Mắm Kho

Món Mặn

mam-kho(view: 2581)
mam-kho



Mắm Kho

Nguyên liệu:

- 4 miếng catfish fillet (mua trong Costco),
cắt ra làm 2 mỗi miếng
- miếng thịt ba rọi, slice đừng mõng lắm
- 1/2 tôm trắng
- 1/2 củ hành tây sắt hạt lựu
- 3 Tbsp sả bằm
- 2 trái ớt đỏ khô
- 1 tsp ớt bột mầu
- 2 tép tỏi bằm
- 5 trái cà tím, sắt khúc
- 1/2 lb đậu đũa (hoặc đậu ve cũng được)
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho1.jpg[
- đu đủ sống, cắt khúc (optional, tùy ý)
- 1/2 cup mắm trèn, còn không thì nấu mắm sặc là đúng điệu nhất, cho vào nồi nhỏ với 1/2 nước
nấu tan
- 1 lon chicken broth
- nước mắm, đường

Cách Làm:


- Cho hành, tỏi, xả, ớt khô trái vào xào trong 1 nồi lớn, cho thịt vào xào, rồi cho tôm, đão 1 hồi cho cà tím, đu đủ, đậu đũa. Xong cho nước mắm lọc vào nồi, khui lon chicken broth đổ vào nồi nhỏ nấu mắm tráng qua rồi cũng lược vào nồi mắn kho. Đảo lên rồi vén rau để cá vào rồi để lữa nhỏ, nêm nước mắm, đường. Đậy nắp kho 1/2 tiếng đồng hồ, thấy tất cả rau xẹp xuống (đừng đão mạnh tay sẽ nát cá)
- Làm rau ghém ăn kèm theo, rau ghém trộn sắt nhỏ như vậy ăn cho dễ, có thể lấy bạc hà thái mỏng ra thế cọng súng ăn dòn và rất ngon.
- Khi ăn múc nước mắm kho ra 1 cái chén cho ớt bằm, vắt miếng chanh, lấy rau chấm vào đó ăn là hết sẩy, ăn với cơm hay với bún tùy ý.
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho2.jpg[

( Theo Kichenaid )

bài mắm kho được đăng bởi: thuvang với tựa đề mam kho tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis


JimmyLy,
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ;P


thuvang,
[quote]Mailan gửi lúc 2012-4-9 21:49 mam-kho
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis[/quote]

Hihih MaiLan , món này cả nhà TV ai cũng thích chỉ trừ Ba TV , vì vậy ngày xưa phải chờ khi nào Ba vắng nhà Má mới dám nấu ...ăn thiệt lòng ngon luôn á ML ( nhắc tới mà hình như đã có cảm giác mùi Mắm kho đang ở dưới nhà bếp ruiii :) )




thuvang,
[quote]JimmyLy gửi lúc 2012-4-9 22:37 mam-kho
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ...[/quote]

Hia , Hia ..a mũi đang đứng sau lưng nè ..quay lại :)




 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt
Ngày cuối tuần nghỉ ngơi đã đến, đây là dịp để cả nhà cùng quây quần, hãy làm món tôm nướng nhanh gọn này để tạo nên


Tôm Hồng Bọc Mía
Tôm Hồng Bọc Mía
Vật Liệu


- 1kg tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 1 lòng trắng hột vịt.
- 20 khúc mía lau.
- 4 tép hành lá lấy phần trắng.
-


Thịt Bò Cuộn
Thịt Bò Cuộn
Thực hiện: 20 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu

- 4 lát thịt bò
- 1 muỗng súp bơ
- 100g thịt dăm bông
- 1/2 ly rượu vang


Hoành thánh chiên hình mũ
Hoành thánh chiên hình mũ
Hoành thánh chiên hình mũ
Vẫn là hoành thánh bình thường nhưng sẽ có hình dáng dễ thương hơn nhiều
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g thịt


Vừa lạ vừa quen: Cánh gà nhồi thịt
Vừa lạ vừa quen: Cánh gà nhồi thịt
Cánh gà nhồi thịt rán nghe thật thú vị. Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn sật sật của mộc nhĩ tạo nên một món


Củ cải đường nấu thịt băm
Củ cải đường nấu thịt băm
Củ cải đường nấu thịt băm

Khẩu phần: 4 người. Mức độ: Rất dễ
Giá thành: 25.000 đồng
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian thực


Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon giòn dai như nhà hàng
Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon giòn dai như nhà hàng
Chả lụa là một trong những món ăn ngon truyền thống rất được nhiều người yêu thích hiện nay, và rất tiện lợi và dễ dàng ăn kém với rất nhiều món ăn


Lẩu riêu cá chép
Lẩu riêu cá chép
Lẩu riêu cá chép
Những ngày trời thu dịu mát mà được thưởng thức món lẩu cá chép này thì thật là tuyệt.
Nguyên liệu:
1,5kg cá chép,