Mắm Kho

Món Mặn

mam-kho(view: 2835)
mam-kho



Mắm Kho

Nguyên liệu:

- 4 miếng catfish fillet (mua trong Costco),
cắt ra làm 2 mỗi miếng
- miếng thịt ba rọi, slice đừng mõng lắm
- 1/2 tôm trắng
- 1/2 củ hành tây sắt hạt lựu
- 3 Tbsp sả bằm
- 2 trái ớt đỏ khô
- 1 tsp ớt bột mầu
- 2 tép tỏi bằm
- 5 trái cà tím, sắt khúc
- 1/2 lb đậu đũa (hoặc đậu ve cũng được)
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho1.jpg[
- đu đủ sống, cắt khúc (optional, tùy ý)
- 1/2 cup mắm trèn, còn không thì nấu mắm sặc là đúng điệu nhất, cho vào nồi nhỏ với 1/2 nước
nấu tan
- 1 lon chicken broth
- nước mắm, đường

Cách Làm:


- Cho hành, tỏi, xả, ớt khô trái vào xào trong 1 nồi lớn, cho thịt vào xào, rồi cho tôm, đão 1 hồi cho cà tím, đu đủ, đậu đũa. Xong cho nước mắm lọc vào nồi, khui lon chicken broth đổ vào nồi nhỏ nấu mắm tráng qua rồi cũng lược vào nồi mắn kho. Đảo lên rồi vén rau để cá vào rồi để lữa nhỏ, nêm nước mắm, đường. Đậy nắp kho 1/2 tiếng đồng hồ, thấy tất cả rau xẹp xuống (đừng đão mạnh tay sẽ nát cá)
- Làm rau ghém ăn kèm theo, rau ghém trộn sắt nhỏ như vậy ăn cho dễ, có thể lấy bạc hà thái mỏng ra thế cọng súng ăn dòn và rất ngon.
- Khi ăn múc nước mắm kho ra 1 cái chén cho ớt bằm, vắt miếng chanh, lấy rau chấm vào đó ăn là hết sẩy, ăn với cơm hay với bún tùy ý.
=330,248]http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MamKho2.jpg[

( Theo Kichenaid )

bài mắm kho được đăng bởi: thuvang với tựa đề mam kho tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis


JimmyLy,
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ;P


thuvang,
[quote]Mailan gửi lúc 2012-4-9 21:49 mam-kho
Món này Lan mê lắm . Ba Lan thường nấu nè . Thanks sis[/quote]

Hihih MaiLan , món này cả nhà TV ai cũng thích chỉ trừ Ba TV , vì vậy ngày xưa phải chờ khi nào Ba vắng nhà Má mới dám nấu ...ăn thiệt lòng ngon luôn á ML ( nhắc tới mà hình như đã có cảm giác mùi Mắm kho đang ở dưới nhà bếp ruiii :) )




thuvang,
[quote]JimmyLy gửi lúc 2012-4-9 22:37 mam-kho
vừa ăn món mấm nầy xong nhớ đừng đứng gần ai không biết ăn mắm nói chiện nghen ...[/quote]

Hia , Hia ..a mũi đang đứng sau lưng nè ..quay lại :)




 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cua lột nhúng bột chiên giòn
Cua lột nhúng bột chiên giòn
http://www.motgiadinh.com/data/news/fullsize/2011/05/05/525268134_100162218.jpg

Nguyên liệu

- 4 con cua lột
- 300g bột chiên giòn
- 100g bột gạo
-


Heo rừng nướng ngũ vị
Heo rừng nướng ngũ vị


http://tintuc.bacsi.com//images/stories/AA-Oanh/2009/Dec/01/70.jpg

Món heo rừng nướng ngũ vị có cách làm giống như bao món nướng khác, nhưng cái tạo


Cháo khoai tím thịt bằm
Cháo khoai tím thịt bằm
Cháo khoai tím thịt bằm
2764
Nguyên liệu:
100g thịt nạc heo xay,
100g khoai mỡ tím,
1 chén cháo trắng,
1 thìa cà phê hạt nêm,
1 thìa


Xôi lạp xường hấp
Xôi lạp xường hấp
Xôi lạp xường hấp

Trời chuyển mùa, bắt đầu có những cơn mưa lạnh và âm u, bạn hãy chuẩn bị cho cả nhà một bữa sáng ấm bụng với món xôi


Đậu phụ kẹp giăm bông
Đậu phụ kẹp giăm bông
Đậu phụ kẹp giăm bông
Những ngày giao mùa thời tiết thay đổi những món nhẹ nhàng, ít béo lại giúp bạn thấy ngon miệng hơn.
2791
Nguyên


Mắm kho miền Tây Nam bộ
Mắm kho miền Tây Nam bộ
Mắm kho miền Tây Nam bộ
Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấdẫn của món


Gà chiên mắm tôm
Gà chiên mắm tôm
Gà chiên mắm tôm
Công thức cực lạ với nguyên liệu ướlà mắm tôm mang đến cho món ăn hương vị độc đáo.
Nguyên liệu:
- 15 cánh gà, chặt


Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
Cay xé món cánh gà xào húng quế kiểu Thái
Một món ăn cực "hot" để chống chọi với cái lạnh của những ngày nhiệt độ thấp như bây giờ nhé

Chuẩn bị những nguyên liệu sau: