Lẩu Tôm Càng

Món Mặn

(view: 4036)

Vật Liệu


- 1kg tôm càng.
- 6 tép sả.
- 300g xương heo.
- 300g giò sống.
- 1 củ hành tây.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.
- 100g hành tím.
- 8 trái đậu bắp.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Tôm càng: cắt bỏ phần mắt + râu, cắt làm hai, xào xơ với gia vị.
- Sả: cắt làm hai, đập dập.
- Xương heo: hầm lấy 2 lít nước dùng.
- Giò sống: nêm tiêu + bột ngọt, vò viên cho vào nước dùng.
- Hành tây: cắt dọc làm bốn.
- Tỏi: bằm nhuyễn phi vàng.
- Hành tím: phi vàng.
- Đậu bắp bỏ hai đầu, cắt xéo 0,3cm cho vào nước lèo.

Thực hiện:
Nấu sôi nước dùng trở lại, cho tôm càng + sả + giò sống + hành tây + đậu bắp + hành tím phi + tỏi phi + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon vào nêm vừa ăn.

Trình bày:
Lẩu ăn nóng. Dọn kèm dĩa bún + rau bó xôi + cải bẹ xanh + rau muống bỏ lá + chén nước mắm nguyên chất + ớt xắt mỏng.


Những Mon An khác