thịt ba rọi; 100g mực tươi.
- 100g mắm cá linh; 100g mắm cá sặc.
Cách chế biến:

- Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật.

- Cà tím thái khúc, chẻ làm bốn.

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn.

- Rau sống các loại rửa sạch.

- Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước.

- Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi đun sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.

- Phi thơm dầu ăn, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng.

- Tiếđến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợđó vào nồi mắm.

- Cho tiếcá điêu hồng vào nấu chín.

- Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi... cho lên trên.
Cho tiếthịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng.
Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.
Khánh Hòa

bài mắm kho miền tây nam bộ được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mam kho mien tay nam bo tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt kho trám
Thịt kho trám
Món Kho » Thịt Kho Trám
Font Size: Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

400g thịt ba rọi
250g trám chín
1 nhánh con gừng xắt sợi
1 trái


Ớt Sa-tế
Ớt Sa-tế
Ớt Sa-tế
Ớt sa-tế đôi khi được ưa chuộng hơn ớt tươi bởi mùi hương hấp dẫn và vị cay xé. Một hũ ớt sa-tế để sẵn sẽ giúp bạn hứng thú


Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
2559
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
200g tôm tươi
400g bột năng
1 chén rưỡi nước
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà


Chả Giò Pha Lê
Chả Giò Pha Lê
- 12 con tôm sú lớn (250 - 300g).
- 100g thịt nạc cua.
- 500g bí đao lựa trái lớn và lấy khúc dài.
- 4 tai nấm đông cô.
- 1/2 hộp bắp non lựa loại


Cơm Nướng Mai Cua
Cơm Nướng Mai Cua
Vật Liệu

- 1/2kg gạo ngon.
- 12 cái mai cua loại vừa.
- 300g tôm đất hoặc tôm bạc thẻ to.
- 300g thịt nạc cua rỉa sẵn.
- 100g jambon.


Hải vương cuốn
Hải vương cuốn
Hải vương cuốn
Đây cũng là một món hấp khá ngon miệng và dễ thực hiện, nguyên liệu chính gồm tôm, hải sâm và sò điệp được cuốn trong những lá


Món nhồi tứ bửu
Món nhồi tứ bửu
Món nhồi tứ bửu
Đây là một một món ăn rất tuyệt, tuy làm hơi tốn thời gian nhưng bạn sẽ có một món ngon cho gia đình trong bữa cơm hàng ngày.


Miến trộn ngũ sắc
Miến trộn ngũ sắc
Miến trộn ngũ sắc
Với cách làm miến trộn ngũ sắc này, bạn sẽ được cảm nhận độ mát giòn và tươi ngọt của nguyên liệu một cách gần như trọn