kim-ke-hoa-long

Vật Liệu



- 1 con gà khoảng 1,5kg.
- 100g thịt cua.
- 100g giò sống.
- 50g jambon.
- 50g mỡ thịt.
- 3 củ cà rốt.
- 2 trái cà chua.
- 2 trái ớt.
- 1 trái dưa leo, ngò.
- 1 cây xà lách Đà Lạt.
- 100g xà lách soong.
- Dầu mè.
- Dầu chiên.
- 1 củ hành tây.
- Vài củ hành đỏ, 1 củ tỏi.
- Gia vị.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Gà làm sạch, chặt đầu + cánh + chân đem luộc chín, mình gà lọc lấy da ướp muối + tiêu + bột ngọt + hành tỏi phi, rồi để cho thấm. Nạc gà bằm nhuyễn, ướp gia vị + hành tỏi phi + dầu mè.
- Thịt cua rỉa nhỏ, ướp tiêu + bột ngọt.
- Jambon xắt sợi nhỏ.
- Mỡ luộc chín, xắt sợi, ướp chút đường.
- Cà rốt tỉa vảy rồng và đuôi rồng, rửa qua nước muối, ngâm giấm đường.
- Dưa leo tỉa đuôi rồng, tỉa hoa, lá.

Thực hiện:
- Trộn chung:
Thịt gà + jambon + giò sống + thịt cua + mỡ + hành tỏi phi + dầu mè... Chia làm 2 nặn dài.
- Cắt da gà ra làm 2, cho nhân vào bó lại, quấn vải mùng cho chặt rồi đem hấp chín (khoảng chừng 30 phút), rồi lấy ra mở vải mùng, để nguội.
- Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng.

Trình bày:
Xếp xà lách ra dĩa, giữa xếp xà lách soong, chả gà xắt lát xéo dầy 1cm, xếp xong lượn làm mình rồng, xếp đầu cánh chân gà vào. Xếp đuôi rồng, chung quanh sếp hoa cà, ớt cho đẹp.
Dọn kèm chén xì dầu có ớt xắt khoanh.
Dùng nóng với bánh mì hoặc món ăn chơi.

bài kim kê hóa long được đăng bởi: admin với tựa đề kim ke hoa long tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt giò bó ướp củ cải đường
Thịt giò bó ướp củ cải đường
Thịt giò bó ướcủ cải đường
Thịt giò bó thái lát mỏng để ăn nhậu hay ăn kèm với cơm, bánh mỳ đều ngon.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt lợn


Vừa lạ vừa quen: Cánh gà nhồi thịt
Vừa lạ vừa quen: Cánh gà nhồi thịt
Cánh gà nhồi thịt rán nghe thật thú vị. Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn sật sật của mộc nhĩ tạo nên một món


Cá nục hấp
Cá nục hấp
Cá nục hấp
Những cuốn bánh tráng hài hòa giữa rau tươi với cá nục ngọt thịt, chấm kèm nước chấm đậm đà giữa các vị nước mắm, tỏi,


Cua Kim Tiền
Cua Kim Tiền
Vật Liệu



. 2 ổ bánh mì sandwich nhỏ.
. 100gr thịt nạt dăm.
. 100gr thịt cua.
. 200gr tôm đất.
. 50 gr cá thác lác.
. 100gr mỡ


Tôm Rang Me
Tôm Rang Me
Vật Liệu


- 600g tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 1 vắt me chín 100g.
- 1/2 chén nước lèo.
- 1 chút gừng.
- 1 muỗng súp màu hột điều


Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành

Miếng hàu ngọt mềm quyện cùng nước mỡ tạo cảm giác béo ngậy với miếng hành phi giòn và lạc rang bùi bùi khiến cho bữa ăn


Tôm trộn củ cải
Tôm trộn củ cải
Tôm trộn củ cải
Đây là món ăn rất mát và dễ làm phù hợp với tiết trời nóng nực mùa hè. Chỉ trong vòng 10 phút bạn đã có một đĩa nộm rất


Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá
Tuy món này được làm từ bún, nhưng mình vẫn thích gọi là bánh canh như cách gọi ở quê mình.
Nếu làm chả cá thì hơi tốn thời