hu-tieu-bo-vien

Hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát lớn như trong hình
- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 con mực khô, muối, đường phèn
- 400g bò viên
- 300g thịt bò thái lát mỏng
- 1/2 củ hành tây trắng
-  Phần tương sả: 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh  loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt  bột
- Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt ăn kèm
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ.
Cách làm:
   
 Bước 1:
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tôm khô, mực khô, rửa sạch.
- Xương lợn rửa sạch, cho tôm khô, mực khô, củ cải  trắng vào nồi, thêm nước lạnh, vài viên đường phèn và một thìa nhỏ muối,  đun lấy nước dùng.
 
 Bước 2:
- Sả băm nhuyễn.
- Lạc rang vàng, dùng cối giã mịn, để dành lại một ít lạc giã thô để rắc lên bề mặt bát hủ tiếu.
 
 Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào, xào khoảng 3-4 phút thì cho tiếlạc rang vào xào cùng.
 
 Bước 4:
- Đảo đều tay, xào khoảng 4-5 phút thì cho tương đen ăn phở vào xào cùng, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Đổ vào nồi một ít nước lọc và một ít ớt bột, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
 
 Bước 5:
- Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướvào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướkhoảng 15 phút.
 
 Bước 6:
- Dùng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, cho hành tây vào  xào chín, tiếtheo cho vào chảo 1-2 thìa canh tương sả đã xào ở bước 4,  xào cùng với hành tây.
- Sau đó cho thịt bò vào xào cùng để thịt bò vừa chín  tới, không xào lâu, nêm gia vị cho vừa ăn. Trút thịt bò ra bát lớn để  qua một bên.
 
 Bước 7:
- Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào nồi, chần sơ đến khi sợi hủ tiếu chín, trút hủ hiếu ra bát lớn.
 
 Bước 8:
- Giá đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo.
 
 Bước 9:
- Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi nếu viên bò lớn.
 
   Bước 10:
- Nồi nước dùng sau khi hầm xương mềm, bạn nêm nếm gia  vị cho vừa ăn, cho bò viên và 1-2 thìa canh tương sả ở bước 4 vào nồi,  đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Phần tương sả còn lại bạn cho vào  lọ, cất vào tủ lạnh dùng dần.
 
   Bước 11:
- Khi dùng, bạn chan nước dùng lên bề mặt, thêm bò  viên và gắmột ít thịt bò xào ở bước 6 vào bát, bên trên rắc một ít lạc  giã thô và hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với rau sống.
- Chấm bò viên với tương ớt.
Cún Khang

bài hủ tiếu bò viên được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề hu tieu bo vien tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá hồi kho mặn
Cá hồi kho mặn
Cá hồi kho mặn
Cá hồi rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến nhiều món ngon bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món cá kho đơn giản nhưng rất


Salad Thịt Bò Chiên
Salad Thịt Bò Chiên
9265
Xem Video Chế Biến
SALAD THỊT BÒ CHIÊN
Thực đơn hàng ngày với bữa tiệc vị giác bắt đầu với xà lách xoong hăng nhẹ, củ sen cắt lát và khoai


Xôi ngũ vị hấp tôm
Xôi ngũ vị hấp tôm
Xôi ngũ vị hấp tôm
Đây là một món xôi ăn khá ngon và lạ miệng, được biến đổi từ xôi hấp cua, có hai ba cách nấu khác nhau, có người thích dùng


Gỏi Dưa Hấu
Gỏi Dưa Hấu
Vật Liệu


. ½ vỏ dưa hấu đã gọt cỏ xanh.
. 100gr tôm khô, 200gr tôm đất.
. 100gr thịt đùi, rau thơm, rau cần.
. Hành tỏi, chanh, ớt,


Tôm chua
Tôm chua
Tôm chua
Với mỗi người Việt Nam, ai đã từng được thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị của món tôm chua - một đặc sản nổi


Cà Tím Tương Tỏi
Cà Tím Tương Tỏi
Cà Tím Tương Tỏi
Nguyên Liệu:
- 3 trái cà tím loại dài (thái xéo tam giác)
- 2 miếng tofu (thái xéo xéo chiên vàng đậu chiên rồi thì khỏi chiên)


Thịt nai nướng ngũ vị
Thịt nai nướng ngũ vị


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/9E/51/9F/121.jpg

Thịt nai ướp ngũ vị, xì dầu. Thịt nướng có thể chuẩn bị cho tiệc đãi khách. Nguyên


Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
2729
Vật liệu:
- 1kg tôm bạc thẻ
- 100g mở thịt
- 1/2 lòng trắng trứng
- Muối, tiêu
- 1/3 muỗng café