hoanh-thanh

Vật Liệu



Vỏ:
- 300g bột mì số 8 hoặc số 11.
- 1 chén nước lạnh.
- Vài giọt màu vàng.
- 1 muỗng cà phê nước tro tàu.
- Ít muối.
- 1 lòng đỏ hột gà.
- Bột năng làm bột áo hoặc 40 miếng hoành thánh mua sẵn.
Nhân:
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g thịt cua.
- 100g cá thác lác.
- 200g tôm.
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu.
- Xà lách, ngò, 4 trái cà, 2 trái ớt.



Cách Thức


Vỏ:
-Bột mì rây ra bàn, khoét 1 lỗ ở giữa, cho: hột gà, muối, nước lạnh, màu vàng, nước tro tàu khuấy đều, rưới vào bột từ từ nhồi nhẹ tay, bột vừa mịn là được, để bột nghỉ 30 phút.
-Bột năng khô rắc trên bàn, cán mỏng bột ra dày 0,2cm - 0,3cm cắt thành hình vuông 7 x 7cm.
Nhân:
- Nạc dăm: xay nhuyển hoặc bằm nhuyễn.
- Nạc cua: rỉa nhỏ.
- Cá: nêm tiêu, muối, bột ngọt, chút dầu mè quết cho dai.
- Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối rửa sạch, lau khô, đập dập, quết cho dai.
Trộn chung: thịt, nạc cua, tôm, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi băm, dầm mè, chút đường. Trộn nhân cho đều.

Chế biến:
- Cầm miếng hoành thánh trên tay, cho nhân vào thoa lòng trắng xung quanh thịt hoặc nước lạnh gấp mí vỏ hoành thánh lại, theo dạng tùy ý.
- Dầu nhiều, vừa nóng cho hoành thánh vào chiên vàng lửa riu riu, hoành thánh sẽ giòn.

Trình bày:
Món này khi dùng với sốt tương xí muội, xà lách, cà, xì dầu ớt thái khoanh.

bài hoành thánh được đăng bởi: admin với tựa đề hoanh thanh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt bò hầm rượu vang
Thịt bò hầm rượu vang
Thịt bò hầm rượu vang
Thời tiết mùa đông mà có bát canh bò hầm ăn với cơm nóng thì bạn sẽ thấy khỏe hơn rất nhiều đấy.
2919
Nguyên


Sò điệp áp chảo xốt gừng
Sò điệp áp chảo xốt gừng
Sò điệp áp chảo xốt gừng
Vị gừng nồng ấm rất hợp với hải sản và hợp với cả thời tiết se se lạnh nữa.
Nguyên liệu: 1 phần ăn
-


Gỏi hoa chuối
Gỏi hoa chuối
Nguyên liệu

- 4 miếng mì căn,1 cái hoa chuối, 2 quả khế chua

- 200g giá đỗ,150g lạc và vừng rang, 50g rau răm

-2 quả chanh, 2 thìa súp


Gà Nướng Phô Mai
Gà Nướng Phô Mai
Vật Liệu



- 1 con gà độ 1,2kg --> 1,3kg (không có đồ lòng).
- 1 muỗng súp rượu trắng.
- 100g phô mai.
- 100g bơ hoặc mỡ nước.


Cơm hấp lá sen
Cơm hấp lá sen
Cơm hấlá sen
Hương thơm thoang thoảng của lá sen non chính là điều làm nên sự đặc biệt cho món cơm truyền thống của đất cố đô Huế.
Nguyên


Khoai tây nhồi bò nướng
Khoai tây nhồi bò nướng
Khoai tây nhồi bò nướng
Nguyên liệu cần có:
- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 cây tỏi tây
- 1/2 quả ớt chuông
- 2 lạng


Chả cá dồn rau củ
Chả cá dồn rau củ
Chả cá dồn rau củ
2744
Món này có thể dùng ăn chơi hay ăn chung với cơm làm món mặn đều được. Cứ làm xong , đựng vào hộp chịu nhiệt khi


Cá Chỉ Vàng Hấp Quýt
Cá Chỉ Vàng Hấp Quýt
Cá Chỉ Vàng Hấp Quýt
2658

Nguyên liệu:
- 1 con cá chỉ vàng
- 1 củ gừng, xắt chỉ
- 1 trái quýt
- 1 muỗng cà phê rượu trắng