hu-tieu-bo-vien

Hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát lớn như trong hình
- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 con mực khô, muối, đường phèn
- 400g bò viên
- 300g thịt bò thái lát mỏng
- 1/2 củ hành tây trắng
-  Phần tương sả: 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh  loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt  bột
- Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt ăn kèm
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ.
Cách làm:
   
 Bước 1:
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tôm khô, mực khô, rửa sạch.
- Xương lợn rửa sạch, cho tôm khô, mực khô, củ cải  trắng vào nồi, thêm nước lạnh, vài viên đường phèn và một thìa nhỏ muối,  đun lấy nước dùng.
 
 Bước 2:
- Sả băm nhuyễn.
- Lạc rang vàng, dùng cối giã mịn, để dành lại một ít lạc giã thô để rắc lên bề mặt bát hủ tiếu.
 
 Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào, xào khoảng 3-4 phút thì cho tiếlạc rang vào xào cùng.
 
 Bước 4:
- Đảo đều tay, xào khoảng 4-5 phút thì cho tương đen ăn phở vào xào cùng, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Đổ vào nồi một ít nước lọc và một ít ớt bột, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
 
 Bước 5:
- Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướvào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướkhoảng 15 phút.
 
 Bước 6:
- Dùng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, cho hành tây vào  xào chín, tiếtheo cho vào chảo 1-2 thìa canh tương sả đã xào ở bước 4,  xào cùng với hành tây.
- Sau đó cho thịt bò vào xào cùng để thịt bò vừa chín  tới, không xào lâu, nêm gia vị cho vừa ăn. Trút thịt bò ra bát lớn để  qua một bên.
 
 Bước 7:
- Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào nồi, chần sơ đến khi sợi hủ tiếu chín, trút hủ hiếu ra bát lớn.
 
 Bước 8:
- Giá đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo.
 
 Bước 9:
- Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi nếu viên bò lớn.
 
   Bước 10:
- Nồi nước dùng sau khi hầm xương mềm, bạn nêm nếm gia  vị cho vừa ăn, cho bò viên và 1-2 thìa canh tương sả ở bước 4 vào nồi,  đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Phần tương sả còn lại bạn cho vào  lọ, cất vào tủ lạnh dùng dần.
 
   Bước 11:
- Khi dùng, bạn chan nước dùng lên bề mặt, thêm bò  viên và gắmột ít thịt bò xào ở bước 6 vào bát, bên trên rắc một ít lạc  giã thô và hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với rau sống.
- Chấm bò viên với tương ớt.
Cún Khang

bài hủ tiếu bò viên được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề hu tieu bo vien tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Vịt quay me
Vịt quay me
Vịt quay me
2994
Vật Liệu:
- 1 con vịt 2kg
- me chín: 200 g
- nước dừa 2 quả
- tương hột: 200 g
- Hột điều: 300 g
- Xì dầu 3


Bắp Bò Rim Nước Mắm
Bắp Bò Rim Nước Mắm
Vật Liệu

- 700g bắp bò
- 1 muỗng canh tiêu sọ hột giã dập
- 1/2 lít nước mắm ngon
- 150g đường cát trắng

Cách Thức


Cua Rang Muối
Cua Rang Muối
Vật Liệu



. 6 con cua thịt (độ 1,5kg).
. Hành đỏ, 2 củ tỏi.
. 1 muỗng súp dầu mè.
. 1 muỗng súp muối hột rang nóng, đâm nhuyễn.


Cá thu xốt bạc hà
Cá thu xốt bạc hà
Cá thu xốt bạc hà

Với cá thu bạn có thể chế biến được khá nhiều món ngon, hôm nay bạn hãy thử làm món cá thu xốt bạc hà nhé, rất thơm, đậm


Cá kho mít non
Cá kho mít non
Cá kho mít non
Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non dân dã nhưng rất ngon miệng.
3648
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá


Green Beans with Diced Bacon
Green Beans with Diced Bacon
5622

Ingredients
2 shallots
40 g smoked bacon
800 g string beans
1/2 bunch flat leaved parsley
2 sprigs savory
salt
1 tbsp vegetable oil
20 g


Nộm gà trộn hạt điều
Nộm gà trộn hạt điều
Nộm gà trộn hạt điều
Nộm gà xé phay chua ngọt thì quen thuộc rồi, nhưng ăn cùng hạt điều thì chắc chưa nhiều người biết đúng không? Thử làm món


Cơm nắm đẹp - ngon - lạ
Cơm nắm đẹp - ngon - lạ
Cơm nắm đẹp - ngon - lạ
Vừa ngon miệng vừa nhìn "đã mắt" á
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm
- 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1/2 quả bơ