hu-tieu-bo-vien

Hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát lớn như trong hình
- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 con mực khô, muối, đường phèn
- 400g bò viên
- 300g thịt bò thái lát mỏng
- 1/2 củ hành tây trắng
-  Phần tương sả: 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh  loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt  bột
- Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt ăn kèm
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ.
Cách làm:
   
 Bước 1:
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tôm khô, mực khô, rửa sạch.
- Xương lợn rửa sạch, cho tôm khô, mực khô, củ cải  trắng vào nồi, thêm nước lạnh, vài viên đường phèn và một thìa nhỏ muối,  đun lấy nước dùng.
 
 Bước 2:
- Sả băm nhuyễn.
- Lạc rang vàng, dùng cối giã mịn, để dành lại một ít lạc giã thô để rắc lên bề mặt bát hủ tiếu.
 
 Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào, xào khoảng 3-4 phút thì cho tiếlạc rang vào xào cùng.
 
 Bước 4:
- Đảo đều tay, xào khoảng 4-5 phút thì cho tương đen ăn phở vào xào cùng, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Đổ vào nồi một ít nước lọc và một ít ớt bột, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
 
 Bước 5:
- Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướvào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướkhoảng 15 phút.
 
 Bước 6:
- Dùng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, cho hành tây vào  xào chín, tiếtheo cho vào chảo 1-2 thìa canh tương sả đã xào ở bước 4,  xào cùng với hành tây.
- Sau đó cho thịt bò vào xào cùng để thịt bò vừa chín  tới, không xào lâu, nêm gia vị cho vừa ăn. Trút thịt bò ra bát lớn để  qua một bên.
 
 Bước 7:
- Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào nồi, chần sơ đến khi sợi hủ tiếu chín, trút hủ hiếu ra bát lớn.
 
 Bước 8:
- Giá đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo.
 
 Bước 9:
- Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi nếu viên bò lớn.
 
   Bước 10:
- Nồi nước dùng sau khi hầm xương mềm, bạn nêm nếm gia  vị cho vừa ăn, cho bò viên và 1-2 thìa canh tương sả ở bước 4 vào nồi,  đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Phần tương sả còn lại bạn cho vào  lọ, cất vào tủ lạnh dùng dần.
 
   Bước 11:
- Khi dùng, bạn chan nước dùng lên bề mặt, thêm bò  viên và gắmột ít thịt bò xào ở bước 6 vào bát, bên trên rắc một ít lạc  giã thô và hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với rau sống.
- Chấm bò viên với tương ớt.
Cún Khang

bài hủ tiếu bò viên được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề hu tieu bo vien tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cơm Ma Cao
Cơm Ma Cao
Vật Liệu

- 2 lon gạo ngon.
- 100g tôm khô loại ngon.
- 50g mắm ruốc ngon.
- 200g thịt nạc dăm đầu rồng.
- 2 tép hành lá.
- 3 cọng lá


Bún thịt luộc chấm mắm nêm
Bún thịt luộc chấm mắm nêm
Bún thịt luộc chấm mắm nêm
Thỉnh thoảng bạn đổi món bún chan quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé.
3645


Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng
Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi gia đình món bánh ướt cuốn thịt nướng, với thịt nướng mềm, thơm, dùng kèm với bánh ướt


Canh tôm cay
Canh tôm cay
Canh tôm cay
Món canh cay cay có vị hải sản với nấm ngọt tự nhiên, rất hợp trong những ngày se lạnh.
2737
Nguyên liệu:
Tôm tươi 10 con


Tôm Phấn
Tôm Phấn
Vật Liệu


- 1kg tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 200g mì sợi tươi loại nhỏ.
- 100g bột năng, 1 gói bột giòn.
- Gừng, tương xí muội.


Cá hồi xốt cam tươi
Cá hồi xốt cam tươi
Cá hồi xốt cam tươi
Ăn nhiều cá tốt cho sức khỏe, không béo lại thơm ngon. Kết hợp món cá hồi với nhiều rau củ, trái cây tươi sẽ càng giàu vitamin


Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớdứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt chuông và hành tây, làm món


Hoành Thánh Chiên Giòn
Hoành Thánh Chiên Giòn
Vật Liệu



- 200g thịt nạc dăm.
- 200g tôm thẻ.
- 100g xà lách xoong.
- Bột năng, hành lá, tỏi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, dầu mè.