Hàu nướng rượu champagne
hau-nuong-ruou-champagne
Chuẩn bị 4 người :
Vật liệu:
- 24 con hào to
- 20cl rượu champagne ( hay rượu trắng loại ngon)
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng súp kem fraîche ( loại kem để làm kem chantilly )
- 2 nhánh lá thì là ( d’aneth )
- 100 g trứng cá hồi
- Muối hột to, muối, tiêu
Cách làm:
- Tách con hào ra , để vào một cái dĩa sâu, để lấy lại nước của con hàu chảy ra
- Sau đó, hãy lấy vải thưa , lộc lại cho sạch nước của con hàu vào 1 cái nồi nhỏ
- Sau khi nước hào đã nóng, bỏ hào vào trụn sơ, lấy ra ngay,
- Để hào vào một cái rổ, cho ráo + Nước luộc hào giữ lại làm sốt
- Đem mấy vỏ con hàu rửa sạch, đem để vào một cái dĩa ( loại có thể bỏ vào lò nướng, để 1 lớp muối hột ( gros sel ) trước khi xếp vỏ hào lên trên
- Để hào trở lại trong vỏ của con hào.
Làm sốt :
- Đổ rượu và trong nước luộc hào, để chút tiêu, và thật ít muối, vì nước hào đã có vị mặn, dể cho sôi, ( lửa nhỏ) chừng 3 phút sau, tắt lửa
- Để lòng đỏ trứng gà vào nồi nước hào , đánh cho thật nổi
- Sau đó để kem vào (crème fraîche ) .
- Lấy muỗng, chế kem này vào võ hào đã chuẩn bị trong dĩa nướng, dưới lớp muối hột.
- Đốt lò nướng 10 phút cho nóng.
- Bỏ hào vào lò, nếu có thể để lửa nướng ( gril ), khoảng chừng 2 phút,
- Khi hàu đã nướng vàng, lấy ra trình bày vào mội con hàu, 1 muỗng trứng cá hồi, vài lá thì là vào cho đẹp mắt
- Lấy ra dùng nóng, món này là món dùng trước bửa ăn.

bài hàu nướng rượu champagne được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề hau nuong ruou champagne tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

cá thu xốt chanh dây
cá thu xốt chanh dây
Nguyên Liệu:

2 lát cá thu 400g / 1 muỗng canh bột mỳ / 1 trứng gà / 2 muỗng canh rượu vang trắng / 1 muỗng canh bơ / 1 nhánh con rau ngò tây (mùi tây) / 1


Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối cho Tết đầm ấm
Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối cho Tết đầm ấm
Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối cho Tết đầm ấm
Kết hợgiữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà


Tôm nướng bơ tỏi
Tôm nướng bơ tỏi
Tôm nướng bơ tỏi
Ngoài trời gió rét, còn gì thích bằng được quây quần cùng cả nhà trong gian bếp thơm lừng mùi bơ và thưởng thức món tôm nướng


Chả giò mực
Chả giò mực
Chả giò mực
Cuốn chả giò vàng rụm, bày trong đôi quang gánh nhỏ xinh, đầu kia là màu xanh mướt của xà lách, rau thơm và chén nước chấm me chua chua


Đậu phụ rán tẩm hành theo kiểu của người Nhật
Đậu phụ rán tẩm hành theo kiểu của người Nhật
Đậu phụ rán tẩm hành theo kiểu của người Nhật
Một món ăn chúng mình có thể ádụng ngay trong bữa cơm gia đình nhé
Chuẩn bị những nguyên liệu


Mít hấp giò sống
Mít hấp giò sống
Mít hấgiò sống
Những múi mít hơi già, tuy ngọt mà vẫn giòn; trong khi giò sống hơi mằn mặn, kết hợcùng nước chấm sốt mayonaise là món ăn thật


Cá kho mít non
Cá kho mít non
Cá kho mít non
Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non dân dã nhưng rất ngon miệng.
3648
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá


Tôm nhún bột chiên
Tôm nhún bột chiên
Tôm nhún bột chiên
Tôm chiên giòn đơn giản, thơm ngon, bạn có thể dùng kèm nước chấm chua ngọt và rau sống hoặc chấm xốt cà chua, tương ớt đều