Mắm Chưng

Món Mặn

(view: 2618)

Mắm Chưng
Ăn mắm chưng vào những ngày mưa là tuyệt nhất!
Nguyên liệu
Thịt heo xay 250 gr
mắm sặc xay 300 gr
trứng gà 6 quả
hành tím băm nhuyễn 1 muỗng cà phê
tiêu xay ½ muỗng cà phê
đường trắng 2 muỗng canh
Dưa leo, rau sống
Các bước thực hiện
Cho thịt xay mắm sặc hành tím tiêu và đường vào một tô lớn dùng nĩa trộn đều, tiếcho 4 trứng gà + 2 lòng trắng vào quậy đến khi các hỗn hợquện lại. Để thử xem có vừa ăn hay chưa ta lấy 1 chén nhỏ cho vào khoảng 1 mcafe mắm rồi cho vào Microway chừng 20 giây nếm thây vừa ăn thì được ( mặn thì thêm đường, nhạt thì thêm mắm). Cho tô mắm vào nồi lớn hấvới lửa vừa khoảng 1h thì mắm chín.
Lấy 2 lòng đỏ trứng 1mcafe dầu ăn, trộn đều rồi thoa lên mắm chưng rắc ớt sắt lát hành lên mặt hấthêm vài phút nữa nhưng không đậy nắp, để không mất màu vàng của trứng.
Ăn với cơm nóng, dọn kèm với dưa leo và rau sống.


Winnie