hu-tieu-tom-thit

Hủ tiếu tôm thịt

Vị ngọt của nước dùng hủ tiếu rất đặc biệt, ngọt đậm đà nhưng thanh.
Có vị hơi giống với nước dùng của bún thang nhưng có phần nồng nàn hơn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu tôm thịt:
3 bộ xương gà hoặc 1,5kg xương heo
1 củ cải tươi lớn
1 củ hành tây
1/2 chén tôm khô
1 con mực khô
1kg hủ tiếu tươi
500g tôm sú
500g thịt nạc lưng
500g thịt gà xay 20 trứng cút
Một ít củ cải muối bằm nhỏ
Hẹ, cần tàu, giá, chanh, ớt, tỏi, hành ta

Cách làm:

- Tẩy xương bằng cách ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ rồi trụng qua nước sôi và rửa lại. Làm như vậy, nước dùng sẽ trong và bạn không phải vớt bọt.
- Cho xương đã trụng vào nồi với 5l nước đặt lên bếp. Bỏ thêm 1 củ hành tây bóc vỏ, mực nướng thơm (xé ra 3–4 miếng), tôm khô đã rửa sạch và củ cải tươi thái lát, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 cục đường phèn nhỏ vào nồi. Đun sôi, vớt bọt và hạ lửa để liu riu, hầm khoảng 3-4 giờ. Khi gần ăn nêm mắm muối cho vừa miệng (khoảng 1/2 thìa muối, 3-4 thìa nước mắm).
- Tôm luộc (khi luộc đổ ít nước), bóc vỏ (chừa đuôi), bỏ chỉ lưng.
- Thịt nạc lưng, luộc với một ít muối và một củ hành tím đậdập. Thái lát mỏng.
- Thịt gà xay: phi thơm hành tỏi rồi xào với ít mắm, muối, đường, tiêu.
- Trứng cút: luộc, bóc vỏ.
- Hành ta và tỏi phi dầu để riêng.
- Trụng hủ tiếu trong nước sôi rồi xả với nước lạnh nếu không ăn ngay.
- Hẹ, giá, cần tàu rửa sạch. Thái hẹ thành khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.
- Xếhủ tiếu, giá vào tô rồi sắnhân thịt, trứng, củ cải và hẹ lên trên. Chan nước lèo, khi ăn thêm chanh ớt. Có thể ăn kèm thêm với ít cần tàu, giá tùy thích.


Theo Muối blog

bài hủ tiếu tôm thịt được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề hu tieu tom thit tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Lá bắp cải cuốn thịt
Lá bắp cải cuốn thịt
Lá bắp cải cuốn thịt
Trời chuyển mùa cơ thể dễ mệt mỏi và nhiễm lạnh, ăn những món hấp giàu dinh dưỡng sẽ giúp bạn thấy ấm áp, khỏe khoắn


Salad xoài tôm
Salad xoài tôm
Salad xoài tôm
2893
Nguyên liệu:
20 con tôm tươi
1 cây xà lách
1 /2 chén rau mùi thái nhỏ
½ chén rau húng thái nhỏ
1 quả ớt băm nhỏ


bông bí rợ chiên
bông bí rợ chiên
Nguyên Liệu:

1 cup bột mì pha sẳn
bột nổi yeast
1/4 cup bột năng
1/4 cafe muối
Bông bí
Củ sen
Vài nhánh rau cần
Khoảng 3/4 cup


Cơm rang hoa hướng dương
Cơm rang hoa hướng dương
Cơm rang hoa hướng dương
Nguyên liệu cần có:
- Cơm nguội
- Trứng gà
- Đậu Hà Lan
- Cà rốt
- Nấm hương
- Xúc xích
- 15g


cá trứng kho nghệ
cá trứng kho nghệ
Nguyên Liệu:

200 g cá trứng, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê ớt xay, hành lá. Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn .


Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu

Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa dầm. Hương vị đặc biệt của nước xốt ngấm vào từng thớ thịt khiến


Đậu phụ rán tẩm hành theo kiểu của người Nhật
Đậu phụ rán tẩm hành theo kiểu của người Nhật
Đậu phụ rán tẩm hành theo kiểu của người Nhật
Một món ăn chúng mình có thể ádụng ngay trong bữa cơm gia đình nhé
Chuẩn bị những nguyên liệu


Gỏi Tơ Hồng (Cách 1)
Gỏi Tơ Hồng (Cách 1)
Vật Liệu


. 800g tôm càng, 100g tôm đất.
. 50g tôm khô (tôm sông).
. 200g thịt đùi, 50g đậu phộng.
. 2 cái bánh đa nướng giòn.
. 200g