Lẩu măng chua riêu cua
Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn.
lau-mang-chua-rieu-cua
Nguyên liệu:
- 800g cua đồng hoặc có thể dùng ghẹ để thay thế
- 400g măng chua
- Cà chua, dọc mùng, đậu bắ
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả
- 1-2 quả me chua hoặc dấm bỗng
- Rau ăn kèm: rau muống, cải bẹ xanh
- Đậu phụ non hay đậu phụ rán, bún
- Bạn có thể thêm chả cua tùy theo sở thích của bạn.
Cách làm:
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 1:
- Cua đồng mua về rửa sạch, tách đôi, bỏ yếm, khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 2:
- Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 3:
- Thân cua giã nhỏ, hoặc có thể cho vào máy sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc, xay thật mịn.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 4:
- Dùng đồ lọc, lọc bỏ bã, cho phần nước vào nồi thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm.
- Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì phần riêu cua nổi lên bề mặt, vớt riêu để qua bát nhỏ, phần nước lọc cua để riêng.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 5:
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau.
- Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ xơ, thái lát xéo.
- Măng chua rửa sạch qua với nước lạnh, cắt nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.
- Đậu bắrửa sạch, thái lát xéo.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành thái chẻ làm đôi, phần đầu hành cắt khúc.
- Mùi tàu rửa sạch.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 6:
- Rau muống, cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 7:
- Đun nóng nồi, thêm dầu điều, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 8:
- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếtục đun từ 10 đến 15 phút.
- Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở bước 4 vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
lau-mang-chua-rieu-cua

Bước 9:
- Cho nồi măng chua vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm phần riêu cua và gạch cua vào nồi, đun sôi thì cho thêm đậu bắp, dọc mùng, hành lá, mùi tàu, đậu phụ non và các loại rau ăn kèm. Dùng kèm với bún và nước mắm xắn với ớt quả.
lau-mang-chua-rieu-cua
Cún Khang

bài lẩu măng chua riêu cua được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề lau mang chua rieu cua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá điêu hồng nướng lá sen
Cá điêu hồng nướng lá sen
Nguyên Liệu:

Cá điêu hồng 1 con (0,8- 1 kg), tỏi băm 25 g, ớt băm 25 g, tiêu nửa muỗng cà phê, muối nửa muỗng cà phê, nước mắm 2 muỗng cà phê, nước


Thịt ba chỉ cuộn đậu que
Thịt ba chỉ cuộn đậu que
Thịt ba chỉ cuộn đậu que
Đỗ quả (đậu que) ngọt mát và bổ dưỡng nhưng chỉ luộc và xào không sẽ nhàm chán, xin giới thiệu một cách làm mới lạ


Tôm nấu tỏi
Tôm nấu tỏi
Tôm nấu tỏi
Tôm nấu tỏi là một món ăn nhanh, phổ biến ở Tây Ban Nha, nhất là trong các quán rượu.
2958 Nguyên liệu
300g tôm tươi


Tôm chiên uyên ương
Tôm chiên uyên ương
Tôm chiên uyên ương
Món tôm có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như giò sống, nấm đông cô, thịt heo tạo hương vị mới lạ và giàu dinh


Salad trứng
Salad trứng
Salad trứng
Cuối tuần, trong bữa cơm quây quần với gia đình, bạn thử làm thêm món salad độc đáo này xem sao nhé.
Nguyên liệu: (dành cho 6 – 12


Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Vật Liệu



- 12 cánh gà.
- 3 muỗng xúp nước mắm ngon.
- 100g bột giòn.
- 1 muỗng xúp đường.
- 1 muỗng cà phê bột ngọt.
-


Thăn heo cuốn phô mai
Thăn heo cuốn phô mai
Thăn heo cuốn phô mai
Thăn heo cuộn phô mai béo ngậy giàu dinh dưỡng, ăn kèm khoai tây nghiền rất ngon.
Nguyên liệu: (cho sáu người ăn)
400g


Đậu phụ nhồi tôm rán
Đậu phụ nhồi tôm rán
Đậu phụ nhồi tôm rán
2792
Những món ăn về đậu phụ bao giờ cũng bổ dưỡng và dễ làm.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Đậu phụ: 2 bìa