goi-trai-coc-ca-tre

Vật Liệu


. 1 con cá trê vàng lớn (độ 500gr).
. 10 trái cóc xanh lớn, 1 củ cà rốt.
. 300gr tôm đất hoặc tôm sú.
. 1 củ tỏi, 1củ gừng nhỏ.
. 2 trái chanh, trái ớt.
. 50gr củ hành đỏ phi vàng.
. 50gr đậu phộng, rau cần, rau thơm.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cá trê đập dập, chà muối hoặc tro bếp, cạo rửa sạch, để ráo ướp tiêu + muối để thấm.
- Trái cóc gọt vỏ, xắt chỉ, ngâm rửa sạch, để ráo.
- Tôm rửa nước muối, rang khô cho chín đỏ, lột vỏ chừa đuôi.
- Cà rốt gọt vỏ, xắt chỉ rửa nước muối, ngâm vào giấm đường.
- Ớt : 1 trái xắt sợi, 1 trái bằm nhỏ.
- Tỏi lột vỏ bằm nhỏ, ½ phi mỡ cho vàng thơm.
- Gừng gọt vỏ, xắt lát, rửa nước muối xả sạch và giã nát.
Đậu phộng rang vàng, lột vỏ, giã dập.
- Rau lặt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.

Thực hiện:
- cá trê cho lửa than đỏ nướng vàng hoặc cho vào chảo dầu sôi chiên vàng, cho ta ra đĩa xé miếng bằng ngón tay.
Ướp cá với : nước chanh + đường + nước mắm + tỏi hành phi + ½ gừng.
- Trộn chung : cóc, cà rốt, rau, nước chanh + nước mắm + đường, củ hành phi, đậu phộng.

Trình bày:
Cho gỏi ra dĩa, cho cá lên mặt gỏi, xếp tôm vòng quanh cá, giữa cắm hoa ớt, lá rau cần cho đẹp.

*Dọn kèm chén nước mắm +chanh tỏi ớt + gừng.

bài gỏi trái cóc, cá trê được đăng bởi: newlife với tựa đề goi trai coc, ca tre tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chả ngô chiên xù
Chả ngô chiên xù
Chả ngô chiên xù
Với lớvỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong là tôm thịt trộn với ngô ngọt chấm cùng với tương ớt hoặc tương xí muội, những


Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối
Thịt cá ngọt, thấm gia vị, thơm mùi lá chuối nướng được dùng kèm với khế, bún và chấm với mắm nêm cay nồng.
3200


Gà chua ngọt tẩm vừng
Gà chua ngọt tẩm vừng
Gà chua ngọt tẩm vừng
Món thịt gà trở nên hấp dẫn với những hạt vừng nhỏ trắng, thơm.
Đặc biệt là vị nước sốt chua cay mặn ngọt


Cánh gà sốt nấm
Cánh gà sốt nấm
Cánh gà sốt nấm
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10 chiếc cánh gà
- 10 cây nấm hương
- Mùi tàu, hành lá
- Dầu mè, nước tương, rượu


Salad nấm
Salad nấm
Salad nấm
Nguyên liệu:
Nấm 300 gr
Dưa chuột
Muối
Đường
3 thìa nước chanh
2 thìa nước mắm
1 thìa ớt bột
Mùi tàu,


Canh Bún
Canh Bún

Canh Bún
1205
Nguyên Liệu:
sườn non, hoặc xương heo nấu làm nước soup
1/2 túi tôm khô
1 lb thịt nặc băm
1 lb


Heo rừng nướng ngũ vị
Heo rừng nướng ngũ vị


http://tintuc.bacsi.com//images/stories/AA-Oanh/2009/Dec/01/70.jpg

Món heo rừng nướng ngũ vị có cách làm giống như bao món nướng khác, nhưng cái tạo


Cánh Gà Tiềm Ngũ Quả
Cánh Gà Tiềm Ngũ Quả
Vật Liệu



- 12 cánh gà ta.
- 200g củ năng.
- 100g táo Tàu.
- 1 xâu hạt sen.
- 200g cà rốt.
- 100g nấm rơm búp.
- 1 muỗng