goi-tom-nhung-dam

Vật Liệu


. 1kg tôm bạc thẻ hoặc tôm sú, tôm càng lớn.
. 1 ức gà mập, 1/2kg mực tươi.
. 1 trái cật heo, 200gr thịt bò mềm.
. 1 củ cà rốt, ½ củ cải trắng.
. 50gr gừng chua, 50gr dưa kiệu.
. 1 củ riềng nhỏ, 1trái dừa xiêm.
. Gia vị, ½ trái thơm chín.
. 100gr mắm nêm dịu thơm, giấm.
. 1 muỗng sả bằm, 2 trái chuối xanh.
. 30 bánh tráng trắng, lớn dẻo.
. Xà lách, rau thơm, hành lá, hẹ.
. 2 trái khế, 3 trái ớt, 2 trái chanh.
. 1 củ tỏi tép lớn.

Cách Thức


Chuẩn bị:
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô, cắt đôi theo chiều dọc.
- Mực cạo rửa vôi với nước muối, rửa sạch, cắt miếng vuông 4-5cm.
- Cá lạng lấy nạc, ép bằng giấy pơ-luya cho ráo. Thái cặp díp từng miếng mỏng, ướp với nước riềng.
- Xương cá + xương gà cho vào nồi nước sôi hầm lấy 1 chén nước lèo, có cho muối + củ hành đỏ đập dập.
- Cật heo rửa sạch, loại bỏ đuôi, bỏ gân máu, thái xéo mỏng.
- Thịt gà lóc lấy nạc, thái mỏng.
- Thịt bò thái mỏng bản lớn.
- Thơm ½ bằm nhuyễn, vắt lấy nước ½ cắt mỏng dài để cuốn.
- Gừng chua thái chỉ.
- Tỏi lột vỏ thái mỏng.
- Chuối gọt vỏ, thái xéo mỏng ngâm nước, khế thái mỏng.
- Hẹ cắt khúc, cọng hành lá tỉa hoa.
- Bánh tráng bỏ rìa cứng, cắt làm 4.

Thực hiện:
- Xếp tôm + cá + trái cật + thịt bò + thịt gà ra dĩa.
- Nấu nước lèo sôi, cho nước dừa + giấm + đường + bột ngọt, nêm chua ngọt.
Khi dùng để nồi nước luôn trên bếp nhỏ, cho nước luôn được sôi.
- Làm mắm nêm : Phi tỏi + xã + ớt cho vàng thơm, cho nước thơm + đường + bột ngọt vào khuấy tan rồi nhắc xuống để nguội.
Cho mắm nêm + chanh + giấm + thơm bằm vào nêm vừa ăn.

bài gỏi tôm nhúng dấm được đăng bởi: newlife với tựa đề goi tom nhung dam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt bò xào chua ngọt
Thịt bò xào chua ngọt
Thịt bò xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300g
- Ớt Đà Lạt: 1 quả - Nấm hương: 10 tai
- Dứa: 1/2 quả
- Bột canh, dầu ăn, hạt


Thập Cẩm Tuyết Hoa
Thập Cẩm Tuyết Hoa
Vật Liệu



- 1/2 con gà mái tơ (độ 1,5 --> 1,8 kg).
- 12 con tôm xú vừa.
- 200g giò sống.
- 1/2 kg bông cải Đà Lạt.
- 100g đậu Hà


Tôm Tơ Hồng
Tôm Tơ Hồng
Vật Liệu


- 600g tôm bạc thẻ hoặc tôm sú.
- 1 ít gừng.
- Ngò.
- 300g bột gạo, 70g bột năng, 2 hột gà.
- Tiêu, muối, đường, bột


Cật Heo Chiên
Cật Heo Chiên
Thực hiện: 10 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu


- 4 trái cật heo
- 1/3 ly rượu vang
- 3 muỗng súp sữa tươi
- 1


Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
2729
Vật liệu:
- 1kg tôm bạc thẻ
- 100g mở thịt
- 1/2 lòng trắng trứng
- Muối, tiêu
- 1/3 muỗng café


Tôm cuốn dưa leo
Tôm cuốn dưa leo
Tôm cuốn dưa leo
Mùi dưa leo thơm mát kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt để "sánh đôi" cùng với tôm và bơ sáp thật là hợp
Chuẩn bị những


Đậu Hà Lan xào nấm và tôm
Đậu Hà Lan xào nấm và tôm
Đậu Hà Lan xào nấm và tôm
Món xào đơn giản dùng kèm cơm trắng với nấm, đậu Hà Lan giòn, được xào cùng với thịt tôm ngọt.
3295
Nguyên


Cơm nị người Chăm
Cơm nị người Chăm
Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm
Món cơm nị có màu vàng rất đẹmắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và