Gỏi xoài xanh khô cá sặc
Miền Nam là nơi có thể chế biến ra nhiều loại cá khô nổi tiếng như khô cá sặc, cá lóc, cá thiều, cá khoai, cá mặn… Đa số người dân nơi đây chọn khô cá sặc ăn kèm với xoài xanh bởi cá sặc vừa đậm đà vừa thơm.
goi-xoai-kho-ca
Món gỏi được người miền Nam ưa chuộng.
Có rất nhiều quán ở Sài Gòn chế biến món này vì đây là món khoái khẩu của nhiều người, bởi vị chua chua của xoài, mặn mặn của cá, cay thơm của ớt và rau răm rất dễ chế biến và ngon miệng.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):

- Một trái xoài xanh, còn tươi
- 2 con cá sặc (khoảng 150-200g)
- Ớt đỏ cay, rau răm, nước mắm ngon, đường.
Cách làm:
goi-xoai-kho-ca

Bước 1:
Vì cá sặc thường rất mặn, nên để giảm độ mặn, bạn mang ngâm nước khoảng 15-20 phút, sau đó, vớt ra để ráo.
goi-xoai-kho-ca

Bước 2:
Có hai cách chế biến món cá mặn:
- Thứ nhất, bạn có thể mang nướng lửa than (ngửi mùi cá nướng thơm, lấy ra xé thử bằng tay thấy cá chín mềm là được). Nếu nướng lâu, cá sẽ khô cứng thịt ăn không ngon. Xé nhỏ phần cá, bỏ xương.
- Cách thứ hai, bạn có thể mang cá chiên vàng, sau đó lấy ra, cho ráo dầu và xé thành miếng nhỏ.
Bạn có thể dùng xoài tượng và phải chọn loại xoài xanh sống, có độ chua và thật tươi cứng. Gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt sợi.
goi-xoai-kho-ca

Bước 3:
Hòa nước mắm ngon với đường cát trắng để làm món nước trộn chung với xoài. Ngoài ra, để món ăn thơm ngon, bạn có thể dùng thêm hành phi thơm hoặc lạc rang vàng giã nhuyễn rắc lên đĩa gỏi xoài.
Xoài đã băm hoặc cắt sợi ăn kèm cá khô, ớt băm nhuyễn, kèm theo vài cọng rau răm là bạn sẽ có được một món ăn rất "bắt miệng".
goi-xoai-kho-ca

Món ăn đã hoàn thành.
goi-xoai-kho-ca
Thư Kỳ

bài gỏi xoài khô cá được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề goi xoai kho ca tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Mì sườn non và chả cá
Mì sườn non và chả cá
Mì sườn non và chả cá
Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món mì cho lạ miệng, bát mỳ nóng với phần sườn non mềm, phần chả cá dai, dùng kèm


Tôm Phấn
Tôm Phấn
Vật Liệu


- 1kg tôm bạc thẻ to hoặc tôm sú.
- 200g mì sợi tươi loại nhỏ.
- 100g bột năng, 1 gói bột giòn.
- Gừng, tương xí muội.


Bò Viên Xào Ớt
Bò Viên Xào Ớt
Bò Viên Xào Ớt
2616
Nguyên liệu:
- 300g bò viên đóng gói
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng
mỗi thứ 1/2 quả
- 1 củ hành tây
- 2 thìa


Thạch trứng thập cẩm
Thạch trứng thập cẩm
Thạch trứng thậcẩm
Nguyên liệu cần có:
- 2 lạng thịt gà
- Ớt chuông
- Ngô ngọt
- Gia vị
- Bột galetin
- 7 quả trứng gà
-


Xôi tôm
Xôi tôm
Xôi tôm
Xôi tôm đậm đà, phần nhân nhiều vị tạo cảm giác lạ miệng khi ăn
Nguyên liệu:
1kg nếp sáp,
50g nấm mèo,
một củ hành


Bò nướng giòn giòn
Bò nướng giòn giòn
Bò nướng giòn giòn
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2609
- Thịt bò
- Ngô bao tử
- Nấm kim châm
- Rau cải đắng (hoặc rau cải mầm)


Gà kho sả
Gà kho sả
Gà kho sả
Gà kho sả là món ăn thân thuộc với người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng chế biến được món ăn này đúng bài bản.
2799
Nguyên


Canh đậu phụ non nấu nấm
Canh đậu phụ non nấu nấm
Canh đậu phụ non nấu nấm
Canh đậu phụ non nấu nấm vừa thanh mát, vừa có vị ngọt của nước dùng xương đem lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm gia