Mắm Kho

Món Mặn

mam-kho(view: 2440)
mam-kho



Mắm Kho

Nguyên liệu:

- 4 miếng catfish fillet (mua trong Costco),
cắt ra làm 2 mỗi miếng
- miếng thịt ba rọi, slice đừng mõng lắm
- 1/2 tôm trắng
- 1/2 củ hành tây sắt hạt lựu
- 3 Tbsp sả bằm
- 2 trái ớt đỏ khô
- 1 tsp ớt bột mầu
- 2 tép tỏi bằm
- 5 trái cà tím, sắt khúc
- 1/2 lb đậu đũa (hoặc đậu ve cũng được)
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho1.jpg[
- đu đủ sống, cắt khúc (optional, tùy ý)
- 1/2 cup mắm trèn, còn không thì nấu mắm sặc là đúng điệu nhất, cho vào nồi nhỏ với 1/2 nước
nấu tan
- 1 lon chicken broth
- nước mắm, đường

Cách Làm:


- Cho hành, tỏi, xả, ớt khô trái vào xào trong 1 nồi lớn, cho thịt vào xào, rồi cho tôm, đão 1 hồi cho cà tím, đu đủ, đậu đũa. Xong cho nước mắm lọc vào nồi, khui lon chicken broth đổ vào nồi nhỏ nấu mắm tráng qua rồi cũng lược vào nồi mắn kho. Đảo lên rồi vén rau để cá vào rồi để lữa nhỏ, nêm nước mắm, đường. Đậy nắp kho 1/2 tiếng đồng hồ, thấy tất cả rau xẹp xuống (đừng đão mạnh tay sẽ nát cá)
- Làm rau ghém ăn kèm theo, rau ghém trộn sắt nhỏ như vậy ăn cho dễ, có thể lấy bạc hà thái mỏng ra thế cọng súng ăn dòn và rất ngon.
- Khi ăn múc nước mắm kho ra 1 cái chén cho ớt bằm, vắt miếng chanh, lấy rau chấm vào đó ăn là hết sẩy, ăn với cơm hay với bún tùy ý.
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho2.jpg[

( Theo Kichenaid )

bài mắm kho được đăng bởi: thuvang với tựa đề mam kho tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis


JimmyLy,
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ;P


thuvang,
[quote]Mailan gửi lúc 2012-4-9 21:49 mam-kho
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis[/quote]

Hihih MaiLan , món này cả nhà TV ai cũng thích chỉ trừ Ba TV , vì vậy ngày xưa phải chờ khi nào Ba vắng nhà Má mới dám nấu ...ăn thiệt lòng ngon luôn á ML ( nhắc tới mà hình như đã có cảm giác mùi Mắm kho đang ở dưới nhà bếp ruiii :) )




thuvang,
[quote]JimmyLy gửi lúc 2012-4-9 22:37 mam-kho
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ...[/quote]

Hia , Hia ..a mũi đang đứng sau lưng nè ..quay lại :)




 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Trứng cút xốt cà chua
Trứng cút xốt cà chua
Trứng cút xốt cà chua
Trứng cút bổ và dễ tiêu, nhất là đối với trẻ em. Nếu kết hợcùng với xốt cà chua, bạn sẽ có món trứng cút xốt cà chua


Tôm tẩm mật ong chiên vàng
Tôm tẩm mật ong chiên vàng
Tôm tẩm mật ong chiên vàng
Tôm chiên kiểu này mang hương vị rất đặc biệt, đảm bảo ăn là mê luôn.
Nguyên liệu:
- 12-14 con tôm to
- 2


Tôm nướng kiểu Địa Trung Hải
Tôm nướng kiểu Địa Trung Hải
Tôm nướng kiểu Địa Trung Hải
2962
Không hiểu có phải người ở vùng Địa Trung Hải họ thực sự ăn món này hay không, nhưng khi tìm ra công thức này


Cà ri gà Malaysia
Cà ri gà Malaysia
Cà ri gà Malaysia
2711
Cari là tên gọi chung của loại món ăn có gia vị đậm đà và cay. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất Châu Á. Được


Hào Xào Gừng Non
Hào Xào Gừng Non
. 1kg hào tươi.
. 300gr cải bẹ xanh cọng lớn.
. 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng non.
. Vài tép hành lá.
. Vài tép tỏi bằm nhỏ.
. Muối, tiêu, bột


Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớdứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt chuông và hành tây, làm món


Cút Farcis
Cút Farcis
Vật Liệu



- 6 con chim cút.
- 2 củ hành tây.
- 150g thịt nạc dăm.
- 150g giò sống.
- 1 lọn bún Tàu nhỏ.
- 100g nấm rơm búp.


Giò xào ngũ sắc
Giò xào ngũ sắc
Giò xào ngũ sắc
Món giò xào với màu sắc đẹmắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớtrứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy