Khổ qua, đắng miệng mát lòng
Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, tên khoa học là Momordica Charantia, dạng dây leo, thuộc họ bầu bí. Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, bổ huyết, bổ gan, giải độc... Y học hiện đại cũng nghiên cứu và tìm ra nhiều công dụng từ khổ qua, thậm chí cả trong việc phòng chống một số bệnh nan ý như ung thư.
Những hoạt chất được tìm thấy trong khổ qua có tác dụng chống lão hóa và phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, tổn thương thần kinh... Khổ qua cũng ngăn chặn sự hấp thu glucose vào tế bào, giảm béo phì, ngừa ung thư vú. Bên cạnh đó, một số hoạt chất của khổ qua còn có tác dụng tương tự insulin, giúp cơ thể tăng tiết insulin, đặc biệt có lợi cho người bị tiểu đường type 2.
kho-qua-dang-mieng-mat-long
Áp dụng thực tế
Từ những nghiên cứu khoa học lẫn thần kinh nghiệm dân gian, nhiều người đã khai thác triệt để công dụng của khổ qua để chế biến món ăn bài thuốc phòng chống bệnh.
Đem nấu hoặc xay chắt lấy nước tắm cho trẻ nhỏ, khổ qua có thể trừ rôm sảy, mụn nhọt. Với người bị ho, uống nước nấu khổ qua cũng giảm ho nhanh chóng. Còn nếu thái nhỏ, hãm nước sôi hoặc đem sấy khô, tán bột uống hàng ngày, khổ qua lại rất tốt cho người bị tiểu đường. Để giải độc, hạ nhiệt, sốt, rối loạn tiêu hóa, lấy mướp đắng rửa sạch, cắt nhỏ, đun sôi chắt nước uống thay trà. Nước ép khổ qua tươi có tác dụng chữa bệnh tiểu đường dạng 2...
Ngoài ra, khổ qua còn được dùng chế biển món ăn. Bạn có thể xào, nấu, hầm hay làm nộm, salad... Ví như khổ qua nhồi thịt hầm, khổ qua xào với trứng, nộm gà khổ qua, canh khổ qua nấu cá thác lác, khổ qua trộn xá xíu chua ngọt... Trong quá trình chế biến thành món ăn, vị đắng trong trái khổ qua sẽ bị gia giảm đi một phần, để những người sợ đắng dễ dàng thưởng thức hơn, tuy nhiên những người sành ăn thì luôn thích cái vị đắng của nó. Đối với các bà nội trợ, khổ qua như người bạn tốt trong việc giữ dáng, giữ da, giúp phụ nữ, luôn trẻ cà đẹp hơn.

bài khổ qua, đắng miệng mát lòng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề kho qua, dang mieng mat long tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Canh chua tôm nấu khế
Canh chua tôm nấu khế
Canh chua tôm nấu khế
Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một


Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
Mắm tôm chua đậm đà, được cuốn cùng với bún và rau sống ăn kèm, cắt khoanh tròn dùng cho món khai vị mỗi khi nhà


Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
2559
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
200g tôm tươi
400g bột năng
1 chén rưỡi nước
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà


Canh cải thìa nấu tôm trứng
Canh cải thìa nấu tôm trứng
Canh cải thìa nấu tôm trứng
Món canh cải thìa nấu tôm trứng có cách làm khá đơn giản mà không kém phần bắt mắt bởi sự hấdẫn về màu sắc và hình


Green Beans with Diced Bacon
Green Beans with Diced Bacon
5622

Ingredients
2 shallots
40 g smoked bacon
800 g string beans
1/2 bunch flat leaved parsley
2 sprigs savory
salt
1 tbsp vegetable oil
20 g


Cà tím đồ biển nấu tộ
Cà tím đồ biển nấu tộ
Cà tím đồ biển nấu tộ
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím
- 2 miếng scallop to
- 1 miếng filet cá talapia
- 3 con tôm
- 3-5 miếng mực
-


cừu nướng rau thơm
cừu nướng rau thơm
Nguyên Liệu:

2-2,5kg thịt đùi cừu
Dầu ô liu
2 tép tỏi, xắt mỏng
2 muỗng canh rau thơm, băm nhỏ
Tiêu mới xay

Cách Làm:


Sò điệp nướng sốt chanh dây
Sò điệp nướng sốt chanh dây
Sò điệp nướng sốt chanh dây
2900
Nguyên liệu:
120g cồi sò điệp
50g ớt xanh Đà Lạt
1 trái cà chua,
2 trái chanh dây,
1 thìa súp