hu-tieu-bo-vien

Hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát lớn như trong hình
- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 con mực khô, muối, đường phèn
- 400g bò viên
- 300g thịt bò thái lát mỏng
- 1/2 củ hành tây trắng
-  Phần tương sả: 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh  loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt  bột
- Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt ăn kèm
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ.
Cách làm:
   
 Bước 1:
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tôm khô, mực khô, rửa sạch.
- Xương lợn rửa sạch, cho tôm khô, mực khô, củ cải  trắng vào nồi, thêm nước lạnh, vài viên đường phèn và một thìa nhỏ muối,  đun lấy nước dùng.
 
 Bước 2:
- Sả băm nhuyễn.
- Lạc rang vàng, dùng cối giã mịn, để dành lại một ít lạc giã thô để rắc lên bề mặt bát hủ tiếu.
 
 Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào, xào khoảng 3-4 phút thì cho tiếlạc rang vào xào cùng.
 
 Bước 4:
- Đảo đều tay, xào khoảng 4-5 phút thì cho tương đen ăn phở vào xào cùng, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Đổ vào nồi một ít nước lọc và một ít ớt bột, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
 
 Bước 5:
- Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướvào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướkhoảng 15 phút.
 
 Bước 6:
- Dùng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, cho hành tây vào  xào chín, tiếtheo cho vào chảo 1-2 thìa canh tương sả đã xào ở bước 4,  xào cùng với hành tây.
- Sau đó cho thịt bò vào xào cùng để thịt bò vừa chín  tới, không xào lâu, nêm gia vị cho vừa ăn. Trút thịt bò ra bát lớn để  qua một bên.
 
 Bước 7:
- Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào nồi, chần sơ đến khi sợi hủ tiếu chín, trút hủ hiếu ra bát lớn.
 
 Bước 8:
- Giá đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo.
 
 Bước 9:
- Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi nếu viên bò lớn.
 
   Bước 10:
- Nồi nước dùng sau khi hầm xương mềm, bạn nêm nếm gia  vị cho vừa ăn, cho bò viên và 1-2 thìa canh tương sả ở bước 4 vào nồi,  đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Phần tương sả còn lại bạn cho vào  lọ, cất vào tủ lạnh dùng dần.
 
   Bước 11:
- Khi dùng, bạn chan nước dùng lên bề mặt, thêm bò  viên và gắmột ít thịt bò xào ở bước 6 vào bát, bên trên rắc một ít lạc  giã thô và hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với rau sống.
- Chấm bò viên với tương ớt.
Cún Khang

bài hủ tiếu bò viên được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề hu tieu bo vien tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm xào hạt điều
Tôm xào hạt điều
Tôm xào hạt điều
Món này có vị ngọt thịt của tôm và vị bùi bùi, beo béo của hạt điều... chẳng mấy chốc mà hết cả đĩa nhỉ?
2973


Green Beans with Diced Bacon
Green Beans with Diced Bacon
5622

Ingredients
2 shallots
40 g smoked bacon
800 g string beans
1/2 bunch flat leaved parsley
2 sprigs savory
salt
1 tbsp vegetable oil
20 g


Cách làm sạch dạ dày (bao tử) lợn
Cách làm sạch dạ dày (bao tử) lợn
Cách làm sạch dạ dày (bao tử) lợn



Gỏi xoài khô cá
Gỏi xoài khô cá
Gỏi xoài xanh khô cá sặc
Miền Nam là nơi có thể chế biến ra nhiều loại cá khô nổi tiếng như khô cá sặc, cá lóc, cá thiều, cá khoai, cá mặn… Đa


Nộm dưa leo thịt gà
Nộm dưa leo thịt gà
Nộm dưa leo thịt gà
Nộm dưa leo thịt gà sẽ là một món khai vị hay món ăn thêm vào bữa cơm gia đình bạn, giúcân bằng những món ăn chiên, rán nhiều


Chả Lụi
Chả Lụi
http://monngonmoingay.com/wp-content/uploads/2018/01/cha-lui-500.jpg?x81098


CHẢ LỤI

Những miếng chả lụi vàng rụm, sừng sực của thịt và tôm, kèm


Gà luộc sốt sa tế
Gà luộc sốt sa tế
Gà luộc sốt sa tế
Thử đổi kiểu cho món gà luộc thường ngày với sốt sa tế ăn kèm xem sao
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 cái đùi gà


Khai vị long phụng
Khai vị long phụng
Khai vị long phụng
LONG, PHỤNG là những linh vật thiêng liêng luôn đem lại may mắn cho mọi người trong những dịlễ trọng đại. Món ăn này tái tạo lại 2