Khổ qua, đắng miệng mát lòng
Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, tên khoa học là Momordica Charantia, dạng dây leo, thuộc họ bầu bí. Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, bổ huyết, bổ gan, giải độc... Y học hiện đại cũng nghiên cứu và tìm ra nhiều công dụng từ khổ qua, thậm chí cả trong việc phòng chống một số bệnh nan ý như ung thư.
Những hoạt chất được tìm thấy trong khổ qua có tác dụng chống lão hóa và phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, tổn thương thần kinh... Khổ qua cũng ngăn chặn sự hấp thu glucose vào tế bào, giảm béo phì, ngừa ung thư vú. Bên cạnh đó, một số hoạt chất của khổ qua còn có tác dụng tương tự insulin, giúp cơ thể tăng tiết insulin, đặc biệt có lợi cho người bị tiểu đường type 2.
kho-qua-dang-mieng-mat-long
Áp dụng thực tế
Từ những nghiên cứu khoa học lẫn thần kinh nghiệm dân gian, nhiều người đã khai thác triệt để công dụng của khổ qua để chế biến món ăn bài thuốc phòng chống bệnh.
Đem nấu hoặc xay chắt lấy nước tắm cho trẻ nhỏ, khổ qua có thể trừ rôm sảy, mụn nhọt. Với người bị ho, uống nước nấu khổ qua cũng giảm ho nhanh chóng. Còn nếu thái nhỏ, hãm nước sôi hoặc đem sấy khô, tán bột uống hàng ngày, khổ qua lại rất tốt cho người bị tiểu đường. Để giải độc, hạ nhiệt, sốt, rối loạn tiêu hóa, lấy mướp đắng rửa sạch, cắt nhỏ, đun sôi chắt nước uống thay trà. Nước ép khổ qua tươi có tác dụng chữa bệnh tiểu đường dạng 2...
Ngoài ra, khổ qua còn được dùng chế biển món ăn. Bạn có thể xào, nấu, hầm hay làm nộm, salad... Ví như khổ qua nhồi thịt hầm, khổ qua xào với trứng, nộm gà khổ qua, canh khổ qua nấu cá thác lác, khổ qua trộn xá xíu chua ngọt... Trong quá trình chế biến thành món ăn, vị đắng trong trái khổ qua sẽ bị gia giảm đi một phần, để những người sợ đắng dễ dàng thưởng thức hơn, tuy nhiên những người sành ăn thì luôn thích cái vị đắng của nó. Đối với các bà nội trợ, khổ qua như người bạn tốt trong việc giữ dáng, giữ da, giúp phụ nữ, luôn trẻ cà đẹp hơn.

bài khổ qua, đắng miệng mát lòng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề kho qua, dang mieng mat long tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Đậu phụ nhồi tôm rán
Đậu phụ nhồi tôm rán
Đậu phụ nhồi tôm rán
2792
Những món ăn về đậu phụ bao giờ cũng bổ dưỡng và dễ làm.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Đậu phụ: 2 bìa


Bánh hoa hồng
Bánh hoa hồng
Bánh hoa hồng
Bánh hoa hồng, món ăn nổi tiếng của cung đình Huế xưa, nay còn là một món quà đặc biệt ý nghĩa dành tặng riêng cho những người phụ


Lẩu uyên ương
Lẩu uyên ương
Lẩu uyên ương
Gọi là lẩu uyên ương bởi trong nồi lẩu được chia ra làm hai ngăn có một bên là nước lẩu không cay, trong là trái lê xắt miếng ninh


Giò heo hầm đậu phộng
Giò heo hầm đậu phộng
4826

Nguyên liệu:

- Móng giò heo -2 cái
- Đậu phộng- 200 gr
- Gừng -2 lát mỏng
- Bột canh ( đây có thể là bột ngọt và gia vị trỗn


Tôm xào thập cẩm
Tôm xào thập cẩm
Tôm xào thập cẩm
Các bạn chỉ cần xào hải sản kết hợp với rau củ quả các loại làm nên một đĩa xào nhiều màu sắc đẹp mắt mà lại đầy


Ăn Lươn Đầu Năm
Ăn Lươn Đầu Năm
Bài được thuvang sửa lúc 2012-1-31 13:59
Ăn lươn đầu năm để 'đầu xuôi đuôi lọt'
Nhiều vùng quê ở miền Trung có phong tục ăn lươn để lấy may,


7 món canh mát, bổ dễ ăn trong mùa hè
7 món canh mát, bổ dễ ăn trong mùa hè
7 món canh mát, bổ dễ ăn trong mùa hè
Vị ngọt mát của tôm và củ cải kết hợp với nhau tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn trong những ngày hè nóng


Đậu phụ hấp tôm
Đậu phụ hấp tôm
Đậu phụ hấtôm

Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm khá đơn giản, đậu phụ hấtôm là món đáng để cho bạn thử khi đang băn khoăn tối nay ăn gì.