mam-kho-mien-tay-nam-bo

Mắm kho miền Tây Nam bộ
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấdẫn của món ăn dân dã này.
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím; 500g bông súng; 1 bắxà lách, húng thơm, giá tươi, bắchuối, rau muống bào. Ớt, sả, 1kg bún tươi (4 người ăn).
- 1 con cá điêu hồng khoảng 800g; 200g tôm sú; 100g thịt ba rọi; 100g mực tươi.
- 100g mắm cá linh; 100g mắm cá sặc.
Cách chế biến:

- Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật.

- Cà tím thái khúc, chẻ làm bốn.

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn.

- Rau sống các loại rửa sạch.

- Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước.

- Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi đun sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.

- Phi thơm dầu ăn, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng.

- Tiếđến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợđó vào nồi mắm.

- Cho tiếcá điêu hồng vào nấu chín.

- Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi... cho lên trên.
Cho tiếthịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng.
Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.
Khánh Hòa

bài mắm kho miền tây nam bộ được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mam kho mien tay nam bo tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt viên củ sen cơm nếp
Thịt viên củ sen cơm nếp
Thịt viên củ sen cơm nếp
Món thịt hấp này có lớp cơm nếp bao bên ngoài nên giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị khô, ăn rất lạ miệng.


cá hố kho củ sắn
cá hố kho củ sắn
Nguyên Liệu:

Cá Hố, Củ Sắn
Nước mắm, đường, nước màu kho cá
Tiêu sọ, ớt khô, dầu ăn
Xoài sống



Cách Làm:


Gà trộn khoai tây
Gà trộn khoai tây
Nguyên Liệu:

(làm 4 phần):
2 muỗng rưỡi dầu thực vật
1 củ hành cắt nhỏ
1 tép tỏi giã nhỏ
4 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt


Cá hồi sốt chanh
Cá hồi sốt chanh
Cá hồi sốt chanh
Một chút chua chua, ngọt ngọt, dịu nhẹ của nước sốt chanh sẽ làm át mùi tanh của cá hồi. Món cá trở nên thêm thơm hơn và


Bí Đỏ Xào Gan Heo
Bí Đỏ Xào Gan Heo
Bí Đỏ Xào Gan Heo
2593
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- 200g gan heo loại ngon
- 1 mớ rau ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê tỏi
- 2 muỗng cà phê


Cà Ri Gà
Cà Ri Gà
Cà Ri Gà
Nguyên liệu:
- 600gr thịt gà
- 3 muỗng cà phê bột cà ri
- 400gr khoai lang
- ½ muỗng canh tỏi xay nhỏ
- ½ muỗng canh ớt bột


Há cảo tôm hấp
Há cảo tôm hấp
Há cảo tôm hấp
Một ít tôm tươi, bột há cảo và không mất nhiều thời gian chế biến là bạn đã có được món ăn vặt ngon miệng cho các thành viên


Thịt lợn xào ớt tiêu (ST)
Thịt lợn xào ớt tiêu (ST)
Bài được MICAN sửa lúc 2014-2-16 09:32

Thịt lợn xào ớt tiêu