Mắm Kho

Món Mặn

mam-kho(view: 3010)
mam-kho



Mắm Kho

Nguyên liệu:

- 4 miếng catfish fillet (mua trong Costco),
cắt ra làm 2 mỗi miếng
- miếng thịt ba rọi, slice đừng mõng lắm
- 1/2 tôm trắng
- 1/2 củ hành tây sắt hạt lựu
- 3 Tbsp sả bằm
- 2 trái ớt đỏ khô
- 1 tsp ớt bột mầu
- 2 tép tỏi bằm
- 5 trái cà tím, sắt khúc
- 1/2 lb đậu đũa (hoặc đậu ve cũng được)
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho1.jpg[
- đu đủ sống, cắt khúc (optional, tùy ý)
- 1/2 cup mắm trèn, còn không thì nấu mắm sặc là đúng điệu nhất, cho vào nồi nhỏ với 1/2 nước
nấu tan
- 1 lon chicken broth
- nước mắm, đường

Cách Làm:


- Cho hành, tỏi, xả, ớt khô trái vào xào trong 1 nồi lớn, cho thịt vào xào, rồi cho tôm, đão 1 hồi cho cà tím, đu đủ, đậu đũa. Xong cho nước mắm lọc vào nồi, khui lon chicken broth đổ vào nồi nhỏ nấu mắm tráng qua rồi cũng lược vào nồi mắn kho. Đảo lên rồi vén rau để cá vào rồi để lữa nhỏ, nêm nước mắm, đường. Đậy nắp kho 1/2 tiếng đồng hồ, thấy tất cả rau xẹp xuống (đừng đão mạnh tay sẽ nát cá)
- Làm rau ghém ăn kèm theo, rau ghém trộn sắt nhỏ như vậy ăn cho dễ, có thể lấy bạc hà thái mỏng ra thế cọng súng ăn dòn và rất ngon.
- Khi ăn múc nước mắm kho ra 1 cái chén cho ớt bằm, vắt miếng chanh, lấy rau chấm vào đó ăn là hết sẩy, ăn với cơm hay với bún tùy ý.
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho2.jpg[

( Theo Kichenaid )

bài mắm kho được đăng bởi: thuvang với tựa đề mam kho tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis


JimmyLy,
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ;P


thuvang,
[quote]Mailan gửi lúc 2012-4-9 21:49 mam-kho
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis[/quote]

Hihih MaiLan , món này cả nhà TV ai cũng thích chỉ trừ Ba TV , vì vậy ngày xưa phải chờ khi nào Ba vắng nhà Má mới dám nấu ...ăn thiệt lòng ngon luôn á ML ( nhắc tới mà hình như đã có cảm giác mùi Mắm kho đang ở dưới nhà bếp ruiii :) )




thuvang,
[quote]JimmyLy gửi lúc 2012-4-9 22:37 mam-kho
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ...[/quote]

Hia , Hia ..a mũi đang đứng sau lưng nè ..quay lại :)




 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

ngô ngọt xào bơ
ngô ngọt xào bơ
Nguyên liệu:
2 chén ngô ngọt tách hạt
5 cái nấm rơm, rửa sạch thái nhỏ
3 thìa bơ
Ớt chuông đỏ, thái nhỏ hạt lựu
Muối tiêu
Hành


Cá xốt dứa chua ngọt
Cá xốt dứa chua ngọt
Cá xốt dứa chua ngọt
Món cá xào dứa chua ngọt màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt hấp dẫn, ngày Tết bạn có thể thêm vào thực đơn đĩa cá xào thơm ngon


Chả tôm đồng
Chả tôm đồng
Chả tôm đồng
Món này rất thơm ngon và dễ ăn, hôm qua mình làm được cả nhà chồng khen nhé! Mời các bạn cùng trổ tài nào.
2759
Nguyên


Mít xào hải sản
Mít xào hải sản
Mít xào hải sản
Múi mít non vẫn còn giòn, và bắt mùi thơm khi xào qua với hải sản. Một món dùng ăn cơm hàng ngày, đãi khách trong mùa mít vàng


Gỏi Thập Cẩm
Gỏi Thập Cẩm
Vật Liệu


. 1/2kg ngó sen.
. 300gr nạc đùi.
. 100gr tôm đất.
. 100gr chả lụa.
. 100gr tôm khô.
. 1/2kg su hào non.
. 1/2kg dưa leo


Hải vương cuốn
Hải vương cuốn
Hải vương cuốn
Đây cũng là một món hấp khá ngon miệng và dễ thực hiện, nguyên liệu chính gồm tôm, hải sâm và sò điệp được cuốn trong những lá


Cá nục tẩm bột chiên
Cá nục tẩm bột chiên
Cá nục tẩm bột chiên
Bạn chỉ cần tẩm chút vài gia vị quen thuộc, thêm lớbột phủ bên ngoài con cá nục đã có ngay món ăn đậm đà, thơm nức, giàu


Bánh bí đao Hàn Quốc
Bánh bí đao Hàn Quốc
Bánh bí đao Hàn Quốc
Món bánh bí đao giòn giòn này là một trong những đặc sản được yêu thích nhất Hàn Quốc.
Nguyên liệu: (cho 2 chiếc bánh)