hoanh-thanh

Vật Liệu



Vỏ:
- 300g bột mì số 8 hoặc số 11.
- 1 chén nước lạnh.
- Vài giọt màu vàng.
- 1 muỗng cà phê nước tro tàu.
- Ít muối.
- 1 lòng đỏ hột gà.
- Bột năng làm bột áo hoặc 40 miếng hoành thánh mua sẵn.
Nhân:
- 200g thịt nạc dăm.
- 100g thịt cua.
- 100g cá thác lác.
- 200g tôm.
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu.
- Xà lách, ngò, 4 trái cà, 2 trái ớt.



Cách Thức


Vỏ:
-Bột mì rây ra bàn, khoét 1 lỗ ở giữa, cho: hột gà, muối, nước lạnh, màu vàng, nước tro tàu khuấy đều, rưới vào bột từ từ nhồi nhẹ tay, bột vừa mịn là được, để bột nghỉ 30 phút.
-Bột năng khô rắc trên bàn, cán mỏng bột ra dày 0,2cm - 0,3cm cắt thành hình vuông 7 x 7cm.
Nhân:
- Nạc dăm: xay nhuyển hoặc bằm nhuyễn.
- Nạc cua: rỉa nhỏ.
- Cá: nêm tiêu, muối, bột ngọt, chút dầu mè quết cho dai.
- Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối rửa sạch, lau khô, đập dập, quết cho dai.
Trộn chung: thịt, nạc cua, tôm, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi băm, dầm mè, chút đường. Trộn nhân cho đều.

Chế biến:
- Cầm miếng hoành thánh trên tay, cho nhân vào thoa lòng trắng xung quanh thịt hoặc nước lạnh gấp mí vỏ hoành thánh lại, theo dạng tùy ý.
- Dầu nhiều, vừa nóng cho hoành thánh vào chiên vàng lửa riu riu, hoành thánh sẽ giòn.

Trình bày:
Món này khi dùng với sốt tương xí muội, xà lách, cà, xì dầu ớt thái khoanh.

bài hoành thánh được đăng bởi: admin với tựa đề hoanh thanh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh đậu phụ nhân thịt
Bánh đậu phụ nhân thịt
Bánh đậu phụ nhân thịt
Sự sáng tạo với vỏ bánh làm từ đậu phụ mang tới món bánh thật mềm, thật ngon. Tuy bánh có nhân thịt mà ăn vẫn thanh


Cá quả xào ngó sen
Cá quả xào ngó sen
Cá quả xào ngó sen
Ngó sen có thể xào với thịt bò, thịt nạc, tim cật nhưng ngon nhất vẫn là với cá quả. Thực hiện món này cũng rất đơn


Bánh canh bột lọc và cua
Bánh canh bột lọc và cua
Bánh canh bột lọc và cua
Sợi bánh canh dai và nước dùng ngọt được dùng kèm với thịt cua rất ngon.
3656
Nguyên liệu:
- 1,5 bát con bột sắn


Bánh ổ mặn
Bánh ổ mặn
Bánh ổ mặn
2582
(Còn gọi là bánh mặn hoặc ... Bánh Bèo "Cắc Chú". Chữ "cắc chú" trong âm ngữ miền nam là nói trại từ chữ "khách trú" mà ra)


Tôm và mực xào bông hẹ
Tôm và mực xào bông hẹ
Tôm và mực xào bông hẹ
Tôm và mực ngọt, được xào cùng bông hẹ và hành tây ăn không ngán.
3619
Nguyên liệu:
- 150g tôm
- 100g mực thái


Vịt quay Bắc Kinh và lá bánh ngô
Vịt quay Bắc Kinh và lá bánh ngô
Vịt quay Bắc Kinh và lá bánh ngô
Miếng thịt ngọt mềm kết hợvới các loại củ quả thái sợi, nước tương có vị tỏi ớt được cuốn trong lá


Gỏi Hồ Hoa Sen
Gỏi Hồ Hoa Sen
Vật Liệu


. 1 đùi gà hoặc 1 ức gà.
. 300gr ngó sen.
. 100gr tôm đất hoặc tôm sú vừa.
. 100gr thịt đùi heo (hoặc lỗ tai heo hoặc bao


Cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc
Cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc
Cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc

Cơm rang có thể dùng vào bữa sáng, bữa trưa hay kể cả bữa tối đều được. Rang cơm với kim chi Hàn Quốc cũng rất